Polemika apie maisto priedus. Padaro žalos, maltodekstrinas

Maltodekstrinas vadinamas žolelių ekstraktas, kuris apima gliukozės, maltozės ir oligosacharidai. Ji yra fermentiškai padalinti krakmolas pradeda savo išskaidymas, stemplės mažu greičiu, kuris užtikrina laipsnišką suvartojimą gliukozės neduoda skrandžio komplikacijų (palyginti su tos pačios gliukozės kiekis, priėmimo).

Tokiu būdu, maltodekstrinas (dekstrinmaltoza arba krakmolo sirupas), būdamas dalinę hidrolizę krakmolo dekstrinų į (mažesni ląsteles) ir savo ruožtu produktas yra padalinti į gliukozę, yra naudojama kūno gerą energijos šaltinį. Maltodekstrinas yra baltos arba kremo su maloniu saldaus skonio milteliai, yra labai tirpus vandenyje. Dėl savo savybių yra plačiai naudojamas maisto pramonėje ir farmakologijos maistinės medžiagos mišinių kūdikiams preparato.

Aukštos energinė vertė maltodekstrino ir gebėjimo būti lengvai absorbuojamas organizme leidžia savo platų naudojimą sporto mityba. Remdamasi savo pagrindines funkcijas (atgauti po fizinio krūvio, normalizuoti žarnyno mikroflorą, užkerta kelią vidurių užkietėjimas ir disbiozės, padeda organizmui gaminti savo "teisingą" insulino), gamintojai sporto papildus naudoti maltodekstrino kaip inertinės pagalbinės medžiagos.

Tuo pačiu metu buvo kai spekuliacijos apie tariamą pavojų maltodekstrinas. Apsvarstykite, ar sukelia žalą maltodekstrinas, ir kurių vienas. Viena iš pagrindinių mokesčių - patvirtinimas niokojančio poveikio maltodekstrinas dėl širdies ir kraujagyslių sistemai. Jį priimti arba atmesti, būtina atstovauti ką funkcijas atlieka maltodekstrinas. Pakenkti jo širdį nuo medicinos požiūriu, nieko įrodyti, bet yra kitos rūšies pavojus.

Gebėjimas maltodekstrinas pakeisti numerį maisto priedų (skiediklių, emulsikliai, tirštikliai) stimuliuoja sporto mitybos gamintojai jį naudoti dideliais kiekiais. Tačiau, kai kurie gamintojai teigia savo privalumų, bet iš tikrųjų maltodekstrino kaip angliavandenių sutampa su įprastu mišinio gliukozės ir krakmolo.

Taigi, kas dar gali būti pavojingas maltodekstrinas? Jam pakenkti pasireiškia dažnai ir besaikio vartojimo, kaip cukraus pakaitalas. Piktnaudžiavimas maisto priedų su dideliu kiekiu maltodekstrino sukelia tokias pačias pasekmes kaip iš paprastų angliavandenių -ozhirenie turinį, padidėjusi rizika diabetu. Sportininkai su besaikio vartojimo priedų gali būti padengta storu sluoksniu "medvilnė" raumenų (iš tiesų tai - riebalų).

Mes neturime skambinti atsisakyti tokį patikimą ir prieinamą priemones papildyti energijos atsargas organizme turėtų būti vidutinio sunkumo tik ir kontroliuoti papildų, kurių sudėtyje yra maltodekstrino suvartojimą. Taigi žala pastariesiems būti sumažintas.

Be to, maisto papildų, sportininkai (ir kiti sportininkai) dažnai vartojame energetiniai gėrimai. Jie tampa vis labiau populiarus tarp jaunų žmonių, be jų nedaro vargu ar vienai šaliai. Pastaraisiais metais ji vis išgirdo klausimą - ar žalingą energiją ir, jei taip, ką tiksliai?

Energijos gėrimai (energijos) - ne-alkoholiniai kokteiliai, kurių sudėtyje yra daug sintetinių kofeino ir kitų stimuliatorių, angliavandenių (gliukozės ir sacharozės), taurino, anglies dioksido. Ši sudėtis stimuliuoja nervų sistemą, suteikia stiprybės potvynio veiklos jausmą, atkuria raumenų tonusą. Kartu su vitaminais ir stimuliatorių, energetiniai gėrimai yra daug dažiklių, konservantų, kvapiųjų medžiagų ir kitų cheminių priedų, agresyvių, atsižvelgiant į kūno daug.

Gamintojai energetikų dėmesys sutelktas į žvalumo ir skatina poveikį ir ignoruoti žalą, kurią daugelis paauglių (pagrindiniai klientai) net nežinau. Tuo tarpu, galima energijos yra iki 320 mg kofeino (paros norma ne daugiau kaip 150), viena puse su visu paros vitaminų normos (taigi daugiau nei vieną konteinerį per dieną naudoti pavojingas iš medicininiu požiūriu), ir didžiulis nesveiko "chemijos" ,

Su pirminiu įdomų ir stimuliuojantį poveikį, energijos, taip pat kavos dideliais kiekiais gali sukelti išsekimą nervų sistemos, tachikardija, nemiga, virškinimo trakto sutrikimai (pykinimas, vėmimas), potencijos sutrikimai. Jie kontraindikuotinas nėščioms moterims, maitinančioms motinoms ir žmonėms su ligomis nervų sistemą.

Ypač pavojingas yra energetinių gėrimų su alkoholiu derinys, kadangi alkoholis sukelia slopinamąjį poveikį, o energija - afrodiziakas. Pagal energetikoje įtakos asmuo negali tinkamai įvertinti savo elgesį ir alkoholio kiekis suvartojamas, kurie kartais veda prie neprognozuojamų pasekmių.

Kai kuriose civilizuotose šalyse yra uždrausta energijos gamybos ir pardavimo arba prilyginamas vaistų (Norvegijoje, Prancūzijoje, Danijoje) ir parduodamas tik vaistinėse.