Kas tai yra, Gruzijos vyno?

Gruzija yra laikoma viena iš pirmųjų centrų kultūros vynuogių atsiradimą. Gruzijos vyno čia yra ne tik alkoholinis gėrimas, čia žmonės turi jam religinis požiūris. Be to, praktiškai nėra miltai yra visiškai be jo, mes galime pasakyti, kad tai yra dalis patiekalų asortimentą.

Priklausomai nuo paruošimo ir vynuogių Gruzijos vynas baltas, raudonas ir rožinis technologijos, ir, priklausomai nuo cukraus kiekio yra padalintas į gamtos saldus, pusiau saldus, sausas ir pusiau sausas, priklausomai nuo anglies dioksido kiekio - ramus ir putojantis (tyliai tuo pačiu metu akcijos nuo derliaus, kolektoriaus ir paprastas).

Įprasta vynas yra jaunas, jo įgyvendinimas tuo pačiu metu yra ne anksčiau kaip po trijų ar keturių mėnesių po paruošimo. Vadinamas aukštos kokybės firminių alkoholio, kuris yra išlaikomas ne mažiau kaip vienerius metus ir yra pagamintas iš tam tikrų vynuogių veislių.

Norint išsirinkti gerą Gruzijos vyną, pirmiausia turite išleisti degustacija. Rekomenduojama laikytis šios schemos kaip "Akys - nosies -. Burnoje" Visų pirma, ji yra būtina, pilant gėrimą į stiklinę, atsargiai jį pamatyti baltame fone. Kai šis raudonasis vynas neturi būti jokių pašalinių dalelių ir būti drumstas. Daugiau alkoholis turėtų būti roused ir įkvėpti aromatą, o šiek tiek vėliau vėl pakartokite šį procesą. Taigi nustatyti jos aromatinė evoliuciją, tai yra, atsparumas deguonies poveikio.

Kitas Gruzijos vynas įvertintas skonį. Šiuo atveju, tai nėra būtina iš karto nuryti, turėti galimybę patirti skonio turtingumą, tai yra suteikti galimybę atverti gėrimas. Reikia pasakyti, kad gerosios dvasios visada palieka apdaila, neturinčius nemalonus poskonis.

Dažniausiai metodas vynui Gruzijoje - Kachetijoje, kur greičio ir saugoti gėrimo, pagaminto iš kūgio formos stiklainius, kurie palaidoti į žemę (į skylę lygis). Tai leidžia pastovią temperatūrą misos fermentacija ir sandėliavimo alkoholio. Šiuo atveju už misos vynuogių susmulkintų kojų, taip, kad nebūtų pažeisti, kad vynuogių, kaulų, kurios suteikia kartumą ne gniuždymo.

Fermentacija vyksta penkias dienas nuo masės, ir tada sultys yra atskirtos ir pilamas į kitą indą, kai vynas fermentų dėl. Šiuo atveju, imti celiuliozės sultis, iš kurios taip pat gamina alkoholį. Kai balta Gruzijos vyno fermentacija atliekama tiesiogiai ant minkštimo aštuonias dienas, nes šio gėrimo turės ypatingą torpkost.

Mūsų laikais, manoma, kad labiausiai žinomų prekinių ženklų vynų Gruzijos yra:

1. Saperavi - rūgštoko skonio, su užuominomis į šilkmedžio, aviečių ir mėlynių, ir tamsiai granatas spalva. Patartina būti patiekiami su mėsos patiekalais.

2. Hvanchkara - turi specifinį skonį su aviečių ir tamsiai rubino spalvos užuomina. Rekomenduojama naudoti gruzinų vyną su desertais.

3. Kindzmarauli - turi subtilią aksominis skonis ir tamsiai raudonos spalvos. Dažnai patiekiami su desertų ir vaisių.

Taigi, Gruzija yra šalis, kurioje kilęs vynuogininkystės ir jos vynai garsėja visame pasaulyje.