Receptų salotos "Olivier su jautiena"

Kas nežino, salotos "Olivier su jautiena?" Tai yra viena iš populiariausių salotų, dekoravimo Kalėdų stalą. Iki šiol, šeimininkė parengti šią salotos yra daug mažiau paplitęs daugumoje šventes.

Istorija salotos

Antroje pusėje XIX amžiaus Rusijoje dirba kaip virėjas iš Prancūzijos Lyusen alyvuogių, sozdavschy unikalų salotų receptą. Pirmą kartą Salotos "Olivier su jautiena" buvo pasiūlyta lankytojams restorane "Ermitažo", įsikūrusi ant vamzdžio aikštėje. restoranas Jis atidarė pats Monsieur Olivier. Įstaiga dažnai lyginamas su Paryžiaus restoranai, o vėliau jam buvo suteikta garbei kūrėjo vardą. Į restoraną virtuvė buvo pakankamai susipažinęs su Rusijos bajorų, todėl virėjas turėjo sugalvoti kažką ypatingo nustebinti savo svečius. Daugelis bandė pakartoti receptą "Olivier su jautiena", galiausiai tapo salotos turi gana supaprastintą struktūrą.

Originalus receptas "Olivier" salotos

Paruošti salotas, kad atėjo su savimi Lyusen Alyvuogių ir kurie buvo šeriami restorane "Ermitažo", jums reikės šių ingredientų: virinto filė du zwierzyne, veršienos liežuvis (virti), 100 g ikrų, 200 g salotų lapai, 25 vienetų virinto vėžių (gali būti pakeistas vienas omarų), 250 g smulkių agurkais, 100 g kaparėlių, ½ bankai sojų pasta ir 5 vienetų virtų kiaušinių. Persirengimo yra gerai žinomas padažas - majonezas.

Po jo kūrėjas salotų receptas mirties įvyko daug pokyčių. Prieš Pirmąjį pasaulinį karą ir 1917 m revoliucijos jis taip pat buvo pakeista, tačiau daugelis produktai tapo paprasčiausiai neprieinama po šių svarbių įvykių. Todėl, virėjai pradėjo pakeisti neveikia produktai yra tie, kurie buvo prieinami parduotuvėse. Poyavilrs tiek daug galimybių, "Olivier". Receptų Jautienos tapo daugiau švenčių. Tuo Maskvos restorane 1920 m salotos sudarė virtomis bulvėmis, svogūnais, virtomis morkomis, marinuotais agurkais, obuoliais, virtos filė paukštienos, konservuoti žalieji žirneliai ir kiaušinių.

Užpildykite salotos su majonezu į tą patį.

XX amžiuje, salotos iš turimų ingredientų tuo metu. Kaip matote, tuo pačiu principu parengti salotos mūsų laikais. Daugelis užsieniečių patinka salotos "Olivier su jautiena", kurio receptas vadinamas kažkodėl "Rusijos salotos". Matyt nežino tikrosios kilmės maisto.

Ingredientai Salotos

Dėl salotos su įprastu reikia mums paragauti 500 gramų jautienos, 6 vidutinio dydžio bulvės, 3 rauginti agurkai, banko konservuotų žirnelių, 2 morkos ir 5 kiaušinių. Svogūnų laiškų, druskos ir pipirų dedama pagal skonį. Apsirengęs salotos, kaip ir ankstesniais metais, majonezo.

salotos paruošimas

Virkite mėsą, kol padaryta. Paprašius verdančio pridėti papriką, išvalytą morkos ir svogūnai metu, jis duos daugiau sodrios skonio mėsos. Pridėti druskos tuo virimo pabaigos, tada duoti jautienos atvėsti ir supjaustykite mažais kubeliais. Virti bulves ir morkas, vėsioje ir supjaustyti į gabalus tokio pat dydžio kaip mėsa.

Virti virtų kiaušinių ir padažys šaltame vandenyje. Supjaustyti kubeliais arba jei norite sutarkuokite. Agurkai nuplauti ir supjaustyti į mažus kubelius. Svogūnų ir smulkiai kapotų žalumynų.

Į gilų dubenį sumaišykite visus ingredientus smulkiai supjaustytus, pridėti konservuoti žirneliai. Tai nėra būtina maišyti produktus pigotovleniya, kad jie išlaikė savo natūralią išvaizdą ir salotos netampa per pridūrė: "netvarka". Pridėti prie salotų "Olivier su jautiena" druskos ir pipirų. Užpildykite patiekalas su majonezu ir gerai išmaišyti. Norėdami salotos Šiuo metu ji turi būti įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms.

Gero apetito!

Stiprus noras, galite pakartoti originalų receptą rengimą. Mūsų laiko rasti į kurį Lyusena Olive nustatyta receptas ingredientų, nebus sunku.