Kaip kepti duoną teisę

Galbūt, pasaulyje nėra vienas asmuo, kuris galėtų atsispirti šviežiai kepta duona aromatą. Ilgą laiką ji buvo priskirta magišką galią, tai gali būti dėl to, kad tešla yra neprognozuojamas, o kaprizingas (iš tikrųjų tai dažnai atsitinka, kad to paties produkto kaskart paaiškėja skirtingi), todėl jums reikia dėmesingai ir atidžiai požiūrį į jį. Bet kaip kepti duoną teisę, kad jis gauna skanus? Tai bus detaliai aptarti.

Iki šiol ši kepykla yra pagrindinis energijos šaltinis žmogaus organizmui. Ir pagaminti iš kvietinių miltų, tai yra daugiau naudingas ir maistingas. Apsvarstykite keletą variantų apie tai, kaip kepti duoną namuose.

1.Rzhanoy duona.

Ingredientai: keturi kilogramų rugių miltų, du litrai vandens, druskos ir keturiasdešimt gramų, penkis gramų mielių.

Norėdami pradėti, paruošti raugą. Norėdami tai padaryti, nedidelis kiekis vandens ištirpinti mieles, pridėti šimtą gramų miltų, minkyti tešlą ir įdėti jį vieną dieną į šiltą vietą. Kaip laikui bėgant, starteris yra gerai ištirpinamas vandenyje. Šioje formoje jis yra įdėti į anglių dulkių šildomu vandeniu, yra trečioji dalis miltų dobavdyayut ir įdėti vėl dvylika valandų. Po šio bandymo, druska, užpildyti Miltų pailsėti ir sumaišytos jai ilgą laiką. Tada vėl įdėti į šiltą vietą.

Prieš kepti duoną, jums reikia patikrinti bandymo pasirengimą. Norėdami tai padaryti, paspauskite ant jo su pirštu, duobę, tuo pačiu metu turėtų suderinti sklandžiai. Tada, sėlenų, apibarstyti forma įdėti tešla mirkomi vandenyje, ir įdėti į krosnį dvi valandas.

2. kvietinė duona.

Ingredientai: du kilogramai iš miltų, penkis stiklines vandens, keturiasdešimt gramų mielių, du šaukštus druskos, du šaukštus cukraus.

Į dubenį pilamas pusę puodelio vandens, pridėti cukraus ir mieles, sumaišykite, pridėkite vieną puodelį miltų. Vėlgi, gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje pusvalandžiui. Tada pridėti likusį miltų, druskos ir vandens ir minkyti tešlą, kuri tada įdėti vėl į šilumą rūgti tris valandas. Toliau produktas paruošimo procesas yra tas pats kaip ir pirmajame receptūrą.

3. Kaip kepti duoną cukraus.

Sudėtis: pyatsot gramų miltų, du šimtus penkiasdešimt gramų tirpintu sviestu, du šimtus penkiasdešimt gramų cukraus pudros, du kiaušiniai, vanilės ant peilio galiuko.

Ghee ostuzhivayut, dedamas į dubenį, kiaušinis buvo įtraukta ja ir pastuksenti tris minutes, pridedant vanilę ir miltinio cukraus, miltų ir tešla minkoma apie dvidešimt minučių.

Tada, skleisti ją ant apibarstyti miltais stalo yra padalintas į lygias dalis (septyniasdešimt penki gramai) suteikti jiems rutulio ir įdėti į riebalais išteptą skardą. Prieš kepti duoną namuose orkaitėje, ji sutepti trynių. Galutinis produktas atšaldomas ir apibarstyti su granuliuota cukraus.

4. Šokoladas duona.

Ingredientai: šimtas penkiasdešimt gramų sviesto ir cukraus, penki kiaušiniai, šimtas gramų šokolado ir miltų, pusė kepimo miltelių pakuotės.

Šokoladas išlaikyti porą, kol ji tampa minkšta, tada įtrinti jį su sviestu, pridėti trynius, cukrų ir miltus, kartu su kepimo milteliais ir plakta kiaušinių baltymus. Minkyti tešlą, kuri vėliau išplito ant miltais pabarstyto kepimo skardą ir kepkite.

Taigi, yra daug būdų, kaip kepti duoną. Kurį pasirinkti, priklauso nuo skonio virėja.