Šalutinis produktas - kas tai? Ir ką jis valgo?

Daugeliui žodis "subproduktai" yra susijęs su kažkuo antrarūšis. Manoma, kad šis maistas suteikia mėsą visais atžvilgiais. Tačiau tai iš esmės neteisinga. Kai kurie iš šalutinių produktų sudėtyje daug daugiau mineralų ir vitaminų.

Šalutinis produktas - kas tai?

Priklausomai nuo gyvulių rūšies yra jautiena, kiauliena ir aviena subproduktai. Šis žodis yra vadinamas vidaus organus, taip pat ne patys vertingiausi dalys žemės ūkio gyvūnų skerdenų. Visi šalutinių produktų skiriasi skonio ir maistinę vertę. Ryšium su tai yra dvi kategorijos subproduktų. Pirmoji grupė apima tuos organus ir dalis skerdenų, kurios turi aukštą maistinę reikšmę atsižvelgiant į jų turinį daug biologiškai aktyvių medžiagų. Ši grupė apima širdies, smegenų, kepenų, inkstų, liežuvio diafragma, tešmuo, mėsos uodegas. Antroje grupėje, yra šalutiniai produktai, turintys mažą maistinę vertę: galvos, plaučių, kojų, ausų, skrandžio, trachėjos.

kokybės kontrolė

Mėsa ir mėsos produktai yra vienodai populiarus tarp gyventojų. Jų kokybė atidžiai stebima ir mėsos augalus, ir pardavimo vietose. Tam tikrų rūšių subproduktų gali sudaryti kraują, ir didelis skaičius bakterijų ir aktyvių fermentų. Tokių defektų buvimas turi būti atmesti, nes tokio maisto vartojimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Mėsa šalutiniai produktai turi būti kruopščiai nuvalyti kraujo ir purvo ir neturėtų požymių pablogėjimą. Kepenys buvo išlaisvinti iš limfmazgių, tulžies pūslės ir tulžies latakų. Šviežio kepenų spalva turėtų būti ruda arba šviesiai ruda. Su liežuvio pašalinti riebalų ir jungiamojo audinio. Jo spalva supjaustyti turėtų būti vienodas.

vykdymas

Paprasta pasaulietis turėtų žinoti keletą taisyklių, pagal kurį galima nustatyti, ar prieš jį kokybė iš, kad pašalinis produktas yra - sveikas maistas ar nuodai. Produktas yra parduodamas atšaldyti arba sušaldyti. Tai gali būti kaip visuma, ir supjaustyti gabaliukais. Įgyvendinti vėl sušaldyti ar atšildyti produktus griežtai draudžiama. Taip pat, jei pastebėjote ašaras arba gabalai ant pakuotės, būtina susilaikyti nuo pirkimo. Nenatūralus spalva Produkto rodo, kad jis yra netinkamas vartoti. Ieško pasibaigęs ar gaminius su trūkumais, gali sukelti didelę žalą sveikatai. Tai gana sunku spręsti apie kokybę šaldytų maisto produktų. Tai geriausia pirmenybę šviežių ir atšaldytų produktų. Savito kvapo ir sklandžiai, natūralios spalvos jums pasakys, kad šie produktai gali būti valgoma.

Naudinga savybės

Jautiena, kiauliena, aviena subproduktai yra geros sveikatos. Jie yra cinko, geležies, kalio, fosforo, magnio, taip pat vitaminų C, E, A, K, E, PP. Įtraukti į jų sudėtį baltymai, nesiskiria nuo mėsos baltymų. Šie produktai yra visų amino rūgštys, taip pat elastino ir kolageno. Kepenų, širdies, liežuvio, smegenys naudojami maisto mitybos. Jie yra daug medžiagų, kurios stimuliuoja kraujodaros. Patiekalai iš šių šalutinių produktų, siekiant pagerinti hemoglobino regeneraciją, kuri yra labai svarbi, jeigu anemiją. Jie yra rekomenduojama naudoti ligų, inkstų, nervų sistemos, po to, kai nudegimų ir traumos. Be to, tinkamai virti mėsos gaminiai yra skanus ir maistingas.

Kaip naudoti šalutinius produktus?

Šis produktas yra labai populiarus mūsų šalyje. Iš jo galite virėjas didelį kiekį maisto. Šiuo svarbų perdirbimo subproduktai. Bet koks produktas, turi būti kruopščiai nuplauti, o kai kuriais atvejais ir mirkti subtilaus skonio. Būtina atsargiai nuimkite visą filmą ir dryželiais. Į pradinį subproduktų neturėtų būti kraujo. Labai rūšies produkto yra kaulų čiulpai. Jis gali būti valgoma žalia ar prieskoniais su žolelėmis, tarkuotų obuolių, saldžių migdolų. Kepenys bus puikus įdaras pyragai ir blynai. Jis naudojamas esminius antrojo kursų, dešrų ir plokštelių. Kalba paprastai naudojamas maisto ruošimui rūkyti, drebučiai, konservai dešreles. Inkstai tinka antros ir pirmųjų patiekalų. Nuo širdies parengti kepenų dešros ir pastas. Iš ausų ir kojų - žele, BRAWN. Šalutinis produktas - tai yra, jei ne puikus keitimas brangus mėsos ir dešros? Daug įvairių šių produktų garantuojame skanų ir kitokį meniu kiekvieną dieną.

paslaptis virimo

Atsižvelgiant į tai, kad kiekvienas pašalinis produktas yra atskiras organizmas su savo skonio, tankis ir tt, reikia žinoti keletą gudrybių, kad jis gaminamas. Pavyzdžiui, kepenys yra sūdyti tik prieš valgant. Tokiu būdu, o maisto ruošimui, jums bus sugadinti patiekalą, todėl sausas ir kietas. Virėjas lengva, jūs turite juos nuplaukite, įdėkite į indą, paspauskite žemyn priespaudą ir tik tada įpilkite vandens ir virkite. Jei nesilaikysite šių taisyklių Lengvosios plūdę į paviršių.

Ką būti atsargiems?

Šalutinis produktas - kas tai? A vitaminais ir mineralais sandėliu. Turėtų būti privaloma. Tačiau, nereikia įsitraukti per daug. Daugelis šalutinių produktų sudaro cholesterolio. Todėl ekspertai rekomenduoja juos valgyti ne daugiau kaip du kartus per savaitę. Be to, produktas gali būti kadmio ir švino. Atidžiai pasirinkti žalią subproduktų. Jei abejojate, pasiduoti pirkti. Atminkite, kad žemos kokybės produktas gali būti kenksmingų mikroorganizmų. Kiekvieną kartą, atidžiai rinktis produktus, kurie neturi mokėti savo sveikatą.