Tsitsibeli: karštas padažas receptas

Vienas iš karštų padažų, kurie tradiciškai patiekiamas su mėsos patiekalų, yra tsitsibeli. Receptų apima pomidorų, svogūnų ir karšto pipirai. Kai kuriose padažu pagamintu iš variantų pipirais. Mes siūlome keletą būdų, kaip pasiruošti.

Tsitsibeli: receptas №1

Paprastai tsitsibeli pradėti daryti vasaros pabaigoje, kai daugybė nebrangiai daržovių rinkoje. Užkandžiai gali būti pristatytos atskirai arba kaip padažas. Be to, dažnai uždaryti į tsitsibeli bankų žiemą. Ši šventė yra visada sveikintinas patiekalas ant jūsų stalo.

Reikalingi ingredientai:

• pusę svogūnų kilogramas;
• šiek tiek didesni puodeliai (250 ml) augalinis aliejus;
• švieži, prinokę pomidorai - apie 2 kg;
• švieži česnakai - 200 gramų;
• karšto pipirai (Capsicum arba malti) - 2 šaukštus arba 4 pod;
• druskos ir cukraus - apie 30 gramų (2 šaukštai).

Kaip virėjas tsitsibeli?

Padažas receptas yra paprastas. Užtenka stebėti tinkamą technologiją ir seka žymių produktus.

1 žingsnis

Clean svogūnai. Grind jį į puse žiedų. Dideliame keptuvėje arba giliai katilą, šildyti augalinio aliejaus. Paguldykite svogūną ir kepkite 20 minučių. Per mėsmale arba BLENDER miss pomidorus. Supilkite gautą masę į lankas. Troškinkite pusvalandį daržovių.

2 žingsnis

Nulupkite česnaką. Grind jai mėsmale. Galite naudoti trintuvė ar maišytuvą. Jūs turėtumėte gauti apie 200 gramų susmulkintų produkto.

3 žingsnis

Jei naudojate aštrių pipirų, tada išimkite sėklas, pašalinkite pertvaros. Supjaustoma smulkiais gabaliukais. Įdėti į pomidorų-svogūnų mišinys košė česnako, susmulkintų pipirų, cukraus ir druskos. Kepkite 10 minučių.

4 žingsnis

Padažas paruošti. Jūs galite naudoti ją užgesinti mėsos arba supilkite realizavimo ir pateikti koldūnai, Chinkaliai ar mantijos. Jei rengiate žiemos tsitsibeli, ji pirmiausia turi būti paruošti stiklainius. Sterilizuoti juos, skleisti užkandžių karšto ir sriegimo dangtelius.

Tsitsibeli receptas su paprikos

Jums reikės:

• prinokusių pomidorai - apie 5 kg;
• Svogūnai - apie 1 kg;
• paprika - 500 gramų;
• pusė litro augalinio aliejaus;
• mažas šaukštas raudono karšto pipirų (Cayenne gali užtrukti - 3-4 vnt);
• malta česnakai - 1,5 puodeliai (300 g);
• cukrus, druska, malti pipirai;
• petražolės, kalendra, krapai.

Technologijos Parengimo tsitsibeli

Receptas yra panašus į ankstesnįjį, su vieninteliu skirtumu, kad ji apima jos narystės paprika ir šviežios prieskoninės žolės.

1 žingsnis

Pereikite per mėsmale pomidorus. Mišios gulėjo puode ir troškinkite vieną valandą. Išmaišykite retkarčiais.

2 žingsnis

Ankštiniai pipirai ir supjaustykite su mėsmale. Svogūnų pakepinti ir visiškai aliejaus. Kai jis tampa permatomas, pridėti pipirų. Pilti čili (žemės arba maltos pod). Išmaišykite padažą.

3 žingsnis

Virkite virš vidutinės ugnies. Orientacinis laikas - 40 min. Tada pridėti pjaustytų česnakų, kapotų krapų ir petražolių. Tsitsibeli druska, pabarstykite juodaisiais pipirais ir cukrumi. 3. Virinama minučių, tada atvėsinti šiek tiek ir suristi su bankais, kurie turi būti iš anksto sterilizuoti. Galite kreiptis į stalo šviežiai paruošto padažo.