Sniego žuvys: aprašymas, skonis, receptai

Dėl vietos parduotuvėse lentynose dažnai funkcija tokias rūšių žuvų, kurių pavadinimai yra nerastas net mokslinės klasifikacijos. Ypač sunku rasti optimalius būdus jų paruošimo. Tarp jų yra žuvis jūros gyvybės sniego. Kokios žuvies, kur jis gyvena ir ką skonis turime, pažvelgti į mūsų straipsnį. Čia mes siūlome geriausius receptus virimo namuose.

Sniego žuvys: Aprašymas ir platinimas

"Sniego" - prekės pavadinimas keletą rūšių žuvų, pavyzdžiui, juoda menkių, Ledjūrio menkių, anglis. Per šių žuvų rūšių paruošimo praranda savo prigimtinę skaidrumą ir jis tampa sniego baltumo. Dokumentinis nėra patvirtinta, bet galbūt tai šis faktas paaiškina firmos pavadinimą "sniego žuvų". Rusijos anglies žuvis parduodami pagal šį pavadinimą. Kas tai yra?

Anglis - Žvejyba giliavandenį žuvis, gyvenančios šiaurinėje Ramiojo vandenyno palei Kamčiatką ir Kurilų salos pakrantėje. Jo skiriamasis bruožas yra plonu uodegos žiedkočių buvimas, pailgos galvutė su stipriai išsikišusių žandikaulio ir aštrus, kaip plėšrūnas, dantų ir tinkamo plaukimo pūslės trūkumo. Iš žuvies kūnas paprastai juoda su šviesos juostelėmis šonuose ir beveik balto pilvo. Priklausomai nuo gylio duomenų (nuo 300 iki 3000 metrų) kūno šešėliai gali žymiai skiriasi.

Pasak kai kurių pranešimų, sniego žuvys gali gyventi iki 90 metų, pasiekė metro ilgio ir 12 kg svorio. Jis minta kitų žuvų, kalmarų, medūza ir kitų bestuburių, kurie gyvena ant dugno. Nepaisant to, kad anglies žuvis dažnai lyginamas su menkių, jis priklauso kitam šeimos - Anoplopomovye ir yra jo vienintelis atstovas.

Skonis kokybės sniego žuvis

Sniegas, arba anglies, žuvis yra giliai žvejybos objektas ir pasižymi itin didelės skonio savybes. Mėsa turi pakankamai tankus struktūra, bet į ją rengimo procese tampa labai minkšta ir kvapni.

Pasak polinesočiųjų Omega-3 riebalų rūgščių kiekis yra ne mažesnis žvejoti snieguotas lašiša. Tai svarbių vitaminų ir mineralų, kurie sustiprina imuninę sistemą, gerą kraujotaką ir gerina regėjimą šaltinis. Virintu ir kepti forma yra ypač reikalingas vaikams, pagyvenusiems, nėščioms ir žindančioms moterims - toks naudingas žuvų sniego.

Receptai virimo žuvis, naudojant tą patį, kaip ir menkių arba jūrų ešerys. Paragauti "sniego" Mėsos primena menkės, net šiek tiek geriau. Tai liesa, su nedideliu kiekiu kaulo, todėl tinka net už dietinės mitybos organizacijos.

Sniego žuvys džiūvėsėliai

Filė, paruoštas pagal šį receptą gali būti tiekiamas kaip alternatyva alaus žetonų, arba kaip atskiras indą su garnyras kaip bulvių ar žirnių tyrės. Žinoma, daug naudingiau būti kepama žuvis sniegą, kuris receptai folija pateiktą šiame straipsnyje. Ši parinktis yra kepimo daugiau švenčių ir puikiai tinka Naujųjų metų ar bet kurioje kitoje lentelėje.

Plauta ir obsushennoe popierinio rankšluosčio filė reikia, su konstrukcijomis, pakaitomis skirtingų tipų breading. Tai padaryti atskirame inde sujungti miltų su druskos ir pipirų kitą indą supilti duonos trupiniais ir trečią plakimas su baltymo su mažu kiekiu vandens. Tada filė, pirmiausia turi Roll miltų, tada panardinkite ją iš abiejų pusių baltymų, tada artimųjų džiūvėsėliai. Paruoštas žuvis iš ant kepimo skardos, alyvuotas ir siųsti jį į orkaitę 20 minučių kepimo, esant 170 laipsnių temperatūrai.

Kaip virėjas žuvies folijos sniego

Mes siūlome dvi galimybes rengiant sniego žuvį į foliją. Pagal su pirmuoju receptas išpjova turi būti išplaunamas, išdžiovinamas ir įdėti į folijos lapo sulankstyti per pusę. Tada žuvys turi būti druskos ir pipirų ant abiejų pusių ir pridėti bet kokius variantus žolelių ir prieskonių, pavyzdžiui, čiobrelių, rozmarinų, bet šviežių prieskoninių žolelių, česnakų ir citrinų. Tada jums reikia pabarstyti filė su alyvuogių aliejumi, plomba folija ir išsiųskite žuvis įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Antrasis receptas sniego žuvis folijoje skiriasi nuo pirmojo tuo, kad filė yra ne tik kepti su druska, pipirais ir žolelėmis. Jis taip pat pridėjo specialų Sviestas Grietinėlė, dėl kurių gauta mėsa tampa labai sultingas ir švelnus. Kad būtų minkštas sviestas plakta su citrinos ir česnako miltelių, po to gautą masę paskleisti ant filė. Folija kepimui metu gali būti palikta atvira, jums tereikia padaryti tai su buferiais pagalba į sultis buvo laikomi viduje patiekalas.