Tešla pyragams kepti: paprastas receptas

Padaryti tešlą pyragams kepti ant jų pačių - tai ne tik gražus (ką nors padaryti su savo rankas visada puikiai!), Bet ir ekonomiškai. Rauginto pieno, nors vanduo tinka, vienas papildomas kiaušinis (ir kur ji vis dar neturi padaryti Omletas patį ?!), sviesto gabalas - viskas eina į priežastį. Tokiu atveju jums reikia pirkti tik mieles ir miltus (kg pakuotės). Bet šeimininkė, kuris mėgsta gaminti maistą ir šie produktai visada turi.

Sudedamųjų dalių proporcijos: 1 kiaušinis, 1,3 stiklinės pieno, 50 g sviesto, mielių ar greitai paketas, 30 g sausų, 3,5 stiklinės miltų.

Svarbiausia yra turėti tinkamą tešlą. Jei jūs tai darote pirmą kartą - ji negali keltis ne visiems. Jei jūs turite akis žiūri, laukia, daug, kai jūs rodo "klasė" - tas pats negali atsitikti. Maisto gaminimas pasakyti nėra, viskas tas pats turi būti daroma su siela.

AUGALŲ tešla kepti pyragai turėtų būti taip.

Pradėkime su mielėmis. Prekybos centruose, tai jau seniai vadinamasis "greito veikimo" mielių. Jie neturėtų būti iš anksto atskiesti vandeniu pasiruošti fermentacijos tešlą. Tačiau patirtis parodė, kad, jei jie tiesiog pridėti į miltus, nes ji yra parašyta ant pakuotės esančius nurodymus, jūsų mielių tešla nekils. Instrukcijos taip pat nurodė, miltų ir mielių proporcijas, jie taip pat skiriasi nuo populiarus receptai proporcijas. Dėmesys taip: pusę mielių paketą (daugiau nei 11 gramų pakuotė), 3,5 puodeliai miltų (tik pakankamai, ir mes turime išbandyti).

Tokiu būdu, praskiestas su 5 g mielių greičiu (30 c įprasta mielių) į nedidelį kiekį šilto vandens (bet kuriuo atveju, ne karšto, ir veikti, ir nėra šalta, šiek tiek šilčiau nei kambario temperatūroje). Jei naudojate įprastą mielės - pridėti prie šio sprendimo šiek tiek cukraus (šaukštelis). Išmaišyti.

Kol mielės mirkti vandenyje dideliame puode užpilkite miltų - 3,5 puodeliai (nuo svaras pakuotės kažką išliks, tačiau tai yra daugiau reikalinga suma miltų).

Atskirai maišyti kiaušinių, druskos (pusę šaukštelis) ir pieno (galima rūgštus Skardinė paprastą vandenį), kurių suma 1 puodelis ir vis dar ketvirtis puodelio. Supilkite mišinį į miltų, pridėkite į keptuvę su miltais ir mielių mišinį ir minkyti greitai. Už pyragai tešla kepti gauti stora, bet mes nakvojome dar vieną ingredientą - sviestą.

50 g sviesto (ketvirtasis 200 skyriuje g pakuotė) išlydyti keptuvėje. Beje, parduotuvėse parduodamų jau ištirpintą sviestą, jis yra pigesnis ir puikiai tinka šio testo. Būtinai jį atvėsti! Kitaip tešla tiesiog virti. Kol naftos atvėsina, išmaišyti tešlą.

Pridėti į, išmaišyti daugiau penkių minučių tešla su tirpintu sviestu.

Tešla gali būti pašalintas į šiltą vietą, uždengti rankšluosčiu lėkštę. Neuždenkite, o ne ką nors kita, nes kitaip tešlos viršaus sukietėja, būtina nuplėšti pluta.

Po valandos, tešla pakyla, būtina ištraukti jį iš keptuvės, sutrinkite rankomis, kurios anksčiau buvo pabarstyti miltų stalo. Įdėkite atgal dar 1-1,5 val. Kuo ilgiau už pyragai tešla (kepta) negali išlaikyti! Ji įgis fermentuotos mielių skonį ir pyragai yra visiškai beskonis.

Visi preparatai yra baigtas, pagaliau pasirengusi tešla kepti pyragai. Receptas, kaip aprašyta čia, apima pagrindinius ingredientų mielinės tešlos, bet kai kurie iš jų gali būti pakeistas vienu panašus (rūgštaus pieno, skirto kefyro, pavyzdžiui), ir gali pakeisti sudedamųjų dalių kiekį. Kepta tešla pyragai bus skanesnis, jei jūs įtraukėte į jį daugiau kiaušinių (2-3). Jei vietoj pieno imtis kremas minkymo sviestą nėra būtina visiems, ir reikia mažiau miltai (2 puodeliai). Tačiau tokie eksperimentai turėtų būti tik po meistro šis paprastas receptas.

Jei padarei viską dešinę, iš viršaus į apačią lėkštę, pripildytą tešlą. Prieš modeliuojant tešlos pyragėliai gerai prisimena. Ši suma yra pakankamai iš padažais svarą. Ir ką Daiktai - pasiimti savo pasiimti. Kepti pyragai gali būti virti su mėsa ir vaisių, ir sūrio, apskritai, nieko!