Kaip virti baklažanų, troškintas su daržovėmis

Persikų baklažanų receptas su daržovėmis yra gana paprastas. Šis patiekalas gali būti tiek karštas garnyras, tiek šaltas užkandis.

Kaip virti baklažanų, troškintas su daržovėmis

Būtinos indo sudedamosios dalys:

• Švieži pomidorai - 3 vnt .;
• Mažas jauniklių baklažanas - 5 vnt .;
• Morkos didelės šviežios - 1 gabalėlis;
• Svogūnėliai medium - 1-2 pcs;
• Švieži jauneliukai - 2 vnt .;
• Bulgarų saldieji pipirai - 2 vnt .;
• Joduota druska - nedidelė šaukštelis;
• Česnakai dideli švieži - 1-2 gvazdikėlių;
• Pipirai žemės raudona - 1 žnyplė;
• Koriandras šviežias - vienas krūmas;
• Juodoji pipirai - 1 žnyplė;
• Saulėgrąžų aliejus bekvapiai - 1/3 stiklinis stiklas;
• Petražolės, krapai - pusė sijos (jei pageidaujama).

Baklažanų perdirbimo procesas

Baklažanai, troškinti su daržovėmis, pasirodo labai skanu, jei patiekalui gauti tik daržoves. Galų gale, pernelyg subrendusio produkto sudėtyje yra per daug kietos odos. Jei vis tiek sugautų didelių ir senų baklažanų, tada prieš terminį apdorojimą geriau juos nuplaukite, išlaisvinkite iš stiebų ir išvalykite. Kitas, daržoves reikia supjaustyti kubeliais, tada pabarstyti nedideliu kiekiu druskos ir palikti kelias minutes.

Likusių ingredientų apdorojimas

Baklažanai, troškinti daržovėmis, leidžia naudoti tik šviežius ir prinokusius maisto produktus. Būtina pasiimti raudonųjų pomidorų, jaunų cukinijų, vidutinių svogūnėlių, paprikų ir didelių morkų, o paskui kruopščiai nuplaukite jas ir išvalykite juos iš lukšto, vainiko ir odos. Po to, supjaustykite svogūnus į plonus puslankius, marinatus ir morkas supjaustyti smulkiais kubeliais, o pomidorus ir bulgarų pipirus - ant šiaudų.

Produktų terminis apdorojimas

Prieš ruošdami baklažanus, troškintus daržovėmis, visus aukščiau išvardytus daržoves reikia kepti. Tam reikia įkaitinti puodą, supilti saulėgrąžų aliejų, tada supjaustyti kapotų baklažanų, svogūnėlių ir morkų. Po to, kai produktai yra šiek tiek padengti auksine danga, juos reikia papildyti jaunais cukiniumi, prinokančiais pomidorais ir bulgarų pipirais. Visų ingredientų kepimo laikas neturi viršyti 8-10 minučių.

Indų gesinimas:

Pasibaigus laikui, skrudinti maisto produktai turi būti perkelti iš salotų puodelio į mažą puodą, pagardinti joduota druska (pagal skonį), paprikos ir šviežios kalendros. Sumaišius visas sudedamąsias dalis, jas reikia įpilti įprastiniu geriamuoju vandeniu (1-1,5 puodeliai), tada uždenkite ir virkite 16-17 minučių.

Paskutinis rengimo etapas

Kai patiekalas paruoštas, jį reikia pašalinti iš ugnies ir apibarstyti šviežiomis smulkiai supjaustytomis žalumomis ir smulkiai supjaustomomis česnako skiltelėmis. Ir tada gausite labai skanu ir maistingus daržoves troškinti. Baklažanai, cukinijos ir kiti ingredientai suteiks šią vakarienę ypatingą nuoseklumą, primenantį konservuotų vietinių ikrų.

Teisingas maitinimas į stalą

Kepti ir troškinti daržoviai gali būti patiekiami prie šilto ir šalto stalo. Ypač skanus paverčia tokį atšaldytą patiekalą, išdėstytą virš kviečių duonos gabalo. Nė vienas šeimos narys negali atsisakyti šios paprastos, tačiau patenkinamos užkandos.