Kad tai, ką tarnauti? Kas tarnauti mėsos, žuvies, vištienos, snukis, krevetės, sūris, lašiša, bulvės. Ką gerti šampaną, vyną

Maisto gaminimas yra galbūt vienas iš seniausių. Jis kilęs nuo to laiko, kai mūsų priešistorinių protėvių atspėti žaliavinio mėsos į burną netraukia, ir plitimo gabalas ietimi ir kepsnys ant ugnies. Gone yra tūkstantmečio, kiekviena tauta sukūrė savo nacionalinę virtuvę. Ir jo taisyklė iš tam tikrų produktų derinys, maitinti juos ant stalo.

Mėgėjai mėsą ant pastabą

Kad tai, ką tarnauti? Šiuo klausimu pradeda ristis su bet net patyręs šeimininkė, jei ji turi linksminti daug žmonių. Ir su mažu valgio, taip pat nenorėjo prarasti veidą. Ateiti į pagalbą žinių etiketo ir rekomendacijos žinomas virėjai. Su jais mes turime ir susipažinti. Taigi, ką maitinti, nei jei planuojama mėsos patiekalų. Žinoma, daug kas priklauso nuo konkretaus recepto, paruošimo būdą, tipų terminio apdorojimo. Tačiau visuotinai pripažintus taisyklės suderinamumo, yra šie: daržovės (žalios, kaip salotos) arba kepti, troškinti. Adjika, ikrai cukinijos ar baklažanų. Javai ir makaronų. Jau daugelį tipų mėsos produktai yra labai rekomenduojama vaisių ir padažai: uogų, ant pomidorų, grietinės ir sūrio pagrindu. Dabar, konkrečios rekomendacijos.

kiauliena

Kas eina su ką tarnauti, jei kaip pagrindinis ingredientas yra manoma, kad kiaulienos? Kaip puikus garnyras prie jos tarnauja švieži kaip salotos ar troškintais kopūstais. Puikiai šparagai (žalias) pupelės su česnakiniu prieskonių. Arba virti / troškinti morkas. Perdavimai į klausimą: "Su kokia byla mėsainiai, jei jie yra pagaminti iš maltos kiaulienos?" Jau galite išvardyti patiekalų, taip pat žetonų (bulvytės) arba su bulvių koše. Ir su agurkų, pomidorų, ridikų salotomis. Na būtų, jei maisto pabarstyti kapotų žolelių, ypač plunksnos lankas. Kiaulienos nuplautas žemyn su šviesos vyno - baltos arba raudonos spalvos. Bet ką tarnauti mėsos "prancūzų?" Manoma, kad tai nėra būtina garnyras. Tinkama šviesa salotos iš šviežių daržovių, pagardinti trupučiu alyvuogių aliejaus. Kaip dalių atitinkami segmentai apelsinų ar ananasų. Tai taikoma mėsos virti receptūrą alkoholinių gėrimų? Tai geriausia tinka Vynas (raudonas lentelę).

ėriena

Kas eina su ką tarnauti, jei kaip mėsos ingredientų avinėlį? Tinkamos daržovės, keptos arba troškintos, keptos. Tai gali būti bulvės, pastarnokai, svogūnai. Puikus garnyras yra ryžiai (plovas - nacionalinis patiekalas rytus), pupeles. Privalomi prieskoniai: kalendra, kario, česnako. Pastarasis, beje, puikiai pertraukia specifinį kvapą avienos. Ir, žinoma, daug žalumos! Bet tai nuplautas žemyn su vyno spindesys patyrė, arba, kaip someljė, brandžiai, visada raudona, su šiek tiek kartumo ir Atšiaurių.

jautiena

Ir pagaliau, jautiena. Jo, geras garnyras - bulvė folijoje, troškinti pupeles į ankščių ar špinatais. "Loves" jautienos ir konservuotų daržovių, ypač marinuota ir marinuoti agurkai. Taip pat žirneliais, jei ji pakepti truputį aliejaus. Norėčiau taip pat atkreipti dėmesį, kad jautienos patiekalai - puikus pasirinkimas, kai nesate tikri, ką tarnauti vyną. Ypač rūgštus ir tortų, namo. Jei parengė snukis, su kuria juos pateikti? Tai paprasta: su makaronų, javų trapios košės, bulvės įvairiomis formomis. Pabarstykite žolelėmis.

vištienos patiekalai

Leiskite mums dabar kreiptis į paukščius. Taigi, ką paduoti vištienos? Vėlgi, viskas priklauso nuo paruošimo būdo. Tarkime, perdirbtos mėsos pora. Šiuo atveju, klasikinis patiekalų - pupelės, džiūvėsėliuose, kepti bulves, ryžius. Pakeliui atkreipti dėmesį: jei nesate tikri, ką pateikti bulves, in kokia forma vištienos derinama su juo puikiai. Bet tęskime. Steam mėsą geriau pasirengti kreminės grybų padažu su kai balto vyno to. Daugiau nei nameliu su virintu vištiena, patiekalas gauti originalą? Su padažu uogų sedula ar slyvų. Tai duos mėsos gražus, aštrus saldžiarūgštis skonis. Kepti ir kepti maisto reikalauja Salotos: Daržovės, vaisiai, bulvės.

antis

Kas pateikti antis: tai gali būti kepama, įdaryta grikiais ir grybais. Tai ne tik skanus, bet ir naudingas. Grikių sugeria sunkiųjų anties riebalų. Klasikinis receptas - antis, įdaryta obuoliais. Tikslinga genėti padažu ar kitas uogas. Tinka marinuoti vynuogių ir slyvų. Rusijos virimo troškinta antis su kopūstais.

Žąsų ir kalakutų

Dažniausiai šis paukštis virti kepti arba kepamas orkaitėje / viryklė. Skerdenos užpildyti arba griežinėliai obuolių ar ryžių ar grikių. Apskritai, bet tinka Kryžius, tik pildant paaiškėjo, trapus. Tik kepsnys paukštis yra paduodama koše, lakštiniai (spageti arba namų), iškeptų obuolių, kopūstų, bulvių. Ir šviežių daržovių salotomis. Nuplautas žemyn su paukščiu, kaip taisyklė, šviesos saldaus vyno, raudono.

Jūros gėrybių ant stalo

Jūros gėrybės pagrįstai laikomas tikra puošmena stalo. Taigi, jei jūs galvojate apie tai, ką maitinti žuvis, tada šių lakštą. Pavyzdžiui, karšto virtos bulvės su gražiu tyrės. Šaltas - su užpilu, šviežiais salotų, ypač kopūstų su majonezu ir bulvių ir žalia, su marinuotais agurkais. Be to, bet kokie tinka virtos žuvies krienų aromatizuoti actą ir garstyčias. Arba augaliniai padažas, svogūnai, pomidorai, morkos. Kas maitinti lašiša, šį subtilų žuvį? Jo skonis geriausias švieži: sūdyti arba rūkyti šviesos. Paprastai plokštės dedami plonais griežinėliais, ant viršaus griežinėliais citrina ir šakelių žolelių, pavyzdžiui, petražolių. Arba galite padaryti pikantiškų sumuštinių, mailius saujelė baltos duonos iš abiejų pusių svieste ir česnaku, tada juos įtrinti. Ką galima net atsibodo lašišos? Kaip vieną iš pagrindinių ingredientų ji ateina visų salotų, mėsos, omelets, padažai Italijos makaronų rūšių. Pavyzdžiui, čia yra patiekalas: šviežios žuvies filė kepta orkaitėje, kol virti arba kepti. Virti makaronai, pridedant vandens šiek tiek augalinio aliejaus. Plakti šiek tiek špinatų, išspausti česnako skonio sviestą, išmaišykite. Įdėkite garnyras ant patiekalas ant žuvies, pabarstyti žolelėmis - ir ant stalo!

krevečių užkandžių

Tęsiant aptarti jūros gėrybių meniu, išsiaiškinti, kas maitino krevečių. Pirma, jie gali būti valomi ir kepti, geriau sviesto arba margarino sumaišykite smulkintą česnaką ir prieskonius. Ir tik virti, patiekiamas su bokalai citrina, nuspaudžiant mėsos sulčių. Labiau tinka daržovės, greitai kepti ant karšto keptuvėje. Nuplauti šie patiekalai yra dažniausiai baltasis vynas, sausas ir pusiau sausas.

Bulvių - antroji duona

Tarp populiariausių daržovių, bendra, mes pamilome yra bulvių. Čia gali būti tris kartus per dieną, o ne nuobodu. Taip, ir daržovių receptai yra daugybė. Kas failą bulvės? Apie tą patį, kaip ir mėsos: Daržovių ir grybų ikrais skirtingų veislių ir rūšių, salotos, marinatai ir marinuotais agurkais, šviežiomis daržovėmis.

• Jei jis yra virti uniforma, tada derinti su silkės - marinuoti arba virti užpilti sūrymu, pabarstykite žolelėmis. Ir šprotai, rūkyta žuvis. Ir visada su saulėgrąžų aliejumi, kuris yra keptais svogūnais. Jei jauni bulvės, tada virkite ją be lukštų, vanduo išbėga ir daržovių yra užpildytas su grietine, pabarstyti krapais ir petražolėmis. Ir užkandžių patiekalų, tokių agurkai, pomidorai, ridikai ir ridikėliai, daržovės, švieži ir konservuoti. Daugiau grybų ir sūrio.
• Tai, patiekiamas su bulvių koše - skanus patiekalas nepaprasta, demokratiška ir yra vienodai tinka šventinio vakaro vakarienei skubėti? Žinoma, žuvies ar mėsos. Kepta jūrų lydeka, skumbrė ir kitų rūšių. Arba kumpis, virtas liežuvis, Dešrelės, dešrelės, mėsainiai, snukis, ir tt Pagrindinis subtilumas: .. koše būti skiedžiamas su karštu pienu ir pridėti sviesto. Kaip nepriklausoma patiekalas jį galite užpildyti su tarkuotu sūriu. Sultingas ir skanus!
• Keptos bulvės - tikras rojus tiems, kurie mėgsta gerai pavalgyti. Jos kostiumas sūdyti, marinuoti ir rauginti agurkai ir pomidorai. Arba šviežių salotų, lecho, kečupas. Ir taip bulvės patiekiamos su plakta kiaušinienė, dešrelės, skrudinta įvairių rūšių mėsos ar žuvies. Jei mes bulvinius blynus ar mėsainiai, tada jie gerai tinka grybų padažu.
• Troškintos bulvės - iš kepsniai komponentas, troškinys. Salotos iš šviežių kopūstų arba morkų Korėjos bus labai patogu. Be to, jūs galite troškinkite bulves ir grybus, prieš apibarstyti su žalumynais ir kumpiu, tada jums reikės patiekalas pomidorų-svogūnų padažu.

jūros sūriai

Kitas produktas, be kurio ne kaina, ne greitai rytą užkandis arba rafinuoti švenčių patiekalas - tai sūris. Ji yra įtraukta į užkandžių ir desertų stalo dekoravimui. Kas šeriami sūris priklauso nuo formos šventę.

• Nepriklausomų užkandžių ar sumuštiniai supjaustyti plonomis riekelėmis. Tai geriausia padaryti tai už valandą prieš valgį. Ir, jei ruošinio yra išlaikomos iš anksto, pjovimo poreikį būti suvynioti į plastikinį maišelį. Tada gabalai yra ne kalbantis, o ne ogrubeyut nepraranda savo skonio ir aromato.
• Sūrio sumuštiniai patiekiami su rūkyta dešra griežinėliais žuvies, šviežių daržovių, ar pati duona.
• Mėgėjai iš pieno produktu, kuris yra ką į pirmąją vietą Prancūzijos šalia įdėti vazos ar dubenėlius vaisių skanėstų. Šiuo rūšiavimo atliekamas klasių. Patys vertingiausi, mėlynųjų sūrių kartu su šviesos vynuogių ar rausva. Minkšti rūšys yra gerai dera su prinokusių geltonųjų kriaušių: jų saldumas labiau išryškina ir papildo skonį puokštę. Dėl kietų sūrių pasiūlyti ananasai, vyšnios. Ir tokios gėrybės kaip graikinių riešutų ir migdolų, yra universalūs ir taikomi visiems sūriams.
• Žinoma, tradiciniai sumuštiniai patiekiamas su arbata. Atrodo labiau elegantiškas lentelę, kurioje jie rūkyti prie aromatingos kavos gėrimas, pageidautina, gamtinių puodelį.
• Bet, žinoma, tai geriausia, jei patiekiama su sūriu ar vyno, priešingai, dėl vyno sūrio. Tai nėra svarbu, tačiau ši taisyklė: kur Aš atėjau iš pieno produkto, iš tos pačios vietos ir gėrimo. . Ty sūris prancūzų - ir vyno yra tas pats, Šveicarijos - ir tos pačios kilmės butelį. Atsižvelgiant į klasių ir stiprumas: Blue sūriai turi saldų spirituotą vyną; minkštas, ožkų ir avių pieno su aukštos riebumas - tai geriau paduoti sauso arba pusiau sauso ir desertui butelį. kostiumas raudonųjų vynuogių veislių, sunkiai sūrių.

Vyno sąrašas žinovas

O dabar klausimas yra labai subtilus ir sudėtingas: "Kas tarnauti vyną" Panagrinėkime tai išsamiau. Bet iš karto paaiškinti: patiekalas lengvesni, mažiau intensyvų skonį ir kvapą, tuo lengviau ji turėtų būti ir vyno. Priešingai, aštrus, turtingas skonis, paskelbtus skonio gėrimai reikalauja "sunkiau". E. vynas turėtų būti tirštas, tamsiai raudonos arba kaštoninės spalvos, tortų, su aiškiai išreikštu skonio puokštė.

• Pasak siūlo svečiai gali gerti prieš valgį, apie pusvalandį etiketo. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad apetitas ūžimas visiškai. Gerai tinka šiam tikslui veislių uosto, vermuto, Madeira, Sherry. Beje, jie taip pat gali būti įdėti į bufetas. Ir kaip užkandį galite naudoti bet kurią iš vieno kąsnio sumuštinukai, sumuštiniai, salotos, išskyrus tuos, kurie įtraukti kitą silkę, įskaitant marinuoti.
• Su ja, tai nėra būtina šalia pateikti į balto stalo vyno butelį. Bet su kitais žuvies patiekalų jis yra girtas lengvai ir maloniai. Kaip minėta pirmiau, jums gali tarnauti jį su sūriu, mėsos patiekalai, paukštiena ir žvėriena. Svarbiausia, kad indai nebūtų aštrus, sūrus. Vaisių ant stalo rūgščiąsias saldus obuolių, persikų, abrikosų.
• Jei maistas yra riebus, maitinant, su ryškia skonio ir kvapo (mėsos, pjaustymo dešros, kumpio, kumpis, kiaulienos ir D. pan.), Tada jie "pridėti" butelį ar du raudonojo stalo, visada su tortų poskonis. Šis vynas bus numalšinti troškulį, sumažina sunkumo jausmas skrandyje ir kitų nemalonių simptomų. Prisidėti prie šio tianidy - specialus rauginimo medžiagų, įrašytų į gėrimą.
• Jei tiek daug daržovių patiekalai, krevetės, austrės, krabai ir pan. E., būtina nuplauti savo pusiau saldus vynas. Spalva nesvarbu. Aukso kostiumas, balta, rožių ir raudonieji vynai.
• Ir, pagaliau, šventa klausimas: "Kas yra patiekiami šampano?" Tiesą sakant, šis vynas yra universalus, be to negali padaryti, bet daugiau ar mažiau reikšmingas atostogas. Tai yra ypač būdinga sausų ir pusiau sausų veislių. Tik čia silkės ir marinatai jai netelpa. Jei šampanas saldus, pusiau saldus, putojantis, jis turėtų kreiptis į desertai: švelnus sūris, sausainiai, saldainiai, ypač šokolado, pyragai, keksiukai, ledai, vaisių, citrusinių vaisių. Prancūzijos patikslinimo mėgėjams, derinti šampaną su kava ir arbata su citrina. Jie sako, kad skanu!

Keletas receptų visoms progoms

Norite nustebinti savo svečius su neįprastų patiekalų ar namuose? Jie kreipsimės į gerbėjų mėsos: kiaulienos kaip maistingas ir šviesos paukščiai. Štai keletas receptų tų produktų, kurie buvo aptarti straipsnio:

• Pavyzdžiui, originalios mėsainiai parengtos remiantis "2 in 1". Jums reikės: 500 g vištienos ir kiaulienos nugarinė (pastarasis pabandykite pasirinkti liesos arčiau). Atstumti juos, supjaustyti plonomis juostelėmis ir Tvist, apjungianti veislių. Norėdami nerijos nėra suskaidytas, jiems reikia pjaustyti medienos vėrinukai. Keptuvėje, užpilkite augalinio aliejaus, šilumos ir rudos kukuliai, pynės iš abiejų pusių, kol virti. Patiekite mėsą su keptomis bulvėmis, marinuoti agurkai ir dygliuotieji agurkai. Plokštės garnyras su petražolių šakelių.
• Kotletai iš kiaušinių tešlą - kitas mažas kulinarijos šedevras. Vartojimas tokiems produktams: mėsos (kiaulienos, jautienos) - 1 kg, kiaušiniai - 2 vnt, miltai - polstakana. Prieskoniai, druska - pagal skonį. Plius maži stiprus prinokusių pomidorų, salotų, svogūnų laiškus plunksnos, petražolės šakelės. Ir marinatą savo pasirinkimą, kaip barbekiu. Supjaustykite mėsą porcijomis ir atsargiai atstumti. Sulenkite į keptuvę su marinatu ir palikite pusvalandį ar valandą. Tada pagardinkite druska ir pipirais ir patrinti su prieskoniais. Dabar breading: Beat kiaušinių, įdėti druskos ir pipirų. Dip snukis miltuose, tada kiaušinių ir kepti iš abiejų pusių, kol virti. Įdėti į salotas patiekalas palieka ant mėsos. Supjaustykite pomidorus griežinėliais, apsuptas savo indą. Patiekite snukis papuošti petražolių ir laiškinių česnakų. Patrauklus atrodo, tiesa? Garnyrą į jį - bulvių košė, vešliai, oro.
• Lašiša kepta grietinėlės, įsitikinkite, kad įvykdys visus savininkas, nebent, žinoma, bus parengta pagal taisykles. Rankų ant vieno kilogramo šviežios žuvies, keli svogūnai, iš pusiau nugriebto grietinėlės stiklo, savo mėgstamą prieskonių, paprikos, pankolių sėklos, kalendra. Į dubenėlį, supilkite grietinėlę, pabarstyti prieskoniais ir pirmiau išvardytų prieskonių, būtinai maltų juodųjų pipirų. Jei norite patiekalas šmaikštus, ir šiek tiek raudonos karšta ADD. Išmaišyti. Dabar lašiša: su juo, pašalinti odos, supjaustyti mažais gabaliukais. Įdėti juos ant kepimo skardos, prisolit, apšlakstyti citrinos sultimis. Svogūninės supjaustyti žiedais ir atsigulė ant viršaus. Užpildykite visus paruoštą padažą, uždenkite folija. Įkaitinkite orkaitę iki 170-180 laipsnių. Įdėkite jį lašiša pusvalandį. Po to, žuvis paraudo, foliją nuimkite ir leiskite patiekalas kepamas daugiau minučių 7. Kai viskas bus paruošta, lašiša yra išdėstyti ant patiekalo. Ką ji taikoma? Į viršų įdėti plonais griežinėliais citrinos, pabarstykite žolelėmis ir garnyras - salotos. Vyno - šviesos, šviesa veislių.
• Bulvės "prancūzų", - vadinamoji ir Kuklūs buvo patiekalas, kuris pasiūlė savo dėmesį. Autoriai tikrai prancūzų. Ir jie - rafinuotų žmonių, nes jų pavadinimas skamba kilnesnių "bulvių Dauphin." IT spurgos, pagaminti su mūsų mėgstamiausia šaknis. Kaip jie padarė: pasūdytame verdančiame vandenyje skuba aplink bulvių svaras nulupti ir virkite, kol suminkštės. Po to, jis turėtų būti valomi ir svarą bulvių koše, bet be skysčio to. Tada 4 kiaušiniai 120 g miltų, nedidelis kiekis sviesto arba margarino ir aliejaus muskato rastortogo sugnybia būtina minkyti tešlą (alaus). Koše su druska ir pipirais, sumaišykite su tešla ir minkyti iki vientisos masės. Karšto kepimui ar tiesiog puodą su augalinio aliejaus ir šiek tiek liesti sviesto pasinerti arbatinį šaukštelį 3-4 skiltelės koše. Daugiau nėra būtina, T. To. Kepimo spurgos geros bangavimas. Paruduos gabalas - Pašalinti su kiaurasamčiu į popierinio rankšluosčio, kad yra, paskirstyti ant plokštelės. Tegul paliekant riebalus. Kai visa masė koše kepti, spurgos Įdėkite kitą indą, įdėti minutę į mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, todėl jie buvo karšta, ir atnešti į lentelę. Ką galite kreiptis į bulvių, virti tik tokį neįprastą būdą? Arba grybų grietinėlės padažas, troškinti ar kepti mėsą, keptą padažu, grietine su daržovių salotų ar majonezu. Ir adjika, marinuoti agurkai. Nuplauti - raudoną arba rožinis vynas.
• Ir, pagaliau, desertas. Galų gale, jis yra žinomas būti karūnuotas jokio šventinio valgio. Priežastis ir čia siūlomos desertas turi didžiuotis pavadinimą "Crown". Tačiau, sprendžiant pagal tai, kaip nuostabiai skanus it turns out jo vardą, jis yra gana vertas. Taip, išbandyti ingredientai: grietinės - 2 puodeliai, kiaušiniai - 3 vnt, cukraus - 1,5-2 puodeliai, kondensuotas pienas - šiek tiek mažiau nei pusė alavo, kepimo milteliai arba kepimo sodos (skaldomas) - šaukštelį kakavos - 4 šaukštus (šaukštais ) arba šiek tiek daugiau. Ir miltų - 2 puodeliai arba 2 ir ketvirtadalis (ieškosime konsistencijos tešlos). Varškės tortas pagamintas su grietine, ji turėtų būti 1 litras, pridėti cukraus puodelio ir citrinos ar apelsino žievelė (galite pakeisti daug citrinos rūgšties žiupsnelis), būtinai maišą vanilinas. "Karūnos" - saldus skanėstas. Parengti ją, reikia kremo - 6 šaukštai sacharozė - 5, kakavos - 4-5 ir 1 - sviestas (margarinas neveiks). Pradėkime su pyragais. Iš atitinkamų komponentų tešla (kakavos ne iš karto įdėti). Derėjimas - kaip stora, riebi kaimiškas grietine. Padalinti į dvi dalis, viena maišyti kakavos. Kepkite pyragai orkaitėje, kiek vyksta. Supilkite ant lėkštės ir leiskite jam atvėsti. Dabar kremas: šluotelė jį kruopščiai su maišytuvu (grietine turi būti šalta). Ir padaryti saldus, kruopščiai minkyti visus ingredientus. Paimkite didelį atostogų patiekalas, padėkite jį shortcakes, pakaitomis su šviesesnė. Kiekvienas gerai riebalais kremas, įskaitant viršuje. Tada supilkite fudge. Riešutai, vaisių gabalėlių, marmeladas - visi gali būti naudojamas kaip apdailos. Gatavo produkto įdėti 5-6 valandas per impregnavimui šaldytuve. Patiekite su vynuogių, citrusinių vaisių, persikų šedevras, ir Vynai - šampano ar saldus desertas veislių. Nepamirškite aukštas stiklines į tulpės formos. Ekspertai teigia, kad tai yra šiems gėrimams skonį ir koncentratai geriau ir aiškiau jaučiamas.

Štai tokia neįprasta kelionė iš įvairių sričių kulinarinio meno ir etiketo jau pasirodė. Jūs skanūs patiekalai, sėkmingi ir gražūs improvizacijos, tinkamas porcija!