Kiaulienos karka kepta skirtingais būdais

Krumplių kepama - mėgstamiausia čekų patiekalų. Ten jis vadinamas kelio. Tačiau virtuvėje Rusijos kiaulės kojos patinka gaminti maistą. Gerai atrodo ant šventinį stalą kaip pagrindinis patiekalas, bet taip pat tinka kasdieniniam gyvenimui, nes jo paruošimo paslaptis yra paprasta. Tačiau ilgai. Nes prieš skrudinant mėsos reikia marinuotą dieną ar net naktį.

Kiekviena šeimininkė jų receptas šio patiekalo: krumplių, kepamas orkaitėje į "plika" forma, arba kulinarinio rankovės folija. Kažkas virti mėsos prieš įdėdami ją į orkaitę, bet kažkas - karštas šalininkas paprastu marinatu. Beje, kai kurie marinatu kiauliena karka, yra apie penkiolika: alaus, užvirinti sojos padažas su medumi ir tt Tačiau bendrojo proceso virimo vieną .. Veikdami šį algoritmą: geras mėsos mano, obsushivayut, shpiguem česnako (arba česnako ir slyvų), įdėti į marinatą. Po tam tikro laiko GAT ir kepkite orkaitėje, įkaitintą iki 200 C, apie valandą. Noras išbandyti šakutė su ilgais dantimis, arba medinio pagaliuko: nuo lengvai praduria produktas turėtų būti skiriama bespalvis sultis, o ne kraują.

Atrodo, kad bus lengva, bet yra daug paslapčių, kad jūs turėtumėte žinoti, kad kepta kiaulienos blauzdomis iš minkštos ir švelnios, bet taip pat su aukso, traškūs odos.

Pirma, marinatas. Jei jūs neturite laiko laukti visą dieną ir norite orkaitėje per du ar tris valandas mėsą, naudoti druskos plovykla. Sumaišykite lygiomis dalimis juodųjų pipirų, rozmarinų, ciberžolė, raudonėlis, pridėkite garstyčių miltelių (neprivaloma, bet tai įmanoma ir sojos padažas) ir obmazhte kelio iš visų pusių. Bet prieš tai nashpiguyte česnako. Norėdami tai padaryti, naudokite peilį su siauru galiuku. Padaryti seklių mažinti į gautą skylę kiaulienos kad stumdytis už ketvirtį ar puse skilteles česnako. Įdaryti česnakai mėsos paruoštas kepti keletą valandų.

Jei nuspręsite įšilti kitą rytą kiauliena, marinatas marinatas nėra būtinas. Krumplių kepti su visai odos, gausite storesni. Šiuo atveju, kiaulinių taukų tai nėra būtina, bet tiesiog įdėti česnako galvutę šalia jos, kai kepama arba kapotų česnako marinatu (arba patrinti mėsos su koše česnako, augalinis aliejus). Jei norite gauti daugiau dietinis produktas, prieš siunčiant kelio orkaitėje turėtų kryžmai pjūviai odoje, kad nuvarvėtų riebalų perteklius - kepti kiaulienos šiuo atveju šiek tiek greičiau.

Krumplių kiaulienos, keptos folijoje, arba rankovių, nereikalauja reguliaraus tekinimas, bet tada jos oda yra šviesiai ir negraži. 20 minučių kol virti mėsą iš būtinybės gauti "drabužius" ir kepti jau "nuogas" suformuoti skanus įdegį ir net trapumą. Jei žinote savo orkaitę tokia silpna, kad ji pervirti maistą iš apačios, įdėkite kiaulienos ant svogūnų puselėmis ar storų griežinėliais pjaustytų bulvių lova.

Ir, pagaliau, ekonomika versija: žirnių sriuba ir kepta koją vieno gabalo mėsos. Kiaulienos virti nesūdyto vandens su į lukštų svogūnų kol virti, pašalinti putas. Sultinio pagal valgyti sriuba bazę ir koto obsushivayut popierinio rankšluosčio shpiguem česnakai, patrinti druska ir įdėti į sojos padažas (2/1 puodelio), skysto medaus (kelis šaukštus), citrinų sultys 1 ir mišinio pipirų padažas. Marinuota virti mėsos pakankamai greitai pusvalandį. Kepkite ji turėtų būti kuo trumpesnis - apie 15-20 minučių, kol aukso pluta.