Kaip išskirti žuvį? Kaip išskirti žuvų mailius?

Žuvis - vienas iš populiariausių produktų, kurie naudojami maisto daugiau primityvių žmonių. Tada buvo nustatyta pagrindinės taisyklės apdorojimą. Pirmieji tokį procesą, ji yra būtina aiškiai suprasti, kaip išdrožti žuvis, sukelti produktas, tinkamas tolesniam perdirbimui. Vėliau jis gali būti naudojamas paruošti patiekalų įvairovė.

veiksmų seka

Kiekviena moteris turėtų žinoti, kaip išdrožti žuvį, ji yra viena iš labiausiai vertingas maisto. Jos tikrai reikia įtraukti į savo dienos racioną. Tie, kurie nežino, kaip tinkamai elgtis su jūros gėrybėmis, gresia kaip ir nekompetentingi veiksmų rezultatas gauna tik beformė masė, kuri gali būti naudojama tik mėsos formą. Nuo išskyrimo žuvies?

Daugeliu atvejų, visas procesas susideda iš kelių etapų:

1. Šalinama svarstyklės. Tai daroma su aštriu peiliu ar specialiu grandikliu, laikydami jį į dešinę ranką. Kairysis todėl turėtų tvirtai pastumkite žuvų galvą prie stalo. Judėjimas prasideda nuo uodegos, ir palaipsniui pereinant į tą pusę, priešingą prie svarstyklių augimo karkaso.
2. Pelekų pašalinimas. Pilvo ataugų gali tiesiog sumažinti virtuvės žirklės. anksčiau reikėjo padaryti dvi išilgines žingsniu therealong išgauti nugaros peleką.
3. Išmėsinėti. Čia gali veikti dviem būdais: per žiaunų ar pilvo. Pirmasis variantas yra naudoti, jei žuvys bus visiškai parengta. Apie žiaunomis reikia padaryti iškirpti ir gauti per visus pilvo ertmėje turinį. Jei norite filė arba dalimis, jūs turite padaryti sklandų pjūvį iš išangės į galvą, o tada švelniai pašalinti vidų.
4. Pašalinimas filmo, kuris yra šalia stuburo.
5. Sanitarijos. Paruošti būsimam darbui skerdenos turi būti skalaujamas gerai po tekančiu vandeniu.

Po to, žuvys gali būti supjaustytas į gabaliukus ir kepkite bet kuriuo patogiu būdu.

Savybės pradinės medžiagos

Šeimininkas labai retai tvarkyti šviežią produkciją. Paprastai prieš jums prie stalo, jis turėjo laiko eiti per kai mokymus. Žuvis, kuri yra parduodama parduotuvėse, gali būti: gyva, sušaldyta arba sūdyta. Skirtumas tarp pradinių narių produkto ženkliai paveikia jų apdorojimo metodus. Todėl geriau kovoti su tuo, kaip išskirti iš įvairios kokybės žuvis. Su svetaine individas viskas yra aišku. Darbas su ja yra aprašyta virš. Šaldytų produkto atveju pirmiausia turi jį į normalią būseną. Tai reiškia, kad žuvys turi būti atšildytas. Tai geriausia padaryti kambario temperatūroje. Į paviršius nėra išdžiūvo, skerdena gali būti suvynioti į popierių arba įdėti į šaltą vandenį, pridedant šiek tiek druskos. Neturėtų būti naudojamas tokiems tikslams, šiltą vandenį. Tai lems tai, kad mėsa tampa suglebęs ir beskonis. Po atšildymo žuvis laikosi pirminei būklei, ir jos pjovimo yra panašus į ankstesnį įgyvendinimo variante. Druskos žuvis reikia mirkyti. Toks procesas yra pagamintas atlikti palaipsniui. Pirma, visa žuvis įdėti į šaltą vandenį minučių 40. Tik tada galima pradėti apdorojimą. Po šio pusgaminiai turi būti mirkomi keletą kartų, keičiant vandenį periodiškai. Kartais tai užtrunka visą dieną.

Populiarus pusgaminis

Neseniai vis daugiau ir daugiau kepimo žuvų filė naudojami. Gauk lengva. Jis yra tik reikia suprasti, kaip išdrožti žuvis. Nuotraukos, šiuo atveju yra labai patogu, nes ji padeda savo akimis pamatyti, kaip produktas turėtų atrodyti kiekvieną tarpinį etapą. Pirmas dalykas, kurį reikia išleisti karkasą nuo svarstyklių, grandymo jos vikrus judesius uodegos į galvą. Tada mes turime išjungti pelekus taip, kad jie netrukdytų tolesniam darbui.

Kitas taškas būtų gavyba ir pašalinimas viduje pilvo juoda plėvele vidaus organų. Vadovas taip pat gali būti pašalintas. ji akivaizdžiai nenorėjo filė. Dabar ateina svarbiausias momentas. Tai būtina, pradedant nuo galvos, padaryti išilginį pjūvį išilgai karkaso, kad peilis tiesiog glided palei keteros. Pasirodo, vienas gabalas filė. Likusi kūno turi apsiversti ir daryti tą patį pjūvį, kad Ridge buvo apačioje. Dabar paruošta filė gali būti plaunami ir saugiai naudojamas maisto ruošimui savo mėgstamus patiekalus.

Darbas su vertingu produktu

Populiariausias raudona žuvis tarp įvairovė. Jos labai vertinami nuo seniausių laikų už puikų skonį ir specialių naudingų savybių. Lašišos ir Sturgeon žuvis, kurios priklauso šios rūšies, padalintas į tris klases:

1. Kaspijos ir Juodosios jūros eršketas (eršketas, eršketas, Bester Beluga ir Amūro, Sibiras, Dunojaus ir Rusiškasis eršketas).
2. Baltosios jūros ir Baltijos lašišos (upėtakis, lašiša, lašišos ir Suomijos loh), taip pat asmenys Ramiojo vandenyno (rožinė lašiša, nerkos, Chum, Chinook ir SIM).
3. Balta-rožinė ir balta lašiša (upėtakis, balta lašiša, kižučai ir balta lašiša).

Kad nebūtų sugadinti brangų produktą, turėtų nuspręsti, kaip išskirti raudona žuvis. Akivaizdu, kad bet kokią neteisingą judesiai gali visiškai sugadinti produktą. Dažniausiai, tai vertinga mėsa naudojama filė.

Jis virti, sūdyti, rūkyti ir net kepti. Ir rengiasi pusiau gatavo produkto taip:

1. Pirma, kaip įprasta, būtina pašalinti svarstyklės. Kartais žuvis parduodama parduotuvėse jau be jo.
2. Atsižvelgiant į vidaus organų skerdenos akivaizdoje reikia išskrosti.
3. Likusi kūno yra padalintas į keturias dalis.
4. Dabar būtina pašalinti galvą, darant du pjūvius. Kilmė yra kampu arčiau galvos ir pererubaet diapazone, o antrosios peilis yra sukama priešinga kryptimi.
5. Kitas žingsnis - pelekus pašalinti ant nugaros. Apie vieną iš jam pusė padarė du gabalai, tada tiesiog suspaudus vidutinio pirštus.
6. Specialūs plonas peilis sumažinti kiekvieną filė gabalas.
7. Tikslus judėjimai ašmenų atskirti odą.

Likusi grynas mėsa gali būti naudojama kitiems tikslams.

Paruošimas kepimui produkto

Kiekvienai rengiant žuvų metodas turi savo versiją savo mokymą. Su kasdieniam naudojimui, žmonės retai sūdyti arba rūkyti produktai, pavyzdžiui. Paprastai jie yra kepti, arba tiesiog virti. Taip pat skanu ir labai greitai. Tai kyla klausimas, kaip tinkamai išskirti žuvų mailius klausimą. Čia iš esmės nėra specialių sunkumų. Laikydami jau žinomas seka, pirmiausia turite išvalyti odą nuo svarstyklių, jei tokių yra. Tada jums reikia išjungti galvą ir pašalinti visus pelekus. Tai daroma tuo atveju, planuojama kepti filė. Ir todėl galima apriboti prognozės pjovimo didelis su žirklėmis. Tada jūs turite sumažinti pilvą ir išimti vidų su juoda plėvele, kuri apima vidinį ertmę. Išgrynintas skerdenos gali būti sumažinti tik į gabalus.

Peilis turi būti aštrūs, todėl jų mėsa yra ne sulamdytas apdorojimo metu. Iš kiekvieno gabalo storis turi būti ne daugiau kaip du centimetrus, kad produktas negali gerai skrudinta ir lieka drėgna viduje.

Pjovimo gatavo produkto

Vienas iš būdų, kaip paruošti žuvį yra rūkymas. Priklausomai nuo sąlygų, naudojamų ir tai karšta ar šalta technologija. Gautas produktas taip pat turi būti suteikta galimybė pasiruošti valgį. Ir už tai turėtumėte žinoti, kaip išskirti rūkytos žuvies. Kiekvienas metodas turi savo Photoshop.

Šie įgyvendinimo variantai yra naudojamas gydyti šalto rūkyti:

• Sveikos žuvys (nevalyti);
• zhabrovannaya;
• žarnų karkasą su galva ir be jo;
• bokovnik;
• formavimas arba poluplast;
• filė;
• atgal;
• Tesha;
• griežinėliai;
• vienetų.

Karšto rūkymo, be to, net ir visai paukštis be vidaus organų, naudojant filė gabalus and Roll. Po to, parengė žuvies mėsa yra tiekiamas tolesniam apdorojimui. Prieš patiekdami, produktas gali būti suskirstyti į porcijomis vienetų ar net pašalinti visus kaulus ir odą, palikdamas sultingas kvapnus mėsos. Nors labai malonu būtent dėl šios pačiame procese, kai kuriems žmonėms. Be to, produktas gali prarasti savo pristatymą, kuris yra labai nepageidautinas.