Kaip virėjas chakhokhbili vištų, receptas ir patarimai

Daugelis patiekalų Kaukazo virtuvės yra gražus ir skambi pavardė, ir net iš jų skonis, dažnai aštrus ir įsimintina. Tą patį galima pasakyti ir apie chakhokhbili viščiukų, receptas reikalauja ypatingo dėmesio. Reikia pasakyti, kad originali versija šio patiekalo paruošti iš fazanų mėsos. Bet dabar ateina į receptą mėsos beveik kiekvieną paukštį, bet dažniau imtis vištiena, nes ji yra labiausiai prieinama ir plačiai paplitusi.

Pabandykime virėjas chakhokhbili viščiukų. Receptas šio patiekalo yra ne vienas. Jūs galite rasti daug galimybių, daug namų šeimininkės galvoja, kad jie yra pasirengę tinkamai. Tiesą sakant, jis turėtų būti sveikintina, nes jie leidžia daryti chakhokhbili paragauti turtingesnė. Yra tik dvi sąlygos, kurių reikia laikytis, be nepavyks: kai virimo nėra naudojamas vanduo (valymo produktų) ir riebalų.

Taigi chakhokhbili paruošimas prasideda nuo vištienos paruošimo. Karkasas yra išplauti, išvalyti ir pjaustytų vidaus organų iš a la carte gabalus. Kartais ant lentynos rasite paruoštus rinkinius, skirtus chakhokhbili, kad gali tik atšildyti ir pradėti virimo. Vištienos kepti keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Kad ji nėra įstrigo į lėkštę, tai geriau apie tai pasirūpinti iš anksto ir imtis keptuvę su teflonine danga. Pomidorai plikyti, juos nulupkite, supjaustykite juos kubeliais ir įdėti į mėsos. Jų sultys vištienos Tamsus apie pusvalandį. Tada ateina svogūnų posūkis, griežinėliais, ir žiedai įtraukta į indą. Taigi, vištienos su daržovėmis kankinosi kelias minutes, tada pridėkite druskos, žolelių ar paruoštas prieskonių. Rezultatas yra gana aštrus, bet kvapnus patiekalas. Žiemą, ne kiekvienas turi galimybę gauti šviežių pomidorų ir jos skonis nėra toks turtingas, todėl, kai virimo chakhokhbili vištienos receptas gali būti pomidorų tyrės vietoj šviežių daržovių.

Jūs galite paruošti šį patiekalą ir tokį receptą, skerdenos pakeičiamas vištienos lazdelių. Mėsa kepti keptuvėje. Tai geriau, jei tai daroma be aliejaus ir riebalų, kraštutiniu atveju, ji pridūrė, gana didelis. Svogūnai yra valomi ir smulkiai pjaustytų, įdėti vištienos, patiekalas alsuoja storio pomidorų pastos, įpilkite kelis šaukštus stalo vyno, druskos ir prieskonių. Per storas padažas, rekomenduojama ištirpinti nedidelį kiekį sultinio. Visi užgęsta po dangteliu uždarytas ant mažos ugnies apie valandą. Netrukus prieš skubėti čia šviežių arba džiovintų žolelių (petražolės, bazilikai, kalendra, ir tt) pabaigoje. Visos turinys švelniai sumaišyti ir tarnavo prie stalo.

Jei norite, kad Gruzijos chakhokhbili, receptų paruošimas, galite imtis toliau. Vištienos skerdenų supjaustoma gabalais a la carte (galite juos daugiau ar mažiau - pagal skonį). Maisto gaminimas yra geriau naudoti ketaus indus, puode ar keptuvėje su storu dugnu. Tai padėjo mėsos ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos vidutinės ugnies. Apie nedideliu kiekiu sviesto Passero pjaustytų svogūnų žiedai su minkštumo, yra išdėstyti per vištienos. Bulgarų pipirų supjaustyti žiedas, o kepti, taip pat perkeltos į keptuvę. Vištienos su daržovėmis pridėti nuluptų ir griežinėliais pomidorus, užpilkite baltojo ar raudonojo vyno. Visi troškinti virš vidutinės ugnies, kol alkoholis išgaruoja, ir tada padengta su dangčiu ir palikti minimalios temperatūros pusę valandos. Po to, patiekalas yra pridėta pjaustytų žolių, druska, prieskoniai, ji skaldomas apie penkias minutes ir nuo plokštelės nuimamas. Chakhokhbili gali būti tiekiama iš viščiukų.

Receptas šio patiekalo, galite pasirinkti bet, bet visada gauti sultingas, švelnus ir pikantiškas patiekalas, kuri padės paįvairinti meniu.