Perepechi: receptas Udmurtų pyragai

Jei norite virėjas perepechi - receptas Nacionalinė Udmurt patiekalus Jūsų paslaugoms. Tai nėra įprasta pyragai su įvairiais įdarais, kaip ji gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Perepechi kopūstai receptas mes taip pat atstovavo straipsnyje, iš pradžių paruošti Rusijos viryklė ar orkaitėje. Šiandien, jūs netgi galite naudoti mikrobangų krosnelė.

Perepechi: receptas Udmurtų pyragėliai su mėsa

Šių produktų išvaizda gali priminti jums apie miniatiūriniai picos. Dėl įdaro, kurį galite virėjas perepechi (tešla receptas yra toks pat bet kuriuo atveju), galite naudoti bulvių koše (į tai paprastai įtraukta sumuštas kiaušinius), susmulkinti kopūstai, malta mėsa (aviena, kiauliena arba jautiena, taip pat mitybos vištienos) įvairių grybelių (iš anksto keptas). Autentiškas Udmurtų variantas užpildas šių produktų - paruduos svogūnai su pieno-kiaušinių mišinį. Pirma, paruoškite tešlą, iš kurios jūs darote perepechi. Receptas apima išsijoti miltų arba rugių naudojimą (2 šaukštai.). Taip pat reikia 5 šaukštai margarino arba bet kuri kita riebalų 3 kiaušiniai druskos ir skysčio žiupsnelis (verdančio vandens arba pieno, suma priklauso nuo miltų drėgmės). Šie ingredientai yra skirtos maždaug šešių produktų. Dėl įdaro reikia 1 l nenugriebto pieno, 4 vištų kiaušinių, žalumynų ir iš anksto kepta jautiena (koše kopūstai, grybai).

Paruošti tešlą. Pagrindinis receptas

Perepechi (su nuotraukomis, jūs galite pamatyti konkretų formą), kad pakankamai didelis atviras pyragus. Sumaišykite išsijoti miltus su druska, supilkite pramintais kiaušinių į jį ir ištirpsta riebalų, įpilkite pieno ar vandens, kad tešla buvo minkšta ir lanksti. Vymeshivaya jį šiek tiek laiko, jūs turite užtikrinti, kad valstybė, kurioje ji nelimpa prie rankų. Padalinti į tešla rutuliai vienodo dydžio, iš kurių granulės padaryti ne daugiau nei 2 mm, jų skersmuo turi būti 9-10 cm. Perepech reikia suformuoja mažas buferiai, šoninė zaschipyvaya pirštus. Iškart ruošinių gulėjau ant riebalais kepimo skardos (PAN). Kiekvienas gulėjo paruošti mėsos Patty, kopūstų arba grybų įdaru, padengti žolės, užpilkite kiaušinių pieno mišinį. Šie elementai Kepkite 200 laipsnių Celsijaus. Norint pasiekti savo pasirengimą, bet nesudegė, tai užtruks 15-20 min. Sutepkite paruoštas perepechi sviestą, valgyti juos su jogurtu, sultinio ar arbatos. jie skanesni, žinoma, karšta.

užpildai

Standartinis apšvietimas mėsos paruoštas kepimui šviežią smulkintą mėsą su svogūnais. Už ketvirtį vidutinis kopūstas vadovas kopūstai turi galbūt smulkiai supjaustykite ir troškinys sviestą. Kepimo laikas priklauso nuo pradinio tankio daržovių. Jums gali tekti įpilti vandens arba sultinio, kad suminkštėtų kopūstą. Tada vsypte druska, pipirais, žalia svogūnai. Galite virėjas saldus perepechi uogiene (ji turėtų būti ne per skysta) arbatos. Tik šiuo atveju jie turėtų daryti be pieno ir kiaušinių įdaru.