Gruzijos vynai: apžvalga

Dar ne taip seniai UNESCO nusprendė padaryti nematerialaus paveldo sąrašą žmonijos Gruzijos vyno gamybos metodu. Jei pasaulis turi stovėti statinėse, šiuo Kaukazo šalį, o tiksliau jos regione Kachetijoje, didelių moliniuose induose, naudojamų gamybai - kvevri. Sumaišyti įdėti į milžinišką, dviejų metrų aukščio, amforų, tada palaidoti juos į žemę. Rocky žemės ir sūpynės kalnų klimatas sukurti unikalų Gruzijos vynų. Kiekvienas lygis turi savo skonio paletė yra paslėptas, skonio, istorija. Atvykstant į saulėtą svetingoje žemėje, svarbiausia - nereikia susipainioti ir pasirinkti iš didelio ir tiesiog gerų gėrimų (dėl blogo vyno tiesiog neįvyks čia) yra geriausia.

sausas Derlius

Senas sovietinis Gruzija priėmė vynų klasifikaciją. Todėl žodis "Vintage" reiškia priimti Vakarų Europos DOC akronimas, kad reiškia "kokybės kontrolės kilmės." Taigi jis pažymi, kad šio gėrimo gamybos vynmedžiai randamas tik šiame regione, ir niekur kitur. Tai - geriausi vynai Gruzijoje. Iš baltųjų veislių nekalbant šalies pasididžiavimas ir nugalėtojas, daugelio tarptautinių konkursų "Tsinandali". Tiesiog nuostabu "Gurjaani" "Tibaani" ir "Manavi".

Vintage raudonas vynas Gruzija Taip pat daugiau nei pagyrimo. Keturi aukso ir šešis sidabro medaliai laimėjo tarptautiniuose konkursuose išdžiūti "Teliani". Čia yra ryškus pavyzdys, kaip paprasti Prancūzų įvairovė Cabernet Sauvignon vynmedžiai saulėtą kraštą kalno gamina klasterius su neįprastu skoniu prinokusių vyšnių ir žibuoklių kvapas. Mažasis prastesnės "Teliani" ir "Napareuli", "Kvarelis" "Mukuzani". Visi šie aukštos kokybės produktai yra brandinamas ąžuolo statinėse ne mažiau kaip trejus metus.

Gruzija paprasti vynai

Šie gėrimai su trupučiu cukraus (sausas), nors nėra prižiūrimi tol, kol derliaus, ir yra pagaminti iš celiuliozės, o ne iš misos, tačiau yra labai vertas. "Kakheti" ir "Shuamta" praeiti fermentaciją molio kvevri. Saperavi - vietinė veislė, auginama ypač šių dirvožemio, klimato ir topografijos. Kekės prinoksta vėlai, suteikiant šiam vynui sausą liesti rudenį. Bet tai dar ne viskas.

Pusiau sausas ir pusiau saldaus vyno Gruzijos

Nuo pirmojo kohortos gali patarti baltas "Tbilisuri" rožinės "Sachino" ir raudona "Pirosmani". Jie gaminti Saperavi vynuogių veislės ir naują Europos technologijas. Bet pusiau saldūs alkoholiniai gėrimai yra priimami labai regiono vaisių rūšių. Todėl vynas "Tvishi", "Tetra" ir "Savane" (baltas) ir "Hvanchkara", "Kindzmarauli" ir "Akhasheni" (raudonas) yra laikoma ženklu.

Desertiniai ir likeriniai vynai Gruzijos

Priešingai populiarių įsitikinimų, kad šalis negali gaminti saldžius alkoholinius gėrimus, jie vis dar ten, ir labai badsome. "Anaga" skonis kaip Madeira - tamsaus gintaro spalvos, turtingas, turintis ilgą apdaila su natomis migdolų ir šokolado. "Patys" girtas lengvai, nors kupinas septyniolika laipsnių. Granatas spalvos "Salkhino" - tipiškas likerinis vynas, taip pat baltas "Khikhvi".

Trumpai tariant, padaryti jūsų pasirinkimas ir mėgautis!