Sraigė: receptas. Indai sraigė

Kas yra patiekalas "sraigė"? Receptų šioje vakarienei bus pristatyta panaudotų medžiagų, šiame straipsnyje.

Bendra informacija

Daugumai žmonių, sraigės nėra susiję su maistu. Tačiau virėjai žino, kad iš tokio produkto gali būti padaryta ne tik labai skanus, bet ir naudingas žmogaus organizmui patiekalas. Reikėtų pažymėti, kad rengiant minėtą vakarienė procesas, atėjo pas mus iš prancūzų virtuvės.

Mūsų šalies patiekalų sraigė laikoma egzotiška, bet todėl, kad - labai brangūs. Šiuo atžvilgiu, jie yra pasirengę labai retai, ir tik švenčių dienomis.

Prekės atranka

Kokie ingredientai jums reikia nusipirkti padaryti patiekalą, vadinamą "sraigė"? Receptų preparatas gali apimti visiškai skirtingų ingredientų, įskaitant daržovių, žolelių, prieskonių, ir tt naudojimas Tačiau vienas dalykas lieka nepakitęs - tai sraigė. Jie gali būti perkami švieži, šaldyti arba marinuoti. Tačiau reikia pažymėti, kad konservuotų sraigių netinka kai receptus.

Kiek sraigės? Kaina už 1 kg gaminio gali būti skirtinga. Tačiau vidutiniškai yra apie 250 rusų rublių. Todėl nuo tokio valgio gaunamas gana brangus ingredientą.

kepimo principas

Kaip padaryti, kad patiekalas "paprastu"? Receptų virimo nereikalauja daug laisvo laiko. Tačiau atkreipiame dėmesį, kad jei norite, kad visiškai padaryti šį patiekalą su savo rankas, kažkas apie savo pasibjaurėjimą reikėtų pamiršti.

Dažniausiai mūsų šalyje yra receptas sraigių prancūzų kalba. Beje, Prancūzijos vadina jį "Escargot". Neįprasto skonio šis patiekalas gauna, nes Sraigė lukštai pripildytas kvapnios česnakiniu padažu su aliejumi to.

Taigi, kaip virėjas Sraigė namuose? Šiuo metu yra daug receptų, kad naudojimas šio produkto. Sraigės yra marinuotas su vyno ir sojų padaže. Taip pat iš jų paruošti patiekalus orkaitėje, keptuvėje, į multivarka ir kt.

Sraigė: receptas su migdolais

Iš tiesų, ruošiant maistą laikyti ne big deal. Svarbiausia - sekti visus receptą reikalavimus.

Kokie ingredientai turime virėjas sraiges? Norėdami tai padaryti, jūs turite įsigyti:

• sraigės kriauklės - 12 vnt.;
• Konservuoti sraigės - 12 vnt.;
• sviestas riebus - apie 3 dideli šaukštai;
• valgomieji - pagal skonį;
• skiltelė česnako - 1 vnt.
• tarkuoto sūrio "Parmezano", - apie pirmąjį desertinis šaukštas ;
• kapotų šviežių petražolių - desertinis šaukštas;
• susmulkintą migdolų - desertas šaukštas;
• druskos - įtraukti į skonį;
• balta šviežiai malti pipirai - pridėti savo.

Pasiruošimas ingredientus

Gyvi sraiges virimo tokius patiekalus nenaudojami. Norėdami tai padaryti, naudokite tik konservuotą produktą. Ir Sraigė lukštai yra parduodami atskirai. Jie kruopščiai nuplauti karštu vandeniu, tada ant rankšluosčiu ir leisti visiškai išdžiūti. Vėliau, smulkiai pjaustytų svogūnų, askaloniniai česnakai, pridūrė tuo minkštu sviestu, tarkuotu česnako skiltelė ir kapotų petražolių. Visi ingredientai yra pagardinta druska, šviežiai maltų baltaisiais pipirais ir gerai trina.

Kaip konservuoti mėsos sraiges, jis išmesti į koštuvą ir leisti nutekėti aplink marinatą. Pastaroji išliks. Ji bus naudinga mums įdaru kriauklių.

Pasibaigus sūrio "Parmesan" pabaigoje trinamas ant plono tarka, smulkiai pjaustytų migdolų. Pagalbinės medžiagos buvo sujungti į vieną indą ir gerai išmaišyti.

Suformuoti prancūzų patiekalas

Beveik visi patiekalai ruošiami iš sraigė greitai ir lengvai. Bet prieš jums įdėti į orkaitę, vakarienė prancūzų turėtų būti suformuota teisingai. Šiam tikslui visą džiovinti apvalkalas yra padedama ant kepimo skardos, o po to išpilamas į juos ½ mažo šaukšto anksčiau atsisakė marinatas pridėtinės 1 konservuotos sraigės ir mažais sviesto ir česnakų ir žolelių. Dėl visų šių veiksmų rezultatas turėtų užpildyti kriaukle užsikemša ir storą padažą. Jas pabaigoje artimųjų migdolų ir parmezanu (atviras galas) mišinio ir pradėti terminio apdorojimo.

Kepkite orkaitėje

Po to, kai indų yra suformuotas ir sukrauti ant plokštelės taip, kad užpildymo nėra šiluminio apdorojimo metu ištekėti iš aliejaus, indai yra siunčiami į krosnį. Esant 250 laipsnių temperatūrai sraigės kepama tol, kol jų turinys nėra šnypšti. Norėdami tai padaryti, jums gali tekti apie 3 min.

Kaip pateikti prie stalo?

Sraigės (už 1 kg produkto buvo pateiktas aukščiau) yra tiekiamas į lentelę tik tada, kai karšta. Naudokite juos su specialiu šakute, kad mano kvapnios mėsos iš apvalkalo. Taip pat yra patiekalas nebūtinai moko prancūzų batonas arba griežinėliais įprastos duonos pora.

Valgių sraigės grietinėlės padaže

Kaip virėjas Sraigė namie greitai ir skanu? Už tai mes turime šiuos komponentus:

• askaloniniai česnakai - 1 vnt;.
• Parma kumpio - apie 100 g;
• kvietiniai miltai - didelis šaukštas;
• sviestas - 2 dideli šaukštai;
• Brandy - 5 dideli šaukštai;
• konservuotų vynuogių sraigės - apie 36 vnt;.
• storio kremas - 30 g;
• kiaušinių tryniai - iš kiaušinių;
• citrinos sulčių - paragauti taikyti;
• baltųjų pipirų ir druskos - įtraukti į skonį;
• tartlets sluoksniuotos tešlos - tuo nuožiūra;
• svogūnai - 2 rašikliu.

Apdoroti ingredientų

Prieš pradėdami kepti patiekalai, kruopščiai tvarkomi visus ingredientus. Askaloniniai česnakai smulkiai pjaustytų, kumpiu ir plonais griežinėliais. Sraigės metimų į koštuvą ir obsushivayut.

Terminio apdorojimo proceso nuo perdangos

Po gydymo, pagrindiniai komponentai keptuvėje išlydyti sviestą, o tada pridūrė askaloniniai česnakai ir kumpiu. Abu gerai kepti ingredientas. Po to, užpilkite juos kvietinių miltų, pridėkite konservuotų sraigių kremas ir brendžio.

Tokiu struktūros produktai pamažu kaitinama virš mažos ugnies ir trukdyti tol, kol jie nėra vienalytė tiršta padažą.

Po šių veiksmų puode neliestų šilumos, tada pridėkite į jį druskos, kiaušinių tryniai, švieži citrinų sultis ir pipirus.

Formavimo egzotišką patiekalą

Po grietinėlės padažu sraigės yra pasirengę, pereikite prie patiekalų formavimas. Norėdami tai padaryti, imtis paruoštas pyragėliai sluoksniuotos tešlos ir skleisti juos anksčiau padaryti patiekalą. Ir kiekvienoje Nedidelis atviras pyragas dedamas ne tik grietinėlės padažu, bet vienas sraigė.

Pristato skanus patiekalas sraigės į lentelę

Kai visi varškę užpildomi, jie dedami ant lygaus plokštės gražus (jei pageidaujama, gali papuošti žaliomis salotomis lapai). Tada į dubenį skleisti visus produktus ir dosniai pabarstykite juos smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų.

Patiekite patiekalą prie stalo yra pageidautinas, nes šiltų egzotiškų užkandžių.

apibendrinti

Šiame straipsnyje jūs du iš populiariausių receptų kepimo sraiges buvo pristatyti. Naudojant jį praktikoje, jūs galite padaryti ne tik labai skanus, bet ir naudingas egzotiškas patiekalas. Patikėkite, iš šios vakarienės niekada duoti bet kuris iš jūsų šeimos nariams. jis turi stengtis net išrankiausius žmones iš tuščiosios eigos smalsumo.