Koporye arbata - tradicinis Rusijos gėrimas

Paminėjimas gluosnio arbatos vyksta iš 12-ojo amžiaus kronikose. Jau tuo metu ji buvo vadinama "Koporye arbata" ryšium su vietove, kurioje jis užaugo dideliais kiekiais. Arbata yra labai vertinami dėl unikalių savybių jie turi. Jie buvo sėkmingai gydyti galvos skausmai ir uždegimas įvairios kilmės. Džiovinti lapai buvo įtraukta į miltus, iš kurių duona buvo kepta. salotos iš jaunų lapų.

Kaip surinkti Koporye arbata

Žaliava arbatos yra gluosniai-žolė. Naudoti, kaip taisyklė, viršuje augalų. Lapai pertrauka lengvai, jei ranka vairuoti žemyn, ir gėlės, priešingai, į viršų. Kai rinkti turėtų atkreipti dėmesį į lapų kokybę. Jei jie pradėjo džiūti arba nustebinti kažkuo, tai yra geriau ne vemti. Pirma klasė gaunamas tik iš jaunų augalų. Jie ypač daug gegužę. Koporye arbata renkama augančio Mėnulio, kai nėra rasos. Per šį laikotarpį, tai yra aukščiausią sumą maistinių medžiagų.

žaliavų apdorojimas

Šiuo atveju, procesas vadinamas fermentacija. Iš pradžių surinkta vyalyat lapų. Šiuo tikslu jos yra nustatytos tolygiai maždaug penkių centimetrų storio. Svarbu, kad būtų išvengta saulės spindulių. Po kelių valandų, lapai yra žemės ir puikiu dešros, ir lapai ir žiedai turi duoti sultis. Tai labai svarbus dalykas, nes ji yra sultys sukuria unikalų skonį ir aromatą.

Gautą masę įdėti į emalio arba plastiko įrankiai ir įdėti pagal apkabos. Šioje būsenoje, ateityje turi arbata apie 12 valandų. Šiuo atveju prisotinimo žaliosios arbatos. Jei norite gauti juoda, būtina išlaikyti ilgiau.

Užbaigus fermentacijos gali būti vertinami pagal kvapą. Iš pradžių Koporye arbata kvepia šviežiai nupjautos žolės. Tada skonis pasikeitė gėlių. Jausmas tai įmanoma pradėti džiovinimą.

Kaip išdžiūti arbatos Koporye

Galutiniame etape žaliava, turi būti džiovinti. Šilčiausias metų laikas tai gali būti padaryta pagal viršelio, bet ne saulėje. Iš arbata poilsio puikiai džiovinami orkaitėje 100 laipsnių. Kad jis nebuvo įrašyti, būtina reguliariai Roll, taip pat teikti ventiliaciją.

Noras patikrinti lengvai. Šiuo atveju, lapai ir gėlės bus pertrauka, bet ne byrėti. Kvapas turėtų būti maloni. Laikas yra gana sunku apskaičiuoti. Tai priklauso nuo drėgmės, sluoksnio storio, temperatūros, ir taip toliau. Jei sluoksnis yra apie keturių centimetrų, o temperatūra yra 100 laipsnių, pakankamai dvi valandas po džiovinimo. Atminkite, kad orkaitės turi būti Splitter apačioje, kitaip apatinis sluoksnis gali perkaisti.

Kaip laikyti

Po džiovinimo arbatos perėjimą į nemetalinių dubenį. Turėtumėte vengti saulės spindulių. Jei norite išsaugoti į stiklainius, jie turėtų būti tamsioje vietoje ar nepermatomas pakuotes. Geriausi savybės ir skonis savybės pasireiškia arbatos maždaug po mėnesio. Šiuo atžvilgiu, mes neturėtume skubėti savo skonį.

arbata parduotuvė

Koporye arbata pirkti tik tiek, pavyzdžiui specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jūs perkate turėtų būti atsargūs: tai yra labai dažnai siūloma padirbtų arba neatitinkančių mokesčius.