Sudėtis grybų. Grybų naudojimas

Grybai yra laikomas labiausiai baltymų produktas, kurio mineralinių medžiagų, net daugiau, nei mėsos ar kiaušinių. Be to, jie yra esminis ingredientas daugumos mitybos patiekalų, nes jų kalorijų kiekis yra nereikšmingas.

Kategorijos grybai

Savaime, šis produktas turi labai aukštą maistinę vertę. Grybai ne tik suteiks patiekalas skonį ir malonus poskonis, bet ir labai naudinga organizmui. Žmogaus mitybai svarbiausią vaidmenį riebalų, baltymų ir angliavandenių. Tik šie komponentai grybų gausu, kartu su vitaminais ir mineralais.

Vienas iš grybų nauda yra ta, kad jie neturi augalų krakmolo, bet cukraus ir glikogeno daug, ypač sviesto grybų ir baravykų. Balta, savo ruožtu, yra labiausiai maistingas ir baltymų. Valgomieji grybai gali būti valgoma, ir keptas ir kaitinti. Tačiau bet kuriuo atveju, jie pirmiausia turi būti gerai nuplauti ir nuvalyti masės. Grybai yra suskirstyti į kategorijas:

• Pirmasis yra labiausiai skanus ir vertingas rūšis, pavyzdžiui, baltos ir grybų.
• Antroji kategorija yra nurodyta drebulės, grybai ir baravykų.
• Trečioji apima labai vidutines skonio grybus. Sudėtis ir kaloringumas jų tiek blogiau ir mažesnis nei ankstesnių dviejų kategorijų. Šis rudens įverčiai vietą, mėlyna Russula, Mokhovikov ir t. D.
• Pastaroji grupė grybų apie maistinę vertę įtraukti austrių, pelkės sviestas, grybai, žalia Russula ir kt. Atstovai šioje kategorijoje yra populiarus tik tarp fanų ir biudžeto pirkėjų.

Kokie grybai nauda

Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie reguliariai valgo, gauti vėžio 65 proc mažiau nei kiti. Grybų kūnui naudojimas buvo įrodytas daugiau nei vieną kartą. Nenuostabu, ji visada į dietą dietos vieta. Grybai yra taip pat naudinga, skirtas diabetui, aterosklerozės, onkologinių ligų, arterijos spaudimo. Senovės Kinijoje, gydytojai naudoja savo riebalų gripui gydyti, opų ir kepenų cirozė.

Iš baltų grybų kompozicija yra daug baltymų ir glikogeno daug, kurie yra būtini tinkamam visų vidaus organų. Žmonės, kurie naudoja šį rūšiuoti, mažiau nei kiti kenčia nuo migrenos galvos skausmą, širdies veiklos nepakankamumas ir išsėtine skleroze. Rekomenduojama paros dozė - 1 šaukštelis balti milteliai grybelis. Baravykų yra optimaliai tinka cholesterolio kraujo valymo. Voveraitės yra laikomas puikus būdas atsikratyti žarnyno parazitų. Be to, šie grybai yra naudingi gerklės skausmas, ir įbrėžimai. Grybai turi ant kūno ruošiasi poveikio. Jie naudojami žali, supjaustyti griežinėliais ir pagardinti druska.

Grybai yra priešvėžinis agentas, taip pat dažnai naudojama kaip vidurius. Tas faktas, kad šie grybai turi unikalią kraujodaros pajėgumus, todėl jie yra labai svarbus dėl leukemijos dietos. Berezovik (lentyna grybelis) auga tiesiai ant medžių kamienų. Jis naudojamas kaip imunitetą ir užkirsti kelią vėžinių ligų tinktūros. Struktūra Boletovye (alyva tipo) šeimos grybų apima specialią lipnią medžiagą, kuri gali išgelbėti žmones nuo sunkių galvos skausmas. Dažnai jie yra naudojami kaip profilaktikos prieš peršalimo.

Sudėtis grybų

Pagrindinis ir svarbiausias komponentas iš jų yra baltymai. Šios medžiagos grybų suma yra didesnė nei žirnių ir mėsos. Be to, jis yra sudarytas ir azoto junginių naudojama medicinoje įvairių ligų prevencijai. Baltas grybas yra iki 5% baltymų, Podberezovik - 4%, bet šiose lenktynėse lyderė yra milžiniškas lietaus (nuo 6,5%). Įrodyta, kad dauguma vitaminai yra dėvėti skrybėles. Savo ruožtu, kojos yra daug riebalų rūgščių ir fermentų. Taip pat grybai apima įvairias gavybos medžiagas, mineralus ir riebalų.

Nuo angliavandenių kategorijoje yra suteikti glikogeno ir cukraus. Šie komponentai suteikia grybus saldų skonį. Dauguma glikogeno esančius vamzdinių grybų, pavyzdžiui, baravykais ir baravykais. Tarp pirmiau, grybų dalis apima gyvūnų krakmolo, todėl naudinga organizmui.

kalorijų grybai

Daugelis moterų, kurie žiūri savo duomenis, domina energetinės vertės maisto valgyti. Kaloringumas grybai yra toks mažas, kad jie gali būti naudojami didelių gabaliukus kasdien, nebent yra alerginė reakcija. Tačiau, jų maistinė vertė yra panaši į grūdų malimo produktų, ir daug daržovių. Optimalus pasirinkimas bet dietos bus baravykus. Sudėtis ir kaloringumas negalima pervertinti. 100 gramų baltos spalvos grybai energijos vertės yra tik 35 cal. Kaip daugelio tipų mažo kaloringumo, tai galima atskirti juoda kmynų, kuriame yra apie 10 cal.

Svarbu suprasti, kad keptos ar keptos grybai turi daug daugiau energijos vertę, nei žalias, virti ir kepti. Kai garuose savo kalorijų kiekį lygus 50, ir, kai kepimui - iki 150 ir aukščiau.

Grybai mitybos

Oyster grybai ir būti riebalų ne mažiau, palyginti su kitų rūšių žuvimis, tačiau baltymų kiekį juose daug daugiau. Šie grybai yra labai paplitusi griežtų dietų, kuriais siekiama išspręsti metabolizmą ir cholesterolio mažinimas. Daugelis gastrology patarti jiems kaip mėsos produktų pakaitalas.

Iš grybų kovojant su antsvoriu naudojimo slypi jų mažai kalorijų ir aukštos maistinės vertės. Lieknėjimo arbata veislės yra labai veiksminga, nes jie turi daug naudingų aikštelė žarnyno ir skrandžio biologinių komponentų. Šie grybai leidžia per trumpą laiką pagreitinti medžiagų apykaitą. Savaitę rekomenduojama suvalgyti bent 300 gramų šviežių svorio.
Tibeto medicina paplitusių pieno grybais. Nuo seniausių laikų vienuoliai naudojo šią klasę už opos ir vėžio gydymui. Dietologija pieno grybas yra leidžiama tik rauginta forma.

Baltos grybai patarimai

Tai grybas yra laikomas iš daržovių pasaulyje karalius. Jis yra ne tik maistingas ir gardus, bet ir labai naudinga dėl to, kad daug baltymų junginių.

Savaime, baltas grybas turi gelsvą ar rusvą spalvą. Ji išsiskiria iš didelio skrybėlę poilsio ir storu koteliu. Jo dydis gali siekti iki 40 cm skersmens. Iš didžiausių egzempliorių aukštis yra 30 cm.

Verta pažymėti, kad balta grybelis yra lengvai supainioti su nevalgomas kolegomis. Pagrindinis skirtumas kūne. Baltu grybų yra šviesiai pilkos spalvos. Nevalgomieji veislių netinka maistui gaminti.

Sudėtis ir kaloringumas baltųjų grybų

Nariai šios šeimos yra puikaus skonio stimuliatoriai, kaip padėti gerinti sekreciją skrandžio sulčių. Štai kodėl jie taip dažnai pridedama prie įvairių patiekalų, o ne mėsos.
Cheminė sudėtis baltųjų grybų, pavyzdžiui, vitaminų, B1, C ir D Be to, jose yra daug karotino ir riboflavino aikštelė, kuri stiprina plaukus, odą ir nagus, taip pat normalizuoja skydliaukės veiklą.

Balto grybelis kompozicija yra daug sieros, lecitino ir polisacharido, kuri išgryninti cholesterolio kiekį kraujyje. Verta paminėti ir dideli kiekiai baltymų. Baltos grybai priešvėžinius, antimikrobinių ir tonifying savybes. Jų sudedamosios antioksidantai sustiprinti imuninę sistemą apsaugą, ir daug fermentų padėti suskaidyti perteklių riebalų ir ląstelienos.

100 gramų grynojo svorio yra iki 35 kalorijų.

pievagrybiai patarimai

Šie grybai yra sunku supainioti su kitų rūšių. Jų dydis (esant palankioms augimo sąlygoms) gali pasiekti 25 cm Spalva -. Pieno. Cap - apskritos, lygios ir kojų - sklandžiai, su viduryje žiedas. Celiuliozė - tankus, baltas.

Grybai galima valgyti žalias, bet negali būti saugomi ilgą laiką lauke. Jie yra labai daug vitaminų ir maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, cinkas, fosforas ir daugelis kitų. Optimalus būdas virimo - kepimui.

Sudėtis ir kaloringumas grybų

Be to, baltymų ir angliavandenių, jie yra pelenų junginių, riebalų rūgščių, mineralų ir maistinių skaidulų. Taip pat 20 amino rūgščių, įtrauktų pievagrybių grybai, pavyzdžiui, cisteino, lizino, triptofano, ir pan. D. Iš kai kurių šeimos narių plaušienos padaryti antibiotikai.
Cheminė sudėtis iš grybelinių rūšių turtingų vitaminų B, C, E, PP, kalcio, chloro, cinko, natrio, fluoro, kalio, fosforo ir jodo.

Vienas iš grybų nauda yra jų mažai energijos vertė, kuri neturi viršyti 27 kalorijų per 100 gramų ženklas.

Kontraindikacijos ir žala

Renkant ar pirkti grybai turi būti ne tik selektyviai, bet dėmesingas. Susirūpinimas dėl galimų pavojų ne be pagrindo. Faktas yra tai, kad grybai yra pirminiai gamtos sorbentai, nes sugeria toksiška medžiaga, pavyzdžiui, gyvsidabrio, stroncio, cezio ir kt. Jie taip pat gali sugerti švino ir sunkiųjų metalų, kenkiančius žmogaus organizmui.

Grybelių kompozicija yra dažnai skiedžiamas toksinių medžiagų, kuris yra bent koncentracija yra didesnė nei daugelyje ne-valgomųjų rūšių. Todėl, jūs niekada neturėtų rinkti ar pirkti juos pramonės srityse. Bet kuriuo atveju, vaikams iki 12 metų grybų dietos yra griežtai draudžiama, nes jauna kūno nepakanka fermentų juos greitai virškinti.