Meksikos tortilijos. Kaip virėjas tortilla: receptas

Meksikos tortilijos su įvairiais įdarais įsitvirtino šiuolaikinės rusų gyvenimo kartu su tokio greito maisto, kaip shawarma ar mėsainių. Mes nebėra egzotiškas staigmena tarteel, Tacos ar fajitas. Norėdami sukurti vakarienė Meksikos stiliaus, ji nereikalauja jokių specialių kulinarinius sugebėjimus. Šiame straipsnyje mes jums pasakys, kaip padaryti tortiljų namuose. Jūs taip pat sužinoti, kaip padaryti savo paprastus produktų, šiuo metu savo Burritos, ENCHILADAS ir tacos.

tortilijos tortilijos

Meksikos virtuvė yra žinoma visame pasaulyje dėl savo tradicinių užkandžių, kurie yra labai skanus ir paprastas vykdymą. Dauguma jų yra švieži kukurūzai tortilijas su įvairiais įdarais ir padažais. Tortilija tortilijos virti labai paprastai:

• Sumaišykite į didelį dubenį, tris puodelius miltų, kepimo miltelių maišelį ir šiek tiek druskos. Du valgomieji šaukštai sviesto su peiliu pjaustyti ar grotelių. Grind visus ingredientus į rankas, kol jie virsta trupiniais.
• Pusė puodelio karšto vandens palaipsniui įtraukta į miltus. Minkyti minkštą tešlą ir padalinti ją į gabalus vienodo dydžio vištienos kiaušinių. Uždenkite tuščią rankšluosčiu ir leiskite jam pailsėti apie 15 min.
• Pabarstyti darbinio paviršiaus su miltų ir riedėjimą plonas BLYNAI paruoštą tešlą. Meksikos tortilijos kepama ant karšto keptuvėje be aliejaus tol, kol paviršius paruduos ir padengta burbuliukų.

Parengti kukurūzų tortiljų, imtis kviečių ir kukurūzų miltus ne santykiu 1: 1. Paruošta Meksikos tortas gali būti saugomi ilgą laiką į šaldiklį, apvyniokite jį, jei pergamento arba polietileno plėvele. Tortilija, kad būtų galima naudoti, tik reikia atitirpinti kambario temperatūroje ir tada šildomas mikrobangų krosnelėje.

Tortilija su vištiena

Tai nuostabus patiekalas gali pakeisti visą patiekalą ir rengiasi ji yra labai paprasta:

• Vištienos krūtinėlė supjaustoma smulkiais kubeliais ir pakepinti keptuvėje, kol suminkštės. Nepamirškite sezoną su druska ir pipirais.
• Už tortilijų mes darome grietinėlės, maltos česnakais ir žemės aitriosios paprikos padažu.
• Pomidorai supjaustyti griežinėliais ir agurkų lazdos.
• Pašildytas tortilijos tepti padažą, įdėti jį į salotas, daržovių, pomidorų pasta ir vištienos pora.
• Roll torto voką, ir kad įdaras ne žlugo, apvyniokite folija voką.

Tortilija su vištiena yra pasirengusi! Tai geriau iš karto kreiptis į lentelę, kad daržovių nestovėjo pernelyg daug sulčių.

Burrito su aštriu padažu

Šis universalus patiekalas gali būti paruoštas su bet kuriuo mėsos, žuvies arba daržovių įdaru. Šiuo metu, mes rekomenduojame jums padaryti Burrito su malta jautiena:

• Svarbiausia sudedamoji šio patiekalo yra, žinoma, yra tortilijos. Namuose, šie pyragai gali būti pagaminti iš miltų ir vandens, kaip aprašyta aukščiau. Jei nenorite kovoti su kepimo, galite įsigyti paruoštas ir naudoti juos kaip už Burritos pagrindu.
• 500 gramų maltos mėsos kepti augaliniame aliejuje iki pusmečio.
• Nulupkite vieną svogūną, supjaustykite ją ir įdėti jį į keptuvę su mėsa. Kai jis paruduos, pridėti supjaustyti paprika, kapotų čili (pagal skonį) ir konservuotų pupelių.
• Daržovės su druskos ir pabarstyti kalkių sulčių.
• Į tortiljų centro įdėti įdarą ir suvyniokite vamzdelį.

Jūs galite pakeisti komponentų skaičių, gali pridėti kitas daržoves ar padažą, jei pageidaujama.

ENCHILADAS

Kaip ir daugelis kitų Meksikos patiekalų, ENCHILADAS sudaro Neraugintos duonos įdaryti su mėsa ir daržovėmis, bei salsos (specialus padažas).

• Pusė raudonas svogūnas supjaustyti mažais kubeliais ir morkomis grotelėmis. Fry daržovės augaliniu aliejumi.
• Virti vištienos krūtinėlė (ar kepta vištiena) padalinti pluoštus ir pakepinti daržoves kelias minutes.
• Įdėkite tortilla ant karšto įdaro ir suvyniokite juos į ritinius.
• Kai visi vamzdžiai yra paruošta, jie turėtų būti keptas aliejuje arba šildyti mikrobangų krosnelėje.
• Supilkite į negilų indą žalia salsos, jis parašė keletą vamzdžiai iš eilės. Į viršų supilkite enchilados grietinę ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Tacos

Šviežiai Meksikos tortilijos įdarytos su mėsa skonio yra toks ryškus, kad kalba neįsijungia jį pavadinti greito maisto. Natūralūs produktai kartu su šviežiomis daržovėmis ir žolelių nereikia eiti bet lyginant su sausainiai, dešros ir padažu nežinomos kilmės. Virėjas šis nuostabus patiekalas yra labai paprasta:

• Nulupkite vieną svogūną, supjaustyti ją į juosteles ir marinuoti per vieną šaukštą acto.
• Susmulkinkite keletą petražolių krūva, sumaišykite su svogūnais, cukraus šaukštą, druskos ir juodųjų pipirų.
• 300 gramų veršienos saldūs ir kepti į kelias minutes keptuvėje.
• Saldūs paprika ir pomidorų didelis pjaustyti, tada perkelti mėsą ir troškinkite visi kartu po dangteliu, kol suminkštės. Nepamirškite įdarą druska ir sezono su čili.
• Kai įdaras atvės, padėkite jį ant tortilijų, pabarstykite svogūnais ir užpilkite karštu padažu. Kartus pyragą per pusę taip, kad užpildymo yra tolygiai paskirstytas, tada tarnauja.

Quesadilla

Tai yra dar vienas populiarus patiekalas Meksikos virtuvės, kuri yra pagaminta iš tortiljų, mėsos, daržovių ir sūrio:

• Vištienos filė supjaustyti kubeliais ir pakepinti keptuvėje, kol suminkštės.
• Svogūnai, pomidorai ir paprikos, taip pat supjaustyti kubeliais ir virkite kartu su vištiena.
• Pridėti prie visos konservuotų kukurūzų, pomidorų pasta, druska ir pipirais pagal skonį.
• Kietas sūris grotelės ir vieta pusė torto. Uždenkite įdaru, ir tada kitą tarkuotu sūriu sluoksniu. Sulenkite pyragą pusiau, supjaustyti į dvi dalis ir pakepinti keptuvėje iš abiejų pusių.

Fajitas su mėsa

Pagal klasikinį receptą jautienos būti naudojamas šis patiekalas turėtų būti marinuoti ypatingu būdu už dviejų ar trijų dienų. Tačiau, mes rekomenduojame jums naudoti paprastą variantą kad širdingas pavalgyti Preparato pavadinimas:

• 500 gramų jautienos nugarinė kepsniai supjaustyti kiekvieną ardyne druskos ir juodųjų pipirų. Parengta mėsos virėjas pasūdytame vandenyje apie 20 minučių.
• Kai mėsa atvės, supjaustyti juos į ploną ir ilgą pluoštą.
• Trys raudonieji svogūnai ir paprikos supjaustyti į keturias ilgas juostas.
• Geras šilumos keptuvėje ir apkepkite mėsą ant jo, dosniai apibarstyti pipirais. Tada galite pridėti daržovių ir šilumos juos su jautiena.

Fajitas reikia suformuoti savo patiekalą kiekvienas dalyvis. Norėdami tai padaryti, imtis ranka plokščią tortą, įdėti jį į savo įdaru, pabarstyti tarkuotu sūriu, uždenkite grietinės ir salsos pagal skonį.