Halva tahini: rytinė saldumas ant stalo

Rytinės saldainiai yra galbūt viena iš nedaugelio gurmanų, kurie derina puikų skonį, neįtikėtiną maistinę vertę ir naudingumą.

Viena iš populiariausių veislių Vakarų teritorijose - halva, paruošta remiantis storu cukraus sirupu, į kurį įpilama miltelių sezamo sėklų arba saulėgrąžų sėklų , riešutų, razinų ir kitų priedų. Pagal jų kombinacijas ir papildymus pasirodė dešimtys šios skanios saldumo veislių.

Tahini halva

Ypatingą vietą tarp jų dešinėje užima tahin halva. Ji skiriasi nuo sezamo sudėties, praturtindama geležį, manganą ir cinką, taip pat su vitaminais A ir E. Šis saldumas bus naudingas tik žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, nėščiomis ir maitinančiomis motinomis. Taip pat tahini halva pagerina regėjimą ir bendrą gerovę, stiprina atmintį, užpildo jėgą ir energiją. Tačiau, kaip ir bet kokio kito tipo desertas, pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, kategoriškai draudžiama. Kadangi natūralios halva tahini yra mažiau paplitusi parduotuvėse, o gamintojai nenukrypsta nuo GMO ir kitų sintetinių pakaitalų pridėjimo, geriau jį virti namuose. Be to, reikės mažiausiai produktų ir reikės šiek tiek laiko.

Paruošimas

Tahini halva, kurios sudėtis remiasi vadinamąja. Tahine, t. Y., Sezamo pasta, skiriasi dėl šio komponento naudingumo. Jei nerandate paruošto mišinio parduotuvėje, galite jį pagaminti, sumaldami sezamo sėklą maišytuve ir pridedant šiek tiek aliejaus.

Bet jūs negalite valgyti patiekalo be jo, nes taidinis halva, kurio receptas yra vienas kavos puodelis tahini, cukrus ir vanduo, taip pat vanilino ir keletą riešutų pagal savo skonį, yra paruošiamas trimis etapais pagal jo pagrindinių komponentų skaičių.

• Pirma, tai yra saldus dalis. Už ją įpilkite cukraus į vandenį ir palikite ugnį maždaug 5-6 minutes, kol gausime storo sirupo konsistenciją, o švelniai.
• Tada antroji dalis: kepkite riešutus sausoje keptuvėje (tai gali būti migdolai, graikiniai riešutai , žemės riešutai, šalikai ar net pistacijos). Po to, kai jiems reikia smulkiai pjaustyti, bet ne į miltų būklę ir užmigti gautame sirupe.
• Ir galiausiai, paskutinis žingsnis: ištraukite puodą iš ugnies ir, pridėdami tahiną, sumaišykite viską, kad būtų būdinga kieta pasta.

Sandėliavimas

Tačiau šis patiekalas nėra laikomas paruoštu. Dabar, kai halva halva gauna įprastą išvaizdą, ji dedama į mažą konteinerį, iš anksto suteptą aliejumi, ir šaldytuve siunčiama dvi ar tris dienas. Tai daroma taip, kad cukrus, ištirpęs anksčiau sirupe, vėl kristalizuotų. Kai mūsų patiekalas yra paruoštas naudoti, jis turi būti supjaustytas į kubelius ar net įdomias formas ir tiekiamas į šviežią duoną ar tiesiog į arbatą. Ir kadangi ryškiuose saulės spinduliuose ar šildymui mūsų halva vėl gali ištirpti, tada likučius reikia laikyti šaldytuve visą laiką.