Sargas blynai: geriausi receptai

Blyneliai Sargas gautas neįprastai sodrus ir minkštas. Jie turi nėriniuotas tekstūrą ir šviesos rūgštų skonį, yra pieno rūgšties fermentacijos rezultatas.

Bezmięsny variantas

Šiandien, yra daug būdų, kaip parengti šį patiekalą. Jie skiriasi nustatytas ingredientų, todėl galutinio produkto skonį. Jei tešla pridėti mažesnę valgio, galite pakepinti ploną blynai raugą. Receptas šio patiekalo apima bulvių sultinio naudojimą. Tai slaptas ingredientas prisideda prie tešlos elastingumą ir pakeisti vištienos kiaušinių. Palepinti savo artimuosius gavėnios blynai, jums reikės:

• Du puodeliai miltų.
• Trys šaukštai cukraus ir augalinių aliejų.
• Šimtas gramų mielių.
• Trys puodeliai bulvių sultinio.
• Druskos šaukštelis.

Dėl daugelio produktų gauti aštuoni porcijas paruoštų patiekalų.

Aprašymas proceso

Jei neturite rūgti, tai galima padaryti savarankiškai. Tačiau jis turės praleisti tam tikrą laiką. Norėdami tai padaryti, jums reikės penkiasdešimt gramų kviečių arba rugių miltus. Ji ištirps toje pačioje kiekiu vandens ir maišoma. Kiekvieną dieną per savaitę pridėti 50 g miltų ir vandens. Laikykite produktą tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Jei norite gauti rūgštus Sargas blynai, dėl pastarojo preparato reikia naudoti ruginių miltų.

Dabar, kad jūs turite visus reikiamus produktus, galite pradėti dirbti su tešla. Sukurti jį į atšaldomas sultinio bulvių raugą, ištirpusio ir pilamas truputį iš anksto-išsijoti per sietą miltų. Ten taip pat išsiuntė augalinis aliejus, druska ir cukraus. Visa tai yra gerai plakta su maišykle arba šluotelė ir paslėpti šiltoje vietoje aštuonias valandas. Iš tešlos konsistencija turi būti pakankamai skysčio. Todėl, esant reikalui, ji yra pilamas bulvių sultinio arba verdančiu vandeniu. Ji yra paruošta tešla palaipsniui įtraukiamas į kaušas ir pilamas ant karšto keptuvėje. Keptas ant abiejų pusių blynelių raugą, be mielių kamino sukrauti ant plokščio plokštės ir tarnauti. Dažniausiai jie valgo su skvošas ikrų, medumi ar uogiene.

Variantas su grietinėle

Tai gana lengva paruošti pagal šią technologiją subtilus blynai. Jų skonis yra šiek tiek primenantis mielių pyrago. Siekiant, kad paaiškėjo, kvapnios blynai raugo receptą, kuris reiškia, kad nėra kiaušinių, iš anksto patikrinti atgal ten turite viską, ko reikia po ranka. Tokiu atveju, jums reikės:

• Prinokusių kviečių raugą, stiklo.
• Druskos šaukštelis.
• Pieno ir 10% grietinėlės stiklo.
• Du šaukštus augalinio aliejaus.
• Du šimtai trisdešimt gramų miltų.
• Cukraus šaukštas.

Be to, jūs turite virtuvė turi būti pusę sviesto pakelis. Ji reikalinga tepti gatavų blynus Sargas.

veiksmų seka

Vienoje tinka jungia dubenėlio kremas ir kviečių raugą. Tai buvo pridėta cukraus, akmens druska, iš anksto išsijoti miltų ir augalinio aliejaus. Visa tai kruopščiai maišomas, bando atsikratyti mažiausių gabalėlių. Iš karto po to, tešla yra beveik paruoštas praskiestų pieno. Jei planuojate kepti storio blynai raugą, suma gali būti šiek tiek sumažėjo. Dabar padengti dubenį su tešla su švariu rankšluosčiu ir atidėtos į šiltą vietą. Po maždaug dvi valandas, tai padidėja, ir tik tada mes galime pereiti prie sekančio žingsnio.

Tešla pilamas mažomis porcijomis ant karšto keptuvėje, kurio dugnas yra teptinę bet augaliniu aliejumi. Blynai keptas ant abiejų pusių ir ant lygios plokštės. Svarbu nepamiršti, kad tepalas juos su sviestu.

Variantas su kiaušiniais

Pagal šį receptą gali būti paruošti ir be jokių problemų plonu, elastinga ir minkšta blynai raugą. Jie, pasirodo, labai aromatingas ir skirtingo skonio rauginto duoną. Procesas dėl jų rengimo užima daug daugiau laiko, nei reikalaujama pagal mielių blynai. Todėl pageidautina, kad būtų padaryti tik jei turite skubėti. Prieš pradėdami kurti testą, įsitikinkite, kad savo arsenalą turi viską, ko jums reikia. Kad kempinę, savo turimą turėtų būti:

• Šimtas gramų rugių raugas.
• Šimtas mililitrų šilto geriamojo vandens.
• Penkiasdešimt gramų rugių ir kviečių miltų.

Paruošti tešlą, iš kurios vėliau bus kepti blynai Sargas, papildomai Jums reikės:

• Šimtas gramų ruginių miltų.
• Trys šimtai penkiasdešimt mililitrų pašildytas pienas.
• Šaukštelis druskos.
• Trys kiaušiniai.
• Šimtas penkiasdešimt gramų kvietinių miltų.
• Pora šaukštų cukraus.

Ruožtu paremtos technologijos

Pirma, ką reikia padaryti, užvirinti. Parengti vieną dubenėlį sumaišykite visus ingredientus, reikalingus ir paslėpti į šiltą vietą. Porą valandų ant burbuliukų paviršiaus atrodo, nurodant, kad galite pereiti į kitą etapą.

Gatavame užvirinti pridėti trynius, iš anksto koše su cukrumi. Taip pat siųsti dviejų rūšių išsijoti miltų, šildyti pieną ir druską. Visa tai yra gerai sumaišoma, uždenkite lipnia plėvele ir palikti šilumos.

Po maždaug keturių valandų blynų tešlą pristatė į plakta kiaušinių baltymus ir papildyta, jei reikia šiek tiek pieno. Gatavi blynų mišinys mažomis porcijomis yra išsiųstas į karšto keptuvėje, pūkų su augaliniu aliejumi. Kepta produktus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir perkelti juos ant plokščio plokštės. Paprastai tokios blyneliai paduodamas su įvairiais pikantiškų užpildais.