Receptų rizoto: paslaptis yra nuolat maišant

Šis patiekalas tik atrodo sudėtinga parengti ir neprieinama normaliam ruošimui, rodyti savo talentus tik namuose. Iš tiesų, už rizoto receptas yra elementarus - jei jūs praleisti laiką su juo, tiesiog atitinka visus rekomendacijas ir sekite patyrusių virėjų patarimų.

Įdomu tai, kad Italijoje - į patiekalų tėvynė - rizoto rengia beveik kiekvieną šeimą, nepriklausomai nuo socialinio statuso, ar finansų gerovės. Be to, kiekviena šeimininkė daro šį patiekalą pagal savo pageidavimus ir skonį, naudojant sudedamųjų dalių įvairovė. Yra už receptas rizoto su jūros gėrybių, patiekalai su mėsa, žuvimi ar paukštiena, rizoto Spagečiai su jūros gėrybėmis ar daržovėmis. Šie patiekalai galėtų būti parengta remiantis daržovių arba mėsos sultinio, ryžių įvairaus pasirengimo. Apskritai, jūs galite naudoti visą Skaniausi šio delikatesas gamybos - šiuo atveju galite būti tikri, kad naudingų savybių bet kurių produktų, nebus prarastas. Daugelis virėjai pasakyti, kad tai yra Italijos virtuvė niekada palieka tas pats - tai visada originalus ir unikalus, nepakartojamas.

Svarbiausia, kad jums reikia gauti geriausią pasirengimą, tai yra nuolat maišant, aukštos kokybės aliejus (Italija nusprendė naudoti sviesto arba alyvuogių aliejaus, o ne regiono) ir šviežių sultinio (geriausia vištienos). Iš esmės, sriuba yra esminė be kurio rizoto receptas negali egzistuoti, todėl, jei jūs neturite vištiena ant rankų - galite imtis daržovių, bet tik su sviestu, suformuota po skrudinimo mėsą. Be to, reikėtų nepamiršti, kad už ruošiant maistą skaičius negali būti nuplauti, nes kitaip jis dings iš visų krakmolo reikia tankio maisto produktų ir savo unikalų skonį. Tai geriausia, jei ryžių krakmolas rizoto skiria per lėtai virti intensyviai maišant ilgą laiką.

Kai visi preliminarūs preparatai, kurį sudaro maisto ruošimui stiprų sultinį yra baigtas, jūs esate pasirengę sukurti skanus patiekalas klasikinis italų receptą. Tai turėtų užtrukti ryžių (400 g.), Svogūnai (1 tikslas). Ir česnaku (3 dantų)., Alyvuogių aliejus ir sviestas (50 ml.), Baltojo vyno ir vermuto (150 ml.). Be to, turėtų būti pasirūpinta, kad parmezano sūrio suma (80 g.), Plakta grietinėlė (30 ml.) Ir prieskonių skonis. Naudojant šį receptą rizoto, turite iš anksto šilta vištienos arba daržovių sultinio, nėra virimo ir nuolat maišant. Tuo pačiu metu, kitoje keptuvėje šiluma alyvuogių aliejus turi būti, kuriame vėliau nusiųstas pav. Jei proporcijos yra tinkamai įvykdyti, šis skaičius bus šiek tiek kepti traškėjimas, bet nesudegė. Po kelių minučių, tuo pačiu keptuvę galite siųsti pusę dalį sviesto, smulkintų svogūnų ir česnakų.

Po penkių minučių, kai ryžiai su energinga agitacija bus maišyti savo skonį su kitais ingredientais, ji bus galima įpilti baltojo vyno ir vermuto ir toliau kruopščiai kepti, kol maisto tūris nesumažėja net perpus. Tai labai svarbu nenutraukti maišant mišinį - intensyvesnė bus, tuo didesnis gatavo rizoto kokybę. Kitas skaičius gali būti siunčiami į sultinį - būtent tokios sumos, kad patiekalas buvo tarsi storas sriuba, nei daugiau, nei mažiau.

Po to bus tik neatsilikti virimo rizoto ant mažos ugnies be nuomos ji virti, bet išvengti, kad temperatūra buvo per maža, kitaip krakmolas, gaunamas iš ryžių nebus pašalintas. Taip pat negalime pamiršti apie nuolat maišant - kitaip rizoto bus sudeginti ir prarasti pusę savo naudingų savybių ir skonio.

Tuo virimo pabaigos - kai ryžiai sutirštės į indą, galite įdėti grietinėlės, atidėta keletą minučių patiekalas buvo sugeria vandens perteklių. Tada jau galite pridėti prie rizoto prieskonių ir pagardų skonio ir siųsti į lentelę - arti pataikyti savo kulinarinius gabumus.