Kaip kepti orkaitės karka: receptas

Kepta veprevo kelio yra tradicinis čekų patiekalas, kuris jau seniai šalies simbolis - kartu su tamsaus alaus ir Katedros Witt. Be to, šis receptas tapo labai populiarus ir kitose šalyse, tačiau ji visada asocijuojasi su Čekijos Respublikos ir jos senųjų tradicijų.

Tačiau kepta karka Čekų savo originalia forma tapo nuobodu daug. Todėl gerai žinomas virėjas Zdenek Poglreyh nusprendė pakeisti jį šiek tiek, o rezultatas pateikiamas visuomenei.

būtini ingredientai

Parengti šį patiekalą jums reikia:

• Krumplių - 4 vnt;.
• morkos - 2 vnt.;
• vadovas česnako - 1 vnt.
• svogūnai - 2 vnt.;
• petražolės - 1 vnt;.
• salierų šaknis - 1/2 gabalus.;
• pomidorai - 3 vnt.;
• tamsus alus;
• sviestas;
• augalinis aliejus;
• rozmarinas;
• čiobrelių;
• druska;
• pipirų.

Parinkimas ir paruošimas mėsos

Prieš kepti strypu orkaitėje, turite teisingai pasirinkite jį ir paruošti. Už šį receptą, tik nedidelė dalis kelio, ir geriau panaudoti jaunas kiaulienos, kuri yra daug minkštesnė ir švelnesnė. Kiekvienas blauzdomis turi būti kruopščiai valomi ir tvarkomi ant atviros ugnies. Tada naudokite peilį, kad mažų pjūviai visame gabalas. Tai būtina tam, kad Kepkite orkaitėje su daržovėmis ir specialiu padažu, kuris turėtų būti absorbuojamas į mėsos strypu, o oda bus tokiu būdu.

Maisto gaminimas padažas!

Į mažą kiekį augalinio aliejaus yra būtina mailius česnako skilteles. Tada jiems reikia taukų mėsos, įterpiant dantis į pjūviai pagaminti. Kitas mailius stambiai pjaustytų morkų, salierai, petražolės šaknį ir svogūnų žiedai. Norėdami kepkite orkaitėje blauzdas ir vis dar duoti jai visų produktų skonį pridėti skrudintos nelupti česnaką ir supjaustyti pomidorai be odos. Mišinio, jis visas keptas keletą minučių ir išpiltas ant kepimo skardos, kad gali būti iš anksto klojimo pergaminas arba folija, apsauganti nuo prilipimo.

kepimo

Dabar jums reikia įdėti mėsą ant padažinė į kepimo indą ir įdėti į orkaitę, kur jis bus parengtas esant 180 laipsnių temperatūrai. Apie tai, kiek kepamas orkaitėje blauzdos žinoti visas virėjai, bet šios žinios yra labiausiai intuityvus. Todėl niekas negali suteikti tikslią ir nedviprasmišką atsakymą į laiko parametrus. Faktas, kad ji yra pasirengusi, kol mėsa pradeda atsilikti kaulo. Galite tai patikrinti, naudojant tradicinius kištuką. Po Shin palikti dar 10-15 minučių orkaitėje suteikti jai pasiekti visą prieinamumą spausdintu temperatūros. Taip pat verta paminėti, kad terminis apdorojimas, turi būti nuolat girdomi miltai tamsus alus, nors kai nori supilkite jį į keptuvę iki virimo. Tačiau antrasis metodas yra patogiau, be to, ji leidžia mėsą įsigyti gražią spalvą.

pašaras

Prieš kepti strypu orkaitėje, turite nustatyti garnyras. Tradiciškai naudojamas kopūstais ir prieskonių į tarkuotų krienų forma. Tačiau šis receptas rekomenduoja tiesiog supilkite mėsos padažas su trupučiu sviesto ir tarnauti su šviežia duona. Nėra kitų patiekalų nereikia, nes vienintelis būdas patirti tikrąjį skonį šio patiekalo.