Totorių silkių: rengti paprasta!

Pati idėja valgyti žalią mėsą maloobrabotannoe, pasak istorikų gaminti, priklauso klajokliai, mongolų-totorių (beje, kai kurie praleidžia čia tiesioginę analogiją su patiekalo pavadinimą). Labiausiai tikėtina, kad atrodo, kad būtų tiesa, bet modernus kulinarijos mokslas vis dar mano, kad tai tradicinis patiekalas severofrantsuzskoe. Iš silkių tartare, iš tiesų, gali būti priskirta prie Viduržemio jūros virtuvė. Na, pabandykime pasigaminti?

žuvis tartare

Kas yra totorių Silkė? Be abejo, tai švelnus patiekalas, kuris yra skirtas patenkinti šių Gurmanams, kurie neatitinka panašiai kaip skonio ir skonio žalios mėsos (jautienos, veršienos, horse meat) skonį. Šiuo atveju alternatyva - sūdyti, beveik šviežia silkė (beje, gali būti kapitalizuojamos ir kitos žuvų rūšys).

Toliau įgyvendinime mus formuluotė dėl totorių vaidmenį naudai silkių filė, supjaustyti mažais gabaliukais. Plius daugiau kiaušinių, obuolių ir raudonieji svogūnai - jie taip pat supjaustyti kubeliais. Kuro papildymas gali būti arba kremo ir kitų ingredientų. Reikėtų pažymėti, kad silkė tartare - užkandis yra gana universalus: jis porcijomis salotos ir "spuogelius" ant sumuštinio, ir maltos jautienos, bulvių, kiaušinių mišinį. Šiandien pasiruošti šis patiekalas yra paprastas ir greitas!

Totorių silkių su bulvėmis. Pagalbinės medžiagos

• Sūdyta silkių - filė 3 lavonai.
• Virti kiaušiniai - 6 dalykų.
• Iš obuolių veislių rūgšties pora (žalia).
• Violetinė svogūnai - 2-3 galvas.
• Rūgštus storesnis - stiklo.

Papuošti patiekalus turime žalių svogūnų, krapų. Ji taip pat ateina į teismą šiek tiek acto iš obuolių kg vidutinio bulvės, druska, pipirai mišinys - pagal savo skonį.

paruošimas

Totorių silkių bulvių yra pasiruošęs atleisti:

1. Svogūnų supjaustyti gana nedidelis. Į kairę kartumo tai, kad ji ne tokia aštri mažai, jo 15 minučių įdėti į marinatą. Už marinatas mišinio lygiomis dalimis 5% acto (obuolių) ir šalto vandens (pageidautina išgryninti arba virti). Užpildykite šią marinatą pjaustytų svogūnų.
2. Iš obuolių nukapoti žievelės, išimkite šerdį ir koteliu. Sumažinti vaisių minkštimo į mažus kubelius.
3. Virti kietai virti kiaušiniai, smulkiai supjaustykite.
4. Panašiai filė žuvies. Jūs galite praleisti jį ir per mėsmale, bet likusius ingredientus, turi būti smulkiai pjaustytų arba silkė tartare gauti minkšti arba skystis.
5. Sumaišykite kiaušinius su svogūnais (A marinatas su suliejimo), pridėkite prie jų silkių filė ir obuolių.
6. Pridėti grietinės ir išmaišyti. Paragauti druskos ir pipirų saikingai.
7. Virkite bulves, kol virti visiškai atvėsti. Viršutiniame pusrutulio šaknies naudojant šaukštelis įdubą. Apipjaustymas apačioje bulvių į įdaru struktūros vėliau sulenkta.
8. Užpildykite su bulvių mišinio, totorių valtis. Papuoškite su žalia svogūnai, raudonojo svogūno, krapų. Šventinis patiekalas paruoštas!

Ir beje, ši natūra desertas - puikus sumuštinis plitimas padarė. Ir jei jūs neturite laiko maisto ruošimui bulvių, jūs tiesiog galite skleisti totorių vienetų "Borodino" (ar kitą ruginės duonos) - Pasirodo, labai skanus ir gražus!

Silkė su totorių padažu

Jei visiškai pasitikite restoranų virėjų, viena iš jo inkarnacijos nuomonę TARTARE - labai, labai populiarus visame pasaulyje Prancūzijos padažu, kuris patiekiamas šaltas į patiekalų įvairovę. Klasikinis receptas apima majonezo, citrinos sulčių, kaparėliai ir garstyčių, svogūnų ir dygliuotieji agurkai. Visi šie ingredientai yra įžemintas (arba supjaustyti), sumaišyti su majonezu. Rengdama padažas tartare paprastas ir greitas procesas. Laistytuvas (ar tiekiama į atskirą indą panirti) Šis mišinys gali būti daug mėsos ir žuvies. Įskaitant silkę. Norėdami tai padaryti, mes turime tik virėjas filė žuvies, pabarstyti svogūnų žiedai svogūnais, supilkite TARTARE ir tarnauja kaip šaltą užkandį ant stalo.