Kaip virėjas raugintus kopūstus su morkomis namuose: receptų ir rekomendacijų

Rauginti kopūstai yra tiesiog nepakeičiamas šaltinis maistinių medžiagų ir vitaminų. Be to, šis patiekalas yra geras užkandžių. Labai populiarus receptai greitai rauginti kopūstai. Virėjas jį bet kuriuo metų laiku. Svarbiausia yra turėti laisvų visus reikiamus produktus. Naudokite Galutiniai užkandis gali būti kaip pyragams, koldūnai ir blynų įdaro. Kaip virėjas raugintus kopūstus namuose? Receptai , kad užkandžiai per tą beveik kiekviena šeimininkė arsenalą. Kiekvienas iš jų išsiskiria savo unikaliu rezultatas.

Klasikinis receptas

Daugelis derlius rauginti kopūstai žiemą trapumą. Šio užkandžio receptas yra labai paprastas ir nereikalauja jokių papildomų išlaidų. Tokiu atveju galutinis produktas gali būti naudojamas maisto ruošimui kitų patiekalų. Labai skanus gauti troškinta raugintus kopūstus. Jo parengimui reikalingas:

1. Trys kilogramų kopūstų.
2. Keli gabaliukai morkų.
3. Du dideli šaukštai druskos.
4. Šaukštas cukraus.

Kaip virėjas raugintus kopūstus

Su morkomis kopūstai Pasirodo, labai skanus. Virimo procesas trunka šiek tiek laiko. Norėdami pradėti rengti visus reikiamus komponentus. Kopūstai turi būti švarus nuo nešvarių lapų ir smulkiai supjaustykite. Jūs galite naudoti specialią įrangą ar labai aštriu peiliu.

Morkos taip pat reikia valyti, plauti ir gerai sukapoti. Tai geriausia padaryti naudojant šiurkščiavilnių tarka. Daržovės turi būti pasirengę pereiti į gilaus konteinerį. Mišinys turėtų pridėti druskos ir cukraus. Po to, jums reikia geras derinys produktus. Tai galima šlifuoti šiek tiek mišinio rankomis. Kad būtų daugiau sulčių.

Ateityje užkandžių turėtų būti perkeliama į puode arba giliai kibirą. Po šio pajėgumo, reikalingo padengti plokštelę. Kopūstai turi prisegti žemyn apkrovos ir palikite maždaug keturias dienas. Noras užkandžiai gali būti apibrėžta vizualiai: burbuliukai ant viršaus, ar putas. Saugoti gatavas produktas išsiskiria vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.

Toks užkandis yra labai populiarus, todėl, kaip virėjas raugintus kopūstus su morkomis ir kiekvienas gali. Paruošto pagal šį sudėties produktas, kurį gali duoti lentelėje, kartu su svogūnai ir augalinio aliejaus.

Kaip virėjas raugintus kopūstus su morkų ir spanguolių

Kopūstų yra naudinga ir nebrangiai daržovių, kurios gali išsaugoti ir marinatas kartu su kitais produktais. Tai užkandis gali papuošti bet lentelę. Parengti jums reikės:

1. Apie 4 kg kopūstų. Šiuo atveju, jūs turėtumėte naudoti žieminių šio daržovių.
2. Morkos - nuo 4 iki 6 vienetų. Tai priklauso nuo asmeninio skonio.
3. Iki 4 šaukštais šiurkščiavilnių druskos.
4. Spanguolės - pagal skonį.

ruošiant maistą

Kaip padaryti rūgštų kopūstų žiemą? Receptai užkandžiai, pavyzdžiui, skiriasi nuo kitų paprastų ingredientų. Žinoma, prie komponentų pasirinkimas turėtų būti tvarkomi su specialios priežiūros. Taigi, kopūstai turėtų būti imamasi tik žiemos veislių. Jie yra tankesnis ir balta. Kopūstų veislių, tokių skiriasi nuo kitų rūšių sultingi, trapi, bet storais lapais. Supjaustykite plonomis juostelėmis yra labai sunku. Bet kaip fermentacijos rezultatas tampa traškūs ir skaniai užkąsti.

Prieš verdant kopūstus stovi atokiau nuo blogų lapų, tada padalinti į mažus gabaliukus. Taigi tai bus lengviau šlifuoti. Slaw turėtų juostelėmis. Speciali įranga gali būti naudojama, jei reikia. Žinoma, iš gabalų storis priklauso nuo asmeninio skonio, bet susmulkinkite nėra verta. Priešingu atveju, užkąsti mažiau traškūs. Optimalus storis - penki milimetrai.

Morkos taip pat turi valyti, skalauti tekančiu vandeniu, tada supjaustykite ant šiurkščiavilnių tarka. Žinoma, jūs galite padaryti užkandis be šio komponento. Bet, kaip virėjas kopūstais namuose reikia skanus, verta pridėti prie savo morkų. Po to, kai visi, tai daržovių yra daug fruktozės. Ši medžiaga nėra pateikti į kopūstų. Ir tai buvo Fruktozė prisideda prie greito fermentavimo ir pieno rūgšties formavimas, kuris suteikia užkandžių unikalų rūgštų skonį.

procesas preparato

Kai visi komponentai yra pasirengęs, galite pereiti tiesiai į rengimą. Didelis pajėgumas turėtų išdėstyti kopūstą ir morkas. tada jūs turite pabarstyti druska ir gerai išmaišykite visas daržoves. Rezultatas turėtų pasirodyti sulčių. gaminimo metu, nepamirškite druska konkretus gamintojas turi savo skonį. Svarbiausia - nereikia persistengti su komponentu. Koše, kopūstais ir koše turėtų būti šiek tiek sūrus. Taip pat verta prisiminti, kad gera košė daržovių mišinys turi būti sumažinta tūrio.

Šiame etape reikia bandyti maišyti, kaip virėjas rauginti kopūstai su morkomis gali būti sūrus. Jei ateityje užkandžių skonio jums nepatinka, jūs netgi galite supjaustyti daržoves. Jei kopūstai atrodo sūdyti nepakankamai, galite pridėti šiek tiek daugiau druskos. Kai produktai yra apsitrynęs, galite įdėti spanguolių. Tai leis užkandis net labiau naudinga. Gautas mišinys turi būti išplėsta bankams. Tai nėra būtina užpildyti juos į viršų.

datos rengimo

Daugelis jaunų meilužė nenuostabu apie tai, kiek virti raugintus kopūstus. Užkandžių, skilimo iš bankų būti laikomi temperatūroje ne didesnė kaip 22 ° C. Po dienos produktas turi duoti nedidelį kiekį sulčių. Tai yra pirmasis ženklas fermentacijos - kaip burbuliukai ant paviršiaus gali atsirasti kopūstai. Jeigu sulčių daug, tai gali būti nusausinti. Bet tai daryti nėra būtina, nes ateityje jis bus "palikti", ir užkandis bus sultinga.

Šiuo metu rauginti kopūstai turėtų būti keliose vietose pradurti su medinio pagaliuko. Tai leis išleisti dujas, kurie yra suformuoti fermentacijos metu. Ta pati procedūra turėtų būti atliekama reguliariai keletą dienų.

Po trijų dienų, bankai su užkandį galima įdėti į šaldytuvą ar rūsį, nes kopūstai bus paruošta. Tai užkandis gali būti naudojamas maisto ruošimui koldūnai, blynai, pyragai ir įvairių salotų. Patiekalas su raugintais kopūstais būti ne tik skanus, bet ir labai naudinga.

Kaip virėjas greitai raugintus kopūstus su burokėliais

Užkandžiai, per kurį yra runkeliai, atrodo šviesus ir daugiau patrauklus. Iš pirmo žvilgsnio, tai nėra net pasakyti, kad tai yra rauginti kopūstai. Be to, toks patiekalas sujungia naudingų savybių keletą daržovių. Taigi, kaip padaryti raugintus kopūstus namuose lengvai, galite pasirinktinai pridėti šiek tiek pasilinksminti į savo sudėtį. reikalaujama, skirtas gaminti:

1. Penki kilogramai kopūstų.
2. 300 gramų runkelių.
3. 100 gramų druskos.

virimo etapai

Taigi, kaip padaryti rūgštų kopūstų žiemą? Receptas, kuris apima tokį komponentą kaip runkeliai, gali sukelti daug šeimininkės įtarimą. Bet nesijaudinkite, kaip virimo rezultatas paaiškėja, labai skanus užkandis.

Norėdami pradėti komponentai turi būti pasirengę. Kopūstai turi būti valomi nuo pažeistų lapų ir sukapoti malkas. Jūs galite naudoti specialią įrangą.

Runkeliai prieš verdant plauti. Ji turėtų būti dedamas į indą su vandeniu ir užvirinkite. Burokėlius išvirti reikia penkias minutes. Po to, kai šio daržovių turėtų būti aušinamas. Runkeliai turi būti valomi ir tada supjaustoma smulkiais gabaliukais. Taip pat galite patrinti ją ant tarka.

Susmulkinti burokėliai ir kopūstai turėtų pereiti į gilaus indą ir įdėti druskos. Produktas turi gerai išmaišykite ir šiek tiek šlifuoti. Talpa su ateitimi reikia užkandis su servetėle. Šis produktas yra tikrai priploti apkrovą. Šiuo atveju tai yra įmanoma naudoti buteliukas, pripildytas vandeniu.

Kopūstai turi būti paliktas šiltoje vietoje apie tris paras rūgti. Po tam tikro laiko, užkandžių galima nuimti, kad aušintuvo vietą į šaldytuvą ar rūsyje. Kelis kartus per dieną yra būtina Pierce kopūstų medinio pagaliuko traukti susikaupusius į jį dujas. Cool užkandis bus paruoštas po 7-10 dienų.

Užbaigtas rauginti kopūstai su burokėliais gali būti perkeltas į bankus, kaip tikėtasi. Laikyti užkandžiai vėsioje vietoje. Priešingu atveju, fermentacijos procesas tęsis, o produktas bus sugedęs.

Valgyti raugintų kopūstų su burokėliais gali būti salotų forma. Dėl šios užkandis galite užpildyti su augaliniu aliejumi. Jei pageidaujama, tai salotos gali pridėti šiek tiek kapotų svogūnų.

užbaigiant

Dabar, kad žinote, kaip virėjas skanus raugintus kopūstus žiemą. Jei tinkamai saugomi, pavyzdžiui užkandis ilgiau išlaiko savo naudingų savybių. Be to, toks produktas neturi pablogėti ilgą laiką ir yra tiesiog nepakeičiamas vitaminų šaltinis.

Šiuo metu yra daug būdų, kaip parengti raugintus kopūstus. Tuo pačiu metu gali būti naudojamas visiškai skirtingi komponentai. Kaip užkandis, be to, kopūstų, galite įdėti spanguolių, čiobreliai, morkos, burokėliai ir net paprikos. Skonis kokybės gatavo produkto bus tik naudinga.