Bulgarų marinuoti agurkai: receptai

Tie, kurie dar prisimena sovietmetį, pasaulio deficitą, tikrai nostalgija parduoti išsaugant vadinamas "Bulgarijos agurkai". Receptų juos per tuos metus nebuvo žinoma, todėl, kai tik jie atsiranda dėl parduotuvėse lentynos, bankai buvo nušluota karto alkanas kulinarinę įvairovę.

Su mūsų parduotuvėse atvykus daug įspūdžių nurimo. Tačiau net ir dabar kartais norite atidaryti butelį ir prisiminti tai, ką jie paragauti, agurkai varpas. Receptas dabar viešai, ingredientai yra paprastas, per daug sunku pasukti taip pat neturi atstovauti. Taigi sumanūs šeimininkė gali sugadinti savo neįprastą namų marinatas.

Kaip jie Bulgarijoje: pirmąjį požiūrį

autentiškumą mėgėjai turi galimybę suristi realius Bulgarijos agurkai. Receptas, tačiau apima ruošinių taikymo sritį. Bet jei jūs neturite išvengti beveik pramoniniu mastu, jūs galite naudoti ją visiškai.

Derliaus nuėmimo bankai negali būti sterilizuojami, lengva plauti ir atvėsti švarų vandenį. Kaip ir visi nuo komponentų išsaugojimui. Agurkai yra parinkti mažesnį, konteinerį jų - ne daugiau apimties litrų. Daržovės rodomi konteinerį. Prieskonių yra nuo laurų, žinoma, džiovinti natūraliai krapų (kepurės), šviežios petražolės, valgomuosius svogūnus, ankštys karšto pipirų ir pipirų. Jei jus domina tiesa Bulgarijos agurkai, už 1 l stiklainį receptas rekomenduoja vartoti ant desertinis šaukštas su druska ir cukrumi, ir 50 g acto kamino kalvos. Ir Bulgarijos actas parduota 6 proc, taip, kad tūris "mūsų" turi perskaičiuoti. iki "mentės" švarių stiklainius alsuoja šaltu vandeniu - Bulgarijos ir pajamų į kitą etapą.

Kaip jie Bulgarijoje: antrąjį etapą

Receptų ruošinių paprastai atliekama kieme, nes kitas žingsnis reikalauja didžiulės PVM kaip sovietų virinant (o gal daugiau). Talpa yra ant specialaus orkaitėje, o jos dvi, ir net trijų aukštų Banko jei būsimieji Bulgarų agurkai valcavimo. Receptų reikia užpildyti konteinerius su šaltu vandeniu ir atskiesti pagal katilo ugnies. Vandens lygis turėtų būti virš dangčio viršų bankų mažiausiai trimis pirštais. Kai jos turinys verda, laikas 20 minučių. Jei "sluoksniai" daugelį, jei ne visi 30. apdorotų daržovių gali būti laikomi tiesiogiai bute, be rūsių ir šaldytuvai. Bulgarų agurkai, receptas iš kurių čia yra aprašyti, išlaikyti keletą metų skonį. Be to, bankai nebus sprogti net per vasaros karščius.

Reikalavimai žaliavų

Žinoma, receptas yra gana sunku stebėti miesto aplinkoje. Ir dešimtys kilogramų kas dabar daržovės išsaugo. Tačiau agurkų bulgarų įsimintinas skonis, kad namų umelitsy sukūrė supaprastintą procedūrą, kuri suteikia tokį patį rezultatą. Raktas į sėkmę - teisingas pasirinkimas agurkų ir kompetentingos rengiant. Pirmiausia - dydis. Agurkai turi būti pasirinktas ne ilgiau kaip 8-10 cm. Įvairovė - tik druska-danga. Be to, pageidautina, kad bendras svoris neturi susidurti atvejais skirtingos rūšies, net tinka konservavimui.

Kitas dalykas: daržovės, jei jie nėra auginami arba renkami asmeniškai prieš sūdymas, mirkymas keturias valandas šaltame vandenyje. Tai suteiks traškumą ir agurkai marinuoti.

Ir trečia: mesti tradicinį rinkinį žalumos. Atidėta Kitos apsaugos serbentų lapų, krienų, vyšnių ąžuolo ir kt., D. Tačiau reikia šviežių svogūnų pasiruošę.

pritaikytas receptas

Įvairūs namų šeimininkės nuomonė apie tai, kaip arti marinatai "kaip varpas". Receptų kiekvienas mano yra teisinga tik jo. Džiugu, kad galutinio produkto skonis yra identiškas originalo. Pirma, atsižvelgti į populiariausią variantą. Šis receptas Bulgarų agurkai į litro stiklainiai siūlo pirmiausia statyti marinatą. Ji yra virti du litrus vandens, jie ištirptų cukraus puodelio ir tris šaukštus šiurkščiavilnių druskos. Kai grūdai skaidyti, pilamas acto litre trečdalį. Ir iš karto dedamas į puodą kornišonuose. Po 5-10 minučių, jie sugauti ir rodomi pašalinti iš orkaitės apšiltintų sterilizuotus stiklainius. Kiekvienoje iš jų prieš tai įdėti nedidelį svogūną (ar pusiau pilna), keletą pipirų, krapų polzontika žiedas ir karšto pipirai. Šis žingsnis yra sunkiausia: agurkus, o bankai yra karšta. Tankai yra pripildyta marinate, apribotos ir laukia savo eilės ant sandėliukas lentynos.

Patobulinimai receptą

Subtilumas yra ne virškinti agurkai, ar jie tapo tarsi šlubuoti skuduru. Po virinimo marinatą jau panardinta į it daržovių jiems reikia išmaišyti kartais taip, kad jie sugeria sūrymu tolygiai. Signalas pašalinimo iš ugnies - spalva pakeisti visus atvejus.

Jei jums patinka aštrus Tvist, bankai gali pridėti šviežių petražolių arba kalendra. Bet iš bet kurio lapai, česnako ir krienų tai geriau susilaikyti.

Kitas tuo klausimu atrodo

Daugelis namų šeimininkės Roll Bulgarijos agurkai žiemą. Receptai šiuo atveju yra priderinti prie asmeninio patogumo ir individualius skonius. Galite pabandyti tai.

Kiekvienam kvorta jar dedamas dėl prieskonių apačioje. Jie apima Lavrushka (2 lapų), juodieji pipirai (žirniai 6), gvazdikų (3 BUD), svogūno gabaliuką ir petražolių šakelėmis. Į viršų supakuoti agurkai, ne per trumpas, kad nebūtų suminkštės. Pasiruošimas marinatą, kuriam tris minutes karštame vandenyje su 20 prieskonių Goroshkov pipirų norma, lauro palieka 7, šaukštą su gera skaidrės ir druskų trys - cukrūs; visi vieną litrą vandens. Po trijų minučių verdančio pilamas polstakana actą, marinatai ir iškart pasiskirsto į bankus. Litrų konteineriai yra sterilizuojamas keturias minutes; Jei naudojami trijų litrų balionai, imtis sterilizacija septynias minutes. Salė, apversti, apvyniokite.

Pastaba: prabos

Prieš pilant marinatą į konteinerį reikia įtempti siekiant pašalinti virtų žolių. Tie, kurie supilkite į bankus, pakanka padaryti kvepiančių agurkais.

Sterilizacijos laikas nurodomas apytiksliai. Jūs turite būti nukreipti į spalvų kaita, kai agurkai gausite gražią alyvuogių atspalvis - jie yra pasirengę.

bulgarų vyniojimo uždarose talpyklose turėtų trukti ne ilgiau nei valandą gauti traškūs agurkai. Tada antklodė yra išleistas ir galiausiai bankai atvėsti lėtai, natūraliai.

Bulgarian agurkai: receptas be sterilizacijos

Su verdančiu nafasovannyh cilindrai pasirengę ne netvarka viskas. Ir varginantis ir karštas, ir karštas. Dėl siekiant išsaugoti sveikatą ir laiką, mes galime pasiūlyti galimybę be nepageidaujamo kančių. Tačiau, iš anksto dezinfekcija patiekalų ir dangteliai nebuvo atšauktas, bet šis procesas yra paprastas: jis yra pakankamai išlaikyti juos į karštą orkaitę. Arba atsikratyti bankų per mikrobangų krosnelė, dangčiu ir virkite - kažkas kaip patogiau.

Pagal šį receptą, išskyrus agurkų ir kitų daržovių reikia. Morkų griežinėliais ir paprikos žiedai sukrauti ant kiekvieno galima su pipirų-žirnių, kvadratinės karčios pipirų, lauro lapų, krapų mažas skėtis, svogūnais ir segmentą su petražolėmis ir peletrūno apačioje. Geriausi vertikaliai išdėstytos agurkai - trumpas, bet be smurto.

Virti vandens; jis, be jokių priedų, alsuoja indai ir padengtos su dangčiais. Nėščia dešimt minučių, po kurių vanduo yra išsikrovęs. Dėmesio: tai nėra pakartotinai naudojama, kad supilkite į kriauklę, negalima pamiršti apie tai.

Virinama gėlo vandens dalį. Lygiagrečios viena indo druskos apibarstyti su cukrumi (desertas šaukšto) ir pilamas acto esmė - šiek tiek mažiau nei pusė šaukštas. Ar tris pilnas, jei jūs naudojate įprastą actu. Konteinerius su sūrymu, apribotos ir pasukti. Svarbu: apvyniokite jį nieko nėra būtinas. Durpės čia bus visiškai nereikalingas.

Dabar tai tik nuo jūsų. Pasirinkite receptas jų skonį, ir mėgautis savo šeimos agurkai bulgarų. Jie tikrai patinka jums ne tik skonį, bet ir saugojimas nekapriznostyu: sprogimai, souring arba pelėsiai gali nebijoti.