Baklažano ir kopūstų žiemai: receptai be sterilizacija. Salotos kopūstų ir baklažanų žiemą. Šiupinys su baklažanų ir kopūstų žiemai

Baklažanų ir kopūstų žiemos derliaus yra labai lengva ir paprasta. Reikėtų pažymėti, kad yra keletas metodų rengiant tokius užkandžius. Šiame straipsnyje mes aprašome tik paprastas ir populiarių receptų.

Baklažano ir kopūstų žiemai: receptai

Parengti tokį tuščią, jums reikės nebrangių komponentų minimalios ir šiek tiek laisvo laiko. Jei griežtai įgyvendinti visus receptą rekomendacijas, turite išeiti sultingas ir skanus salotos.

Taigi, kaip pasiruošti halophyte su baklažanų ir kopūstų žiemai? Už tai mes turime šiuos produktus:

• švieži baklažanai Mažas dydis - 3 kg;
• kopūstų - 500 g;
• sultingas morkos - 500 g;
• Bulgarų paprikos - 3 vnt;.
• česnakai gvazdikėlių - apie 100 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 150 ml;
• acto - 90 ml;
• Cukrinių runkelių - apie 100 g;
• druska vidutinio dydžio - 1,5 desertas šaukštais;
• žali - apie 40 g (krapai ir petražolių).

Paruoškite ingredientus

Šiupinys su baklažanų ir kopūstų žiemą reikalauja skirstoma etapais visus ingredientus. Pirma, paruoškite daržovių mėlyna. Jie buvo kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu ir tada pašalinti žiedkočių, Navels ir smulkiai supjaustyti žievelės. Kalbant apie kūno poilsio, tai susmulkinami kubeliais. Tada jie išplito į dubenį, pagardinti druska ir palikti šioje valstybėje 20 minučių. Kaip praėjo laikas, nuplaukite baklažanų ir virkite pasūdytame vandenyje vieną minutę. Jas šalinti pabaigoje kiaurasamtis ir maksimalus drėgmės netenka.

Taip pat atskirai parengė ir kitos daržovės. Kopūstų nuplauti ir smulkiai pjaustytų, morkos ir patrinti ant šiurkščiavilnių tarka. Po to, valyti pipirų ir nukopijuokite jį į juosteles. Taip pat grūsti skilteles česnako ir šviežių žolelių.

terminis apdorojimas

Kad kopūstų salotos ir baklažanais žiemą, būtina naudoti daug metalo dubenėlį. Jis išplito į visas daržoves, išskyrus baklažanais, tada pridėkite druskos ir įdėti per didelio karščio. Kuo greičiau ingredientai suteiks jūsų sultis ir virkite, jie pridėti augalinio aliejaus ir cukraus. Šioje salotos dalis yra parengta ant mažos ugnies apie valandą. Kaip laikui bėgant, priedus įrašoma baklažanų ir troškinys apie 10 minučių.

Prieš išjungdami užkandis plokštės pagardintas šviežių prieskoninių žolelių, acto ir smulkintų česnakų skiltelių. Po 3-5 minučių, nuimkite nuo ugnies salotomis.

Kaip įdiegti?

Salotos kopūstų ir baklažanų už žiemos derliui turėtų būti mažų stiklainių. Jis plinta į tarą ir nedelsiant uždaromos dangteliai visa forma. Po to, kai ji išlieka užkandžių kambario temperatūroje maždaug vieną dieną, ji yra pašalinama į vėsioje vietoje.

Išauginti baklažanai ir kopūstų apie žiemą be sterilizacijos

Kuko baklažanų užkandis žiemai, jūs galite ne tik su kopūstais naudoti, bet taip pat su spalvos panaudojimo. Reikėtų pažymėti, kad toks ruošinys Pasirodo, labai gražus ir skanus. Norėdami tai patikrinti, siūlome tai padaryti patys.

Taigi, mes turime:

• švieži baklažanai Mažas dydis - 2 kg;
• Švieži žiedinių kopūstų - apie 2 kg;
• sultingas morkos - 600 g;
• česnakai gvazdikėlių - 50 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 250 ml;
• acto - 30 ml;
• Cukrinių runkelių - apie 150 g;
• vidutinio dydžio druskos - 1,5-2 dideli šaukštai.

Apdoroti ingredientų

Kaip nuimti baklažanai su žiediniais kopūstais žiemai? Pirmiausia jums reikia apdoroti visus ingredientus. Baklažanų kruopščiai nuplauti, supjaustyti Navels ir kotelius, tada supjaustyti griežinėliais 1cm storio. Tada jie pagardinta druska ir palikti nuošalyje 25 minučių. Kaip laikas eina, daržovės geras skalavimas po šaltu vandeniu.

Žiediniai kopūstai šios salotos turėtų būti naudojama tik šviežia forma. Ji nuplauti ir padalintas į nėra labai didelis, tačiau ne mažų žiedynų.

Po to, kai baklažanų ir kopūstų yra apdorojami, jie yra panardintas į verdantį sūdyti vandens ir virti 3 minutes. Be to, jie yra paimtas ir maksimalus drėgmės atimti.

Taip pat atskirai apdorojami morkos ir česnako skilteles. Pirmosios Korėjos daržovių trintuvė trinamas ant, o antrasis - tiesiog smulkiai pjaustytų.

formavimas užkandžiai

Kaip galima matyti sudaro baklažanų ir kopūstų žiemai? Norėdami tai padaryti gilia dubenį skleisti visas perdirbtų daržovių ir kruopščiai jų išvengti. Gautas mišinys buvo tankiai skleisti į sterilizuotus stiklainius. Po to, pereikite į marinatą paruošimo.

Pareikšti įprastą vandenį virti, prie kurios buvo pridėta cukraus, druskos ir rafinuotas augalinis aliejus. Tada supilkite actą marinatą. Gerai išmaišykite komponentai, jie pašalinami iš krosnies. Paruošta karšto sūrymo pilamas ant užpildytų daržovių bankų ir iš karto suristi dangčius.

Tekinimo ruošinio aukštyn kojom, jų tinkamai uždarytas antklodė ir šilti per dieną ar dvi. Praėjus šiam laikui, baklažanų ir kopūstų, nuimamas žiemą, nuimami rūsyje.

Norėdami daržovės buvo pripildytas skonių marinato, jie laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje per mėnesį. Po to, kai jos pateikiamos lentelės su duonos gabalas šis skanus ir sultingas užkandžių.

Išauginti baklažanai įdaryti žiemai

Baklažanų įdaryti kopūstų, nuimamas žiemą yra gana paprasta. Tai salotos bus kaip puikus užkandis už šventinį stalą, kuris buvo planuota gerti alkoholinius gėrimus.

Taigi, kokios yra sudedamosios Turime baklažanų ir kopūstų žiemai be sterilizacijos? Norėdami tai padaryti, jūs turite įsigyti:

• morkos sultingas didelis - 150 g;
• Bulgarų paprikos - 2 vnt;.
• kopūstų - 400 g;
• dideli česnakai gvazdikėlių - 3 vnt.;
• didelis švieži baklažanai - 2 kg;
• valgomąją - 70 g;
• Bitė valgomasis - 4 dideli šaukštai;
• išdėstyti vandens - 1,5 litro.

paruošimo procesas žingsnis

Kaip nuimti baklažanų ir kopūstų žiemai? Receptai užkandžiai tokia paklausa pirmoje vietoje paruošti marinatą. Šiam tikslui, geriamojo vandens yra virti, kad didelio karščio, ir po to pridedama natrio chlorido. Ištirpinant prieskonių sūrymu pašalintas iš ugnies ir užpilkite actu. Šiuo sudėties jis paliekamas kambario temperatūroje, kol visiškai ostuzhennoy. Tuo tarpu, pradėti rengti kitus ingredientus.

Baklažanų praplauna vandens srautui, į stiebas nupjaunamas ir virti į verdantį vandenį 6 minutes. Kaip laikui bėgant, jie yra paimtas ir atšaldomas. Be to, jie yra nupjaunami per pusę išilgai (nereikia baigti kaip knygoje) ir išspauskite vandens perteklių.

Paruošus baklažanų, pradeda virti įdaru. Norėdami tai padaryti, kopūstų ir saldžiųjų paprikų supjaustyti plonomis juostelėmis ir sultingas morkas trinamas Korėjos tarka. Kaip česnako, jis tiesiog grūsti.

Perdirbtos daržovės, skleisti juos keptuvėje ir atsargiai išmaišyti. Gautas mišinys buvo plitimo iš baklažanų knygos, jos sandariai uždarytas, ir, jei reikia, liguojama su sriegiu.

Formuojančių procesas

Baklažanų ir kopūstų žiemos šalto užsūdant turi būti suformuota iš vieno litro stiklainius. Jie išplito anksčiau įdaryta daržovėmis ir užpilkite marinatą atvėsinti. Po to, kai šio užkandžių paprastai uždarytas su plastikiniu dangteliu ir palikti kambario temperatūroje 2-3 dienas. Praėjus šiam laikui, švarus įdaryti baklažanai šaldytuvo skyriuje. Laikyti juos, kad taip turėtų būti ne daugiau kaip 4-5 mėnesius. Tuo pačiu metu bankas turi būti suvartotas per dvi savaites, priešingu atveju starteris supeliję ir sugadinti.

Ką pateikti prie stalo?

Įdaryti baklažanai ir kopūstai turėtų būti taikomas tik stalo atšaldyti. Kaip taisyklė, tai yra naudojamas vietoj užkandis su duona ar bet karštų patiekalų. Yra tie šeimininkės, kurie nori pateikti jį į lentelę kaip žuvis ar mėsa garnyras.

sveikas patarimai

Ruošiantis žiemai baklažanų ir kopūstų įvairių būdų. Jei norite gauti daugiau originalią užkąsti, tada jis turėtų pridėti tokį ingredientą kaip grybai. Jie leis baklažanų salotos daugiau kvapnus ir maistingas.