Kaip pasiruošti karamelizuotais apelsinais? Receptai gurmanams

Jei po šalis arba pietūs jums paliko persirengimo pjaustytų griežinėliais apelsinų, neskubėkite į neviltį ar suvalgyti viską skubėti. Galite virėjas puikus desertas arbatos - karamelizuotas apelsinų. Žinoma, tai delikatesas galima paruošti ir proga.

Desertas, žinomas nuo viduramžių

Ispanijoje, prinokę apelsinai bus nestebina. Todėl, net viduramžiais vietos maurų eksperimentavo su vaisių gabalėliais. Taigi taip pat buvo cukruje ir karamelizuotais apelsinai. Netrukus receptas tapo žinoma, kad prancūzai, vėliau išplito į Europą ir tada visame pasaulyje. Ar žinote, kad viduramžių receptus, medus buvo naudojamas vietoj cukraus? Taigi, desertas tampa ilgesnį galiojimo laiką.

Karamelizuotas apelsinai receptas su rudojo cukraus

Norėdami atlikti šį desertą, jums reikės šių ingredientų:

• vidutinio dydžio apelsinų - 1 kilogramas;
• rudojo cukraus - 400 g;
• vandens - pusė puodelio.

Nuplaukite vaisius ir supjaustyti juos griežinėliais ne daugiau nei pusė centimetro pločio. Dėl paties proceso, turime giliai keptuvėje. Jei jūs nežinote, kaip karamelizuotais apelsinais, mes suteiksime jums išsamias instrukcijas. Ne visos apačioje yra būtina platinti rudos cukraus sluoksnį, tada įdėti apelsinų sluoksnį. Pakaitinis seka dar kartą. Antrasis sluoksnis apelsinų vėl pabarstyti rudojo cukraus.

Dabar visi tai splendor vaisiai ir cukrus turi būti pripildytas vandens. Tolygiai paskirstyti vandenį palei keptuvės kraštų. Įjunkite dujų ir tomite desertas po dangteliu vidutiniu šilumos dvi valandas. Nepamirškite patikrinti Karamelinimui statusą. Jei pastebėsite, kad vanduo virti toli, galite pridėti šiek tiek skysčio. Po to, kai virimo laikas praėjo, pašalinti griežinėliai su kiaurasamčiu ir vieta jiems plokštieji.

Karamelizuotas apelsinai tinka ne tik kaip atskirą desertas, kava arba arbata. Jie gali būti papuoštas naminiai pyragai ir bandelės. Patarimas: Jei norite gauti tokio paties storio griežinėliais, daržovių pjaustyklės, arba naudokite trintuvė gabalas.

Naudojant tamsaus šokolado

Taip receptas bus įspūdį jums su puikiais derinys skonių. Parengti karamelizuotais apelsinais šokolado, jums reikės šių ingredientų:

• apelsinų vidutinio dydžio - 5 vienetų;
• cukraus - 550 gramų;
• tamsaus šokolado - 150 g;
• vanilinas - vienas paketėlis;
• vandens sirupas - 300 ml.

paruošimo būdas

Norėdami pradėti su pjaustytų apelsinų plonomis riekelėmis. Vėlgi, galite naudoti daržovių pjaustyklės, ar prisirišimą prie gabaliuką ant kelių tarka. Reikėtų vengti maži apskritimai. Jei jums nepatinka, kad žievelės kartumas, galite įpilti verdančio vandens paruoštas skiltelės per kelias minutes. Šį kartą yra gana pakankamai, kad karšto vandens būdingą kartų skonį. Tačiau po šios procedūros, būtinai kruopščiai nusausinkite. Įdėti platų plokštelę su rankšluosčiu, įdėti į savo oranžiniais segmentų, o viršuje Uždenkite rankšluosčiu dar kartą.

Atėjo laikas pasiruošti sirupo. Šiuo tikslu mes giliai keptuvėje arba puode atitinkamą skersmens. Kaip žinote, šiais tikslais, galite naudoti keptuvėje. Sudėkite cukrų, įpilkite vanilės ir vandenį. Maišykite susidariusioje kompozicijoje mentele arba mediniu šaukštu. Šilumos to nuoseklumo, kol cukrus kristalai neturi visiškai ištirps.

Atėjo laikas plisti citrusinių skiltelės. Varėna sudėtis vidutinės ugnies pusvalandį. Nepamirškite patikrinti iš indų dugno būklę su mediniu šaukštu. Taip pat atminkite, kad griežinėliai negali kamuotis iš vienos pusės, todėl naudojant metalo kepimo žnyples aukštyn kojom. Apelsinų pasirengimą galima pamatyti baltą sluoksnį tarp žievės ir vaisių minkštimo. Jei jis tapo permatomi, tada jis yra laikas pašalinti skiltelės iš laivo.

Siųsti riekeles orkaitėje

Be to, pagal šį receptą, karamelizuotomis apelsinai turėtų praleisti šiek tiek orkaitėje laiką. Atsargiai išdėstyti skiltelės ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi, ir siųsti juos šiek tiek šildomas orkaitėje 20 minučių. Temperatūra Orkaitės neturėtų viršyti 110 laipsnių. Tiesą sakant, karamelizuotomis griežinėliai siunčiami džiūti.

Mes šildyti šokoladą vandens vonioje

Tuo tarpu, imtis du giliai emaliuotas alavo ar indus įvairių diametrų ir įdėti juos į vienas kitą. Apatiniame (platesnės) talpos įpilti nedidelį kiekį vandens, o viršuje užpildyti griežinėliais tamsaus šokolado. Įjunkite lėtai ugnies. Labai greitai pamatysite, kaip šokoladas pradėjo tirpti. Gali laikas nuo laiko pamaišyti šokolado masę iki viskas ištirps skiltelės.

registracija

Pašalinti visos iš krosnies, imtis žnyples ir kritimo kiekvieną ištirpintą šokoladą gabalas tolygiai per pusę. Sudėkite paruoštus skiltelės ant lėkštės su pamušalu kepimo popieriaus vienu sluoksniu. Taikydami šią procedūrą, nėra nieko sudėtinga, tiesiog būkite kantrūs. Kai visiškai cool griežinėliai, šokoladas sukietėja. Jis gali būti dedamas į indą su apelsinų šaldytuve Norint paspartinti aušinimo procesą. Jei norite, galite eksperimentuoti su baltu šokoladu. Gauti originalios karamelizuotais apelsinai. Tortas Dekoravimas, nes jie gali būti naudojami.

Mėgaukitės savo arbata!