Uogienė pagaminta iš obuolių, sausas orkaitėje: Įranga Maisto gaminimas, receptai ir nuomones

Sausas uogienė dažnai vadinamas Kijevo. Ir tai ne atsitiktinumas. Tai, kad šios saldus skanėstas tėvynė yra Kijevo miesto. Iš šio uogiene XIV amžiuje, jis pateko į vestuvių stalo Lietuvos kunigaikštis Jogaila, kuris buvo įtrauktas į istoriniuose dokumentuose.

Sąvoka "cheminis uogienė" turi keletą apibrėžimų. Tai Glaimīgs marmeladas ir įstrigti klasikiniu, kur po terminio apdorojimo uogų yra džiovinama krosnelėje. Iš šio preparato džemo tikslas - išsaugoti uogų formą. Virinama ji gali būti namuose. Visi virimo sausą uogiene paslaptis ir geriausi receptai pateikti šiame straipsnyje.

Paslaptis virimo skanus sauso džemo

Kuko skanus sausas uogienė visi uogos, vaisiai ir daržovės padės net paslaptis išvardyti toliau:

1. Sausai uogiene tinka prinokę ar neprinokę vaisiai. Vaisiai ir uogos su įvairių traumų skilimas į tokį tuščias nerekomenduojama, taip pat per minkštas, perespevshie vaisius, kuris iš karto praranda savo formą terminio apdorojimo metu.
2. Dėl sultingas uogas ir vaisius gali būti iš anksto masės trynimui vaisių prieš zasushivaniem, tuo tarpu verdant uogiene turėtų būti lėtas ir trumpas, cukrinių sugebėjo įsiskverbti į vaisių, todėl, kad jie išlaiko savo formą.
3. Džiovinti obuolių uogienė, kaip ir visi kiti, galiausiai džiovinamas esant tokioms aplinkos sąlygoms ar elektros džiovyklių, esant temperatūrai ne didesnis negu 50 laipsnių. Tinkamai virti ir kepti vaisiai turi pluta ant paviršiaus, bet vis dar minkštas viduje.
4. Sausas uogienė, paruošti žiemai, saugomi sluoksnių medinėse dėžėse. Dėl šios karamelizuotomis vaisių plitimo ant kepimo popieriumi ir supilkite cukrų. Tada ant uogų sluoksnis vėl įdėti popieriaus, uogų ir cukraus.

Receptų klasikinis sausas uogienė

Klasikinis receptas paruošimo sausos uogienės reikia nuosekliai įgyvendinti iš šių veiksmų:

1. Paruošti vienetų vaisių arba uogų patenka į verdantį sirupo ir jame virti 5 minutes. Po to, visos pašalinamas iš šilumos, uogienė Cools ir suleidžiama keletą valandų.
2. Minėta procedūra kartojama kelis kartus (nuo dviejų iki keturių), priklausomai nuo žaliavų rūšies.
3. Po uogiene šiuo metu paskutinį kartą, jis meta į sietą sukrauti visą sirupo. Vaisių arba uogų vaisių plitimas ant kepimo popieriumi ir išsiuntė į orkaitę, kad išdžiūtų.
4. Džiovinti obuolių uogienė orkaitėje su durų Open džiovinti arba esant temperatūrai ne didesnis kaip 40 laipsnių, arba kambario temperatūros. D. sirupas likę po virinimo, o ne išmesti ir naudojami priimant želė, želė, saldainiai ir pan.
5. Gatavi uogienė yra saugomi stiklainių ar specialių medinių dėžių.

Skanus obuolių uogienė sausas krosnelė

Sausas uogienė, virta šį receptą - tai marmeladas ir cukruotais vaisių viename produkte. Galite pamiršti apie mažųjų saldainiai. Sausas uogienė iš obuolių orkaitėje Pasirodo, toks skanus, kad ji yra valgyti su malonumu tiek vaikams, tiek suaugusiems. Ji yra pasirengusi mažomis partijomis, todėl, kad visi obuolių griežinėliai tiesiogiai ant kepimo skardos. Apskritai, 1 kg obuolių turi būti 300 g cukraus, ir šaukštelis cinamono ir citrinų rūgštis.

Obuolių plaunamos pirma, su šerdimi ir supjaustoma smulkiais griežinėliais. Po to, jie paskleidžiamas ant kepimo skardos, taikoma kepimo popieriaus vienu sluoksniu. Dabar atskirame dubenyje sumaišykite cukrų su cinamonu. Tada gautas mišinys apibarstyti obuolius, išsikeroti ant padėklų ir siųsti formą į orkaitę 20-30 minučių (200 laipsnių). Kepimo laikas priklauso nuo jų rūšies ir dydžio supjaustyti griežinėliais vaisius. Obuoliai kietieji bus parengta ilgiau.

Užbaigtas uogienė išdžiūti atvėsti iki kambario temperatūros. Tada jums reikia išdėstyti skiltelės ant pergamento, apibarstyti miltinio ir džiovinti kambario temperatūroje dvi dienas. Jūs taip pat galite naudoti orkaitę ar elektros džiovintuvai su ventiliatoriumi. Tada kepimo laiko trukmės uogienės bus sumažintas iki kelių valandų. Išlaikyti turėtų įstrigti plastiko lėkščių ar stiklainių kambario temperatūroje.

Sausas braškių uogiene

Tai nėra klasikinis sausas uogienė, o kepenys. Tačiau paaiškėja, kad yra labai storas, todėl neteka net su šaukštu. Už jo paruošimo kiekvienas uogų braškių (1 kg) buvo sumažinti per pusę ir ant kepimo skardos. Taip pat pilamas 1/3 puodelio cukraus, įdėti 3 valg. šaukštai balzaminio acto ir sėklas vanilės ankšties. Vėliau, braškės keptuvėje reikia įdėti sultis ir po 15 minučių, pelėsiai gali būti įdėti į orkaitę 2 valandas.

Norėdami uogienė ne sudegė, džiovinami 130 laipsnių dvi valandas, periodiškai pamaišant. Po to, kai minėtas laiko perkelti jį į stiklainį (450 ml), atšaldomas iki kambario temperatūros, o po to laikomas šaldytuve ir naudojamas kaip reikia.

Receptų Sausas uogienė iš agrastų

Nė už ką reikia iki 1 kg agrastų ir cukraus, ir 250 ml vandens. Norėdami pradėti iš cukraus ir vandens reikia paruošti cukraus sirupą. Po virinimo sirupas su jo paviršiaus būtina pašalinti suformuotą putos. Toliau, jums reikia atsisiųsti agrastai sirupe ir virkite juos per 8 minutes. Po to visos nuo ugnies ir leiskite jam užvirinti uogiene 8:00. Po tam tikro laiko, pakartokite procedūrą. Viskas ko jums reikia virti uogiene ir reikalauti 6 kartus.

Po uogienė konfigūruoti save paskutinį kartą, ji turi būti įdėti į sietą, kad jam visą kamino sirupo. Po maždaug 1,5 valandos agrastai įdėti pergamento ir sausas spintoje, esant 40 laipsnių tris valandas. Užbaigtas uogienė sausas rekomenduojama sausai kito kambario temperatūroje valandą. Tada jis turi supilkite cukrų ir pereiti į stiklainį saugojimui.

Sausas slyvų uogienė

Keptas slyvų džemo, paruoštas pagal tą pačią technologiją su braškių. Pasirodo, ne blogiau nei sausos uogienės, nes ilgą laiką uogos Tamsus savo sultyse orkaitėje, kur ji paverčiama elastinga cukruje.

Džemus preparato nutekėjimo (3 kg) buvo pašalintas kaulų. Tada jis buvo paplitęs bakeware, pilamas cukraus (1 kg), yra siunčiamas į krosnį, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir padengtas su dangčiu. Pirmąsias 30 minučių paruošti uogienė padengti likusias 2 valandas be jo. Kas pusvalandį, slyvos reikia išmaišyti. Po kelių minučių iki virimo pabaigos uogiene gali būti pridėta romo ar brendžio (3 šaukštai. Šaukštus). Kepta uogienė gali būti išsaugota, kaip įprasta, o Laikyti tamsioje vėsioje vietoje visą žiemą ir dar daugiau.

Vyšnios cukruje (sausas kamštis)

Kitą paruošimo skaniai įkūnijimas uogiene vyšnios. Jos paruošimo kauliukų vyšnios sirupo virti vandenyje (1) L ir cukraus (6 puodelius) 1,5 valandos. Atvėsus uogų džemas iš to plitimo ant sieto, o tada kepti.

Sausas uogienė orkaitėje virti 1,5 valandos esant 150 laipsnių temperatūroje, maišant kartais. Po aušinimo, supilti karamelizuotomis cukraus ir laikyti stiklinius indus.

Daugelis mano, kad tik sausas obuolių uogienė gali būti virti orkaitėje. Tuo tarpu, yra daug įdomių receptų, kurie rengia labai skanus vaisių ir uogų namų cukruje.