Kaip virėjas AZU jautiena su marinuotais agurkais

AZU jautiena su marinuotais agurkais - vienas iš geriausių patiekalų totorių virtuvės. Ankstesniais laikais jos rengimo naudojant arklienos, mažiausiai - ėriuką. Šiandien AMU nusprendė virėjas jautienos. Drąsiai, indo vardas malta mėsa aštrus padažas. Siūlome klasikinį receptą ATPazės jautienos.

ingredientai:

• gabalas jautienos (avienos) dėl kaulo sveria apie 700 gramų;
• agurkai - keletas didelių vienetų, kurių svoris 200 gramų;
• kurdjuchnogo riebalų arba augalinio aliejaus - 100 g;
• svogūnai - 1-2 vidutinio dydžio viršutinę dalį;
• mėsos sultinio arba švariu vandeniu - 1,5 litrų;
• Bulvės - keletas šakniavaisių, kurių masė 500 gramų;
• Švieži (konservuoti) pomidorai - 3-4 vnt;
• petražolės, druska, kalendra, pipirai, prieskoniai.

Preparatas technologijos

AZU jautiena su marinuotais agurkais ruošiamas taip.

1 žingsnis

Nuvalykite žievelės su marinuotais agurkais, supjaustyti juos į juosteles. Švarus ir supjaustyti puse žiedai svogūnais. Giluminis šilumos virdulys ant ugnies, įdėti jį į pjaustytų kumpio ir supilkite aliejų. Riebalų jums reikia šildomas riebalais, spirgučių sugavimo ir atidėtos.

2 žingsnis

Karštame aliejuje, aktoriai kapotas mėsą į didelius gabalus. Pakepti ant didelės ugnies. Turėtų sudaryti pluta. Mėsa nereikia kepti, kol virti, būtina, kad jis greitai praplauti ir sustojo duoti sulčių.

3 žingsnis

Kai mėsa paruduos, išimkite jį iš katilą ir atidėtos. Per likusį riebalų Sauté pjaustytų svogūnų. Jei reikia, įpilkite aliejaus. Kai svogūnai paruduos, grąžinti mėsą atgal į katilą. Druskos tai, pabarstykite pipirais ir prieskoniais.

4 žingsnis

Nors mėsa troškinta su katilą, supjaustykite pomidorus. Sultys, slinkties pjovimas, kruopščiai surinkti ir sudėti gabaliukais į katilą. Troškinkite su dangteliu atviros, kol tol, kol išgarinto pomidorų sulčių.

5 žingsnis

Supilti į virdulys sultinio arba paprasto vandens. Priklausomai nuo to, kokios tankio ATPazės jautienos su marinuotais agurkais norite pridėti reikiamą kiekį sultinio. Uždenkite indą su dangčiu ir troškinkite 40 minučių.

6 žingsnis

Atskirame keptuvėje įkaitintame aliejuje virta švelniai marinuoti agurkai. Ar tai bus padaryta mažame puode ir užpilkite truputį aliejaus, o ne sultinį. Agurkai užgesino 15 minučių.

7 žingsnis

Clean bulvės. Sukapos ją į gabalus, bet kokio dydžio. Pakepinti aliejuje, kol pusę.

8 žingsnis

Patikrinkite mėsos pasirengimą. Jei jis yra geras troškinys, tada, kuriuo jam marinuoti agurkai (sriuba su jais iš anksto suliejimo) ir griežinėliais bulves. cukraus gali būti įdėti pagal skonį. Uždenkite virdulys dangtį, virkite apie 15 minučių.

9 žingsnis

Nors ATPazės jautienos su marinuotais agurkais ateina į pasirengimo, smulkiai supjaustykite žolelių ir česnakų. Sezonas gatavo patiekalas ir tarnauti.

AZU jautienos puode

Panašus sudėtis produktų, kurių reikia maisto ruošimui puodo ASE. Visi ingredientai, reikalingi pakepinti, kol pusę tokiu pačiu būdu, kaip kad aprašyta pagrindinės receptą. Tada įdėti maistą į puodą sluoksniais mėsą su svogūnais, marinuotais agurkais, pomidorais, bulvėmis. Visi supilkite mėsos sultinį. Puodai patenka į orkaitę 50 minučių. Temperatūra nustatoma apie 200 laipsnių. Prieš patiekdami, pabarstykite smulkintų žolelių.