Šventinė indų - žąsų obuolių orkaitėje

Skanus gurmanų maistas kaip ir visi. Bet kaip tai padaryti savarankiškai, nesinaudojant į geriausių restoranų virėjai?

Žąsis su obuoliais orkaitėje visada buvo šventinė ir brangus maistas. Jis tikrai įtikti daug ... Juicy keptos žąsies malonę bet kokį stalą, užpildykite pamaitinti svečius ir palikti neišdildomą įspūdį vakaro. Ar galima praeiti tokią šventę? Daugelyje šalių, žąsų su obuoliais orkaitėje yra tradicinis šventinis patiekalas, ji yra pasirengusi Kalėdų ir Naujųjų Metų išvakarės, šeimos šventes. Didžiosios tradicija, ar ne?

Kaip išlaikyti šią tradiciją ir reguliariai nudžiugins Jūsų artimuosius šį nuostabų patiekalą? Daugelis mano, kad skanus žąsienos su obuoliais orkaitėje tik profesionalūs virėjai, tai ne, bet virėjas žąsų tikrai nėra lengva.

Jei turite klausimų: kaip iškepti žąsį į orkaitę, tada mes tau pasakys. Mūsų receptas nėra sudėtingas, jūs neturite eiti į rinką retų ir brangių ingredientų šis patiekalas viskas, ką turite šaldytuve.

Čia praverčia kepimo indai žąsį su obuoliais orkaitėje: žąsų ne daugiau kaip 2 kg obuolių, ne per saldus ir rūgštus, druskos ir maltų juodųjų pipirų, keli skiltelės česnako ir sviesto, alyvuogių geriau pasirinkti.

Pirmiausia, mes turime padaryti Gaminimas: kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu, o žąsų viduje ir išorėje. Be to, jis turi būti sausas, paliekant už kambario temperatūroje, o, arba naudojant rankšluosčius ar servetėlės. Goose paaiškėjo, sultingas ir aštrus, jis turėtų būti šiek tiek pradurti su peiliu ar dantų krapštuku pilve, kojų ir žąsų krūtinėlių.

Tada eikite į naminių paukščių skonio. Prijunkite pialki druskos ir pipirų ir įtrinkite šį žąsų mišinį. Be to, imtis pjaustytų arba tarkuotų česnako ir taip pat nuvalykite juos karkasą. Paimkite alyvuogių aliejaus ir įtrinkite juos žąsies odos, tai zapechetsya kvapnus pluta. Ant gomurio, galite pridėti kitų prieskonių, sausas žolės ir pipirų.

Kitas etapas - įdaras. Skirkite keletą obuolių, nuplaukite juos, galite nulupti. Obuoliai yra sumažinti ketvirtadaliu ar perpus, priklausomai nuo jų dydžio, išvalyti sėklas. Įdaryti skerdena neturi labai stora, bet tai skonis kaip. Be to, obuolių gauti žąsų skanus, jei norite pridėti džiovintų abrikosų, riešutų, džiovintų slyvų, citrusinių vaisių minkštimas vaisių įdaru. Tais senais žąsų receptai, įdaryta kopūstais, bet toks užpildas ant mėgėjų. Įdaryti skerdenos užtikrintos kraštų su dantų krapštuką, galite siūti odos giją.

Atsižvelgdama pirmąjį orkaitę. Šilumos temperatūrą du šimtai dvidešimt laipsnių. Žąsų reikia virti tirštas ir giliai forma, gali būti naudojamas utyatnitsu. Įdėti karkasą į formą, supilti verdančiu vandeniu iki maždaug pusę, dangčio ar folija. Palikite maždaug trisdešimt minučių aukštoje temperatūroje, o tada pradėti jį sumažinti. Nuolat laistyti žąsų skystį, jis neturėtų būti sausas. Nuo dešimties iki penkiolikos minučių iki virimo pabaigos pašalinti dangtį, paukštis buvo padengta skanus plutos. Apskritai vidutinis žąsų parengti bent dvi valandas, bet jei jis sveria daugiau nei penkis kilogramus, jo paruošimas gali užtrukti iki keturių valandų.

Jūs suprasite, kad jūsų žąsų yra paruoštas naudoti darant punkcija, bus skaidrus skystis. Jei pasirodo kraujo, patiekalas yra dar nepasiruošę. Atminkite, žąsų - smulkmeniškas paukštis, neįmanoma persistengti orkaitėje.

Paruošta miltai plitimas ant padėklo ir išimkite nustatymo (dantų krapštuką ar string). Papuoškite žąsų gali būti šviežios prieskoninės žolės, daržovės, salotos. Goose paprastai patiekiamas vynas, ir kaip garnyrą kepta bulve ar ryžių.

Padaryti dovaną savo artimiesiems, ir parengti jiems sultingas ir gardus žąsų. Atminkite, kad jo virti, jums reikės daug laiko, tai geriau padaryti šį savaitgalį. Gero apetito, mėgautis neprilygstamą skonį.