Kaip virėjas jautienos širdį: skanus receptai subproduktų

Įvairūs patiekalai subproduktų gali būti labai skanus, jei naudojamos jų paruošimas kokybės recepto išlaidų už juos specialaus mokymo ir maisto ruošimui. Subproduktai (inkstai, kepenys ir širdies) turi būti nuplauti, virti išdėstyti į šaltą, šiek tiek pasūdytame vandenyje. Daugelis virėjai renkasi maistą jautienos troškinys širdį pridėti į salotas, kaip užkandį, podzharok kaip pildyti skanus pyragai ir pyragai. Pasirinkus vieną ar kitą receptą, reikėtų nepamiršti, kad gatavo patiekalo skonis priklauso ne tik nuo laikantis virimo taisykles, bet taip pat pridedant nuostabių padažai gaminami su grietinėle ar pienu.

Labai originalus ir subtilus skonis pikantiškas maistas, pavyzdžiui, snukis jautienos širdį. Savo kūrybos turėtume imtis šių produktų: širdį, majonezas (100 g.), Šiek tiek miltų, druskos ir pipirų (30 g.) Ir augalinio aliejaus (900 gr.). Pirmasis yra rūpintis išsamiu gydymo širdies - ji turi būti labai atidžiai nuplauti, atsikratyti visų "filmas" riebalų perteklių. Prieš virėjas jautienos širdyje šį receptą, jis turėtų būti suskirstyti į keletą mažesnių gabalėlių ne storesnis nei centimetro, įdėti į vandenį apie pusantro iki dviejų valandų. Tai geriausia keisti vandenį porą kartų, kad kraujo pašalinis kairę. Pasibaigus paskirtos laikotarpį produkto galutinio atidžiai atsimuša viena ranka (taip, ne prarasti skanus sulčių yra verta iš anksto suvynioti vienetų plastikinės folijos). Ready žaliavos snukis, galite pabarstyti druska ir pipirais pagal skonį, siųsti į puodą, majonezo marinate ir palikite pusvalandį.

Maisto gaminimas jautienos širdis, kad reikia pradėti nuo apšilimo aliejaus - tik tada, kai ji yra žėrintis, visos gali plisti snukis, džiūvėsėliuose miltuose ir kepti iš visų pusių 7-9 minutes. Karšto ir sultingas kepsniai yra stolika su bet garnyrą arba kaip atskirą indą.

Jei norite sužinoti, kaip virėjas jautienos ties profesionalūs virėjai širdyje, jūs turėtumėte naudoti šią receptą. Turime imtis pašalinis produktas (650 g.), ŠONINE (150 g.) Sultinys (55 ml.), Salierai (50g.) Ir morkos (2 vnt.). Taip pat reikia šiek tiek augalinio aliejaus (50 ml.), Prieskoniai ir prieskonių skonį, miltus ir pomidorų pasta (15 g.), 22%-ąjį riebalų grietinėlės (150 ml.). Kaip ir ankstesniame receptūrą, iš pašalinis produktas kruopščiai išplauti, išvalyti iš "filmų" ir pamerkiami į šaltą vandenį bent vieną valandą. Be to, širdies turėtų būti supjaustyti griežinėliais, padaryti juos aštriu peiliu pradūrimui ir kita su jais gabaliukai kumpio, tada siųsti į keptuvę ir pakepinti daug aliejaus. Kai griežinėliai gaus apetitą žadinančią auksinės rudos spalvos, jie gali būti perkeltas nulupti ir tarkuotų daržovių, supilkite sultinį, pagardinkite druska ir pipirais, tada virkite pagal dangtis uždarytas bent valandą baigti minkštumo.

Padažas galite padaryti prieš jums pasirengti širdį govyazhe- mailius iki šviesiai geltonos spalvos sausoje keptuvėje miltų atskirai šiltas pomidorų pasta, tada viską išmaišyti, supilti grietinėlę ir pabarstyti prieskoniais, po to maišant (atsikratyti luitų) kaitinamas ugnies mažas intensyvumas porą minučių. Užbaigtas karštas derinys turi būti įdėti į širdies protushennymi vienetų puodą ir troškinkite kitą ketvirtį valandos. Maitinimas šį maistą ant stalo, reikia laistyti paruoštą karštą padažą ir pabarstyti šviežių kapotų žolelių iš gabalėlių pašalinis produktas.

Kaip virėjas skanus jautienos širdį? Saugomos pagal pakankamai daug laiko ir padaryti išsamų požiūrį į produkto komplektacijoje. Tačiau tai taip pat geras receptas, taip pat noras įtikti savo artimuosius skanus ir originalus patiekalų.