Rkatsiteli vyno sauso balto: atsiliepimai

Vynas yra pagamintas visose Rkatsiteli "Vynuogių" šalių buvusios Sovietų Sąjungos. Jis yra pagamintas iš tos pačios vynuogių veislės, ir dauguma tai sausa. Jis yra būdingas sudėtingas vaisių aromatas ir būdingą aromatą. Spalva Rkatsiteli sausas vynas turi labai intensyvų amber hue.

Gruzijos vyno

Gruzijoje auga daug baltos pažymius, tačiau tai "Rkatsiteli" yra labiausiai paplitusi, ir beje, yra nebrangūs. Ypač populiarus vyno Rkatsiteli turėjo sovietmečiu. Tačiau verta paminėti, kad geriausias vynas visada veikia Gruzijoje.

apie vynuoges

Dabar ši veislė auginama daugiausia tik Kachečio regione, nors ji yra nustatyta ne tik kitose šios kalnų šalies, bet ir Ukrainoje, Rusijoje ir Moldovoje. Bet vynuogių rūšis, iš kurių vynas gaminamas, gana nervingas. Ir Rkatsiteli yra ne išimtis. Savo auginimui naudoti specialius metodus.

Dažniausiai Rkatsiteli sodinami priemolio dirvose drėgnose vietovėse. Būtent ši sritis, myli šį rūšiuoti. Išeina čia priklauso nuo oro sąlygų. Tai vynuogių yra tyliai netoleruoja šalčio, bet sausra yra labai žalingas poveikis jam.

Rkatsiteli Gruzijos vyno - tai yra įprasta vyną, tačiau dėl šios rūšies atlikti tokius brangius derliaus vynų Tsinandali, Gurjaani ir Vazisubani. Tačiau tai yra dalis pusiau sausas ir pusiau saldūs vynai Tbilisuri - Alazanis slėnyje.

Gamyba klasikinis Gruzijos vyno

Tai yra unikali gamybos technologija Gruzijoje. "Tradicinis Kakhetian" vadinamas šį metodą. Ji suteikia vyno reikalavimą į kvevri - didelis moliniuose induose, palaidotas po žeme.

Cukraus kiekis vynuogių, skirtų vyno gruzinų turėtų būti ne mažesnis kaip 20%. Šis metodas turi pagrindinį funkciją, uogų yra ne atskirta nuo masės (kaulų ir keteros) ir suspaudžiami kartu su juo. Tada Gautą masę ir teisę sakyti, kad vynas turi būti siunčiami kvevri.

Nuo stiklainiai yra palaidotas dėl labiausiai kaklo žemės, yra palaikoma pastovi apie keturiolikos iki penkiolikos laipsnių virš nulio.

Kai cukrus visiškai fermentuotis į alkoholį, vynas yra pašalinamas iš gauto masės. Po to derliaus vynai yra siunčiami į statinėse senėjimo ir jaunų buteliuose. Tai, kad pastarasis yra Rkatsiteli. Vynas, atsiliepimai, iš kurių labiausiai skiriasi, bet didžioji dalis, nepaisant to, teigiamas. Šis gėrimas yra sodrios, su unikaliu gėlių ir vaisių aromatu ir ryškus rūgštingumo.

tarptautiniai apdovanojimai

Tai Rkatsiteli (sausas baltasis vynas) buvo apdovanotas kelis prizus tarptautiniuose konkursuose. Šis gėrimas yra du bronzos, vieną sidabro ir vieną aukso medalį. Gruzijos žmonės yra labai didžiuojuosi laimėti savo mėgstamą alkoholinį gėrimą.

Jis jungia Gruzijos Rkatsiteli gėrimas, taip pat kitų baltųjų vynų, vaisių, daržovių, žuvies ir sūrio.

Krymo vynai

Apie šią fantastišką vyndarystės pusiasalyje užsiima labai ilgą laiką. Pirmasis paminėjimas vyno produktų iš zonos datos atgal į IV-VI a. BC. El. Sodinti vynuogės šioje srityje atspėti net senovės graikai. Po vietos ženklą patys pradėjo rūpintis nuostabių uogų ir paruošti juos svaiginantis užvirinti. Vyno visada buvo populiarus Juodosios jūros pakrantėje.

Jos didžiuosiuose miestuose padarei tiek daug, kad užteko ne tik turi visiškai išlaikyti visą Bosforo alkoholio rinką, bet ir eksportuoti didelius kiekius toli už karalystę.

Kaip senovėje, gaminti vyną Kryme

1. Tada išspausti misa buvo trimis etapais. Pirma, ant kieto paviršiaus nustatyta uogas ir grūsti juos kojomis. Tada ateina plaučių spaudoje posūkis, ir užbaigia veiksmų sunkiųjų kompaktiškas.
2. Sultys apvarvėti iš akmens į stačiakampio formos konteinerio, ir jie vyks tą patį reikalavimą.
3. Daugiau nesubrendęs vyno pilamas į pithoi, induose, Gruzijos kvevri patinka.
4. Pietinėje pakrantėje, kai vynai yra virti, todėl sustorėjimas.

Žinoma, visų pirma vertinami vyno, pirmasis paspausdami. Bet pats brangiausias buvo laikomas iš sunkiųjų spaudoje gėrimas.

Kai graikai ir romėnai paliko salą, vyndarystės žydėjimas buvo pakeistas mažėja. Tik tada, kai pusiasalis tapo carinės Rusijos, ten vėl pradėjo gaminti rūšinį vyną.

Vienas iš pagrindinių vyno gamintojų Rusijoje tuo metu buvo princas Golitsyn. Jis buvo tas, kuris vėl gaminti saulės gėrimu pramoniniu mastu. Sovietmečiu, vyno pramonė Kryme toliau likti didelis. Ir dabar Krymo vynas žinomas visame pasaulyje.

Modernus Krymas ir jo saulėta gėrimas

Stalo vynai (ty tyliai) yra vertinami labai gerai mūsų rinkoje, mūsų žmonės yra labiau mėgsta saldus pastiprintus vynus, ir labai veltui. Galų gale, šis gėrimų kategorijoje yra pagaminti tik iš vynuogių, savo sudėtimi neapima jokių cukraus ar alkoholio. Tai priklauso jiems ir Rkatsiteli - baltas vynas, sausas.

Šie vynai neturi stovėti ilgą laiką, didžiausias - dvejus metus, o tvirtovė jie neturi viršyti 12%. Šis lengvas gėrimas paprastai patiekiamas tiesiogiai į lentelę, tai beveik niekada naudojamas kaip aperityvas ar digestif. Tai nėra būtina užkąsti. Jie mėgautis maistu procese.

Juodosios jūros pakrantėje auga įvairių vynuogių veislių masę. Didžiausias populiarumas Rkatsiteli vyną, taip pat vynų iš Europos veislių, tokių kaip Aligote, Chardonnay, Riesling ir Sauvignon.

Šie vynai puikiai dera su baltos mėsos. Galite virėjas vėrinukai su vištiena arba STTS Triušis grietine, papildyti patiekalas su daržovėmis ir balto sauso vyno.

Tiesiog Rkatsiteli - sauso balto vyno, apžvalgos, kurie didžiąja dalimi, teigiamas. Ir jei yra sužavėtas gražus rūgštingumo vyno, tai Rkatsiteli, yra geriausiai tinka vakarienei pietinės pakrantės.

vynai Moldovos

Dabar Moldovos gamina gana aukštos kokybės vynais, kad visiškai atitiktų tarptautinius kokybės standartus. Vyno asortimentas šalyje yra elitiniai Europos vynuogių veislių.
Tačiau jų aišku privalumas yra ne tas atvejis. Be Moldovos vynų nuostabi vertė titruojamojo rūgštingumo ir sumažinto ekstrakto. Tai labai reta.

Kad rūgštingumas vaidina svarbų vaidmenį vynui stabilizuoti. Dėl rūgštingumo atsiranda tokia vertinga mūsų laikais šviežių vaisių ir kilnus aromatą. Vartotojų skoniai keičiasi, žmonės linkę viena kryptimi, o tada kitas, bet iš elitinių veislių grupė nekeičia. , Kad vynas Rkatsiteli priklauso jiems.

Šiek tiek apie technologijas

Žinoma, labiausiai skanus vynas gaminamas senėjimo ąžuolo statinėse. Tačiau Moldovos toks pakavimas laikomas nepakankamas. Labai dažnai, vynas brandinamas buteliuose bent kartą, kuri davė jam unikalią "skonį". A baltieji vynai apskritai beveik niekada laikomi medienos.

Jei esate kažkur rasite vynų iš sovietinių laikų, pamatysite, kad ten yra ne kamščiuose ir žievės, ir aglomeratų.

Šiandienos Moldovos vyno dar pradėjo brandinamas ąžuolo statinėse, taip pat teikia tarptautiniu mastu pripažintos oficialios technologiją.

Kad šviesai aukštos kokybės Moldovos vyno, būtina parengti misos, tada, kad tai visiškai fermentuotis į alkoholio procentas svyravo nuo 9 iki 12 proc. Cukrus Sausi vynai Neprisijungęs ir pusiau saldaus yra 30-50 g / l.

Baltieji vynai pagaminti saulėtą šalį visada lengva, elegantiška ir maloekstraktivnye. Tokie gėrimai yra patiekiami atšaldyti. Optimali temperatūra tiekti baltą vyną yra 10-12 laipsnių.

Rkatsiteli vynuogių buvo atvežta į Moldovos 1954 iš Gruzijos. Tačiau šiame regione ji suteikia labai skirtingus rezultatus. Tada vynas yra ne tai, kad gintaras ir šviesiai šiaudų spalvos. Čia jis lengvas, švelnus skonis ir švelnus gėlių kvapas. Baltieji vynai, įskaitant Rkatsiteli, negali stovėti ilgiau nei dvejus metus.

Tai yra toks įvairus šis gėrimas, bet visada apie jį teigiami atsiliepimai. Gurmanai mėgautis savo lengvumo, skonį ir nepakartojamą skonį gintaro. Tai kilnus gėrimų, kuri yra verta imtis savo teisėtą vietą pagrindiniame bare.