Kas yra laipiojimo ir kaip ją virti?

Kas yra lazanija, žinoma daugeliui. Bet jei jūs ne bandė šį Italijos patiekalas, mes labai rekomenduoju jį daryti. Priklausomai nuo regiono rengimo, lasagna receptai gali skirtis. Kai tai padaryti su pomidorų padažu, taikyti béchamel kt. Užpildas gali būti ne tik malta mėsa, bet ir dešros, jūros gėrybės ar daržovių, vaisių ir uogų įvairovė. Lazanija yra populiarus visame pasaulyje. Laikui bėgant, ji labai pasikeitė. Kas yra laipiojimo šiandien? Atvirkščiai, paruošimo būdas, kuris apima kepimo indai, pagaminti iš lakštų tešlos tarpsluoksnio su skirtingais įdarais. Nėra nustatytos receptas, kuris turi būti griežtai laikomasi. Tačiau, vienas turėtų būti atsižvelgiama į kai kuriuos niuansus ir rekomendacijas.

Tinkamas tešla - raktas į skanių patiekalų

Makaronai ir lasagna dabar parduodami beveik kiekvienas prekybos centruose. Bet virti sau nėra sunku. Tai nereikia jokių specialių įgūdžių. Parengti už lasagna tešlą, jums reikės dviejų tipų miltų - Kvietiniai aukščiausios rūšies ir antra (kietieji). Siekiant išvengti klaidų renkantis miltų kietuosius, pažvelgti į etiketę. Reikėtų nurodyti, GOST 16439-70. Paimkite miltai (250 g Kiekvieno tipo), sumaišykite ir užpilkite jį ant stalo skaidrę. Padaryti gerai centre, užpilkite yra keturi dideli kiaušiniai. Pridėti druskos pagal skonį, 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus. Dabar mums reikia minkyti tešlą. Kai ji yra pasirengusi, ji turėtų apvyniokite lipnia plėvele ir įdėti 30 minučių į šaldytuvą. Po to, sukurti iš jo dešra. Iškirpti į lygias dalis. Kiekvienas gabalas, pabarstyti šiek tiek miltų. Su specialiu mašina ar įprastu kočėlas, sukite tešlą į plonus lakštus. Tačiau ne per nunešė - tešla turi būti neskaidri, nes kitaip jis gali sulūžti. Optimalus storis gatavo lapo - 1,5-2 mm. Dabar supjaustyti tešlos butas, ilgas ir platus juosteles. Makaronai ir lasagna nerekomenduojama laikyti ilgai, todėl geriausia naudoti visus iš karto.

Svarbiausia - užpildyti

Parengti skanus lasagna užpildymo (troškinys), mums reikia bet kokios rūšies mėsos. Dažnai, malta mėsa kepta su daržovėmis ir svogūnais, tada troškinti su pomidorų padažu arba kapotų pomidorų. Labai subtilus ragu gaunamas, jei lygiomis proporcijomis kiaulienos, vištienos ir neriebaus maltos jautienos mišinys. Smulkiai pjaustytų svogūnų pakepinti alyvuogių aliejaus. Kai jis įgyja šviesiai auksinės spalvos, pridėti maltą mėsą ir kepkite 5-7 minutes, nuolat maišant. Svarbiausia, kad įdaras nebūtų sudegintas. tada pridėkite jį pomidorų padažu ar kapotų pomidorų be odos. Sezonas su druska ir sudėkite prieskonius - lavrushki lapus ir juoduosius pipirus. Virkite apie 20 minučių ant vidutinės ugnies, pastoviai maišydami prisimena. Paruoškite pildymo reikia atvėsti ir pridėti béchamel.

Padažas lazanija

Kas yra laipioti be šio komponento? Žinoma, sunku įsivaizduoti. Galų gale, yra daug skirtingų padažai lazanija. Jie būna grietinėlės, sultinio ir, žinoma, pomidorą. Bet vis tiek klasikinis ir mylimas daugelio buvo bešamelio padažas. Jis yra paruoštas iš sviesto (50 gramų), miltų (2 šaukštus) ir grietinėlės (500 ml). Į tirpintu sviestu pridėti miltus, maišykite mailius porą minučių. Į kitą puodą šildomas iki virimo grietinėlės (bet ne šildomas vanduo), pridėti šiek tiek druskos. Karšto kremas, tuo mažesnis atsiradimo luitų į padažu tikimybė. Kremas būtina supilkite į miltų keptas mažomis porcijomis ir nuolat kruopščiai išmaišykite. Paruošta padažas prie nuoseklumo turėtų būti panašus į grietinės.

Būtinai virėjas šis patiekalas yra žinoti, kokių bėdų lazanija. Tai labai skanus ir patenkinti!