Palmkernel aliejus: apžvalga, charakteristika, funkcijos paraiškos, naudojimo ir sugadinimo

Šiandien, visi laikmenos aktyviai svarstomas palmių aliejaus. Kas bando įrodyti savo sužalojimą, kuris naudai. Bet pirmiausia turime suprasti, kad šių dviejų rūšių naftos gaminamas. Dėl palmės auginimo vietos - Afrika - abi veislės vadinamas atogrąžų. Palmių aliejus, palmių branduolių aliejus gali skirtis priklausomai nuo gamybos būdo. Pakalbėkime apie juos išsamiau.

Kaip gauti

Palmių aliejus yra skirta aukšto lygio atsparumu oksidacijai ir apkarsti. Jame yra ta pati kiekį nesočiųjų riebalų rūgščių ir sočiųjų. Gaminti ją iš minkštos dalies naftos palmių vaisių.

Yra priskiriami kitai aliejaus turtingumas sudaro karotinoidų ir palmitino rūgšties. Lydosi esant temperatūrai virš 30 ° C temperatūroje Vietiniai jį naudoti maisto ruošimui.

Palmkernel alyvos, gaunamos iš tų pačių palmių branduolių vaisių tik paspaudus. Mūsų šalyje, šis produktas yra plačiai naudojamas muilo priėmimo (už gerą putų ir elastingumą), kosmetikos, medicinos tepalai ir parfumerijos gamyba.

Kur palmės?

Naftos palmės auga apie 20 metrų aukščio ir šepečiai vaisius, labai panašus į slyvų. Vieno šepečio - tai yra apie 800 vaisiai, kurių masė iki 50 kg. Iš vieno hektaro palmių plantacijų virsta aštuonis kartus daugiau naftos nei žemės hektarui pagal saulėgrąžų. Grow juos ant specialių plantacijų Indijos, Tailando, Indonezijos, Afrikos ir kitų šalių. Didžiausia eksportuotoja palmių aliejaus Šiandien - Malaizija.

Archeologiniai radiniai patvirtina mokslininkai spėja, kad šis aliejus yra vartojamas mūsų protėviai prieš maždaug penkis tūkstančius metų. Šiuo metu naudojami nacionalinių patiekalų gyventojų Vakarų Afrikos šalių įvairovė paruošimo.

aprašymas

Palmių branduolių aliejus nėra labai sunku medžiaga geltonai baltos spalvos. Jis susideda iš daugiau nei 20% nesočiųjų riebalų rūgščių ir 80% prisotintas. Todėl, tai nėra ypač naudinga organizmui.

Palmių branduolių aliejus yra iš tam tikros gaminių, pavyzdžiui, šokolado, ledų, margarinas, grietinėlės įvairovė įvairių sudėties. Jos turinio šimto gramų produkto procentas riesta jo poveikis organizmui

Palmių branduolių aliejus: pavojingas ar ne?

Šis aliejus yra laikomas ekologiškos. Mitybos specialistai teigia, kad jis turėtų būti įtrauktas į suaugusio žmogaus racioną kiekvieną dieną. Afrikos riešutų medžiai niekada nebuvo gydomi insekticidų ar pesticidų.

Nepaisant daugelio ginčų Apie naudą ir žalą iš palmių branduolių aliejus, niekas neneigia, kad ji yra nesočiųjų riebalų tik 20%, o likusius 80% yra prisotinta trigliceridų, kurie yra lengvai veikiamas metabolizmas procesą ir tiksliai dalyvauja mažinant "blogojo" lipidų iš maisto. Kaip rezultatas, kai jis yra naudojamas:

- pagerina bendrą savijautą;

- geresnės kokybės odą ir plaukus;

- padidėjęs stiprumo kaulų audinio.

Palmių branduolių aliejaus. savybės

Ji yra būtina antioksidantų šaltinis. Palmių branduolių aliejus užima lyderio tokotrienolį turinį poziciją - pagrindinis vitamino E šaltinis Pavyzdžiui, maži palmių aliejaus dietos suteikia puikią apsaugą nuo UV spindulių. Taip pat, neleidžia tokotrienolių, kad sudarytų aterosklerozinių plokštelių, ypač arterijų, ir visų pirma miego arterijos, kuri sumažina insulto riziką.

Mažai žinoma, bet gerai ištirtas naftos nuosavybė - pakaba senėjimo. Dalyvavimas šiame beta-karotino suteikia palmių branduolių aliejus ryškiai raudoną atspalvį. A karotinų, visų žinomas, siekiant pagerinti regėjimo aštrumas, teigiamą poveikį imuninei sistemai ir medžiagų apykaitos procesus odos ir kūno kaip visumos, lėtėja jų senėjimo.

Palmių branduolių aliejus yra didelis kiekis vitamino K. teigiamą poveikį kraujo krešėjimui.

Ir puiki naujiena naujausių tyrimų - šiame aliejuje yra ne trans-riebalų. Todėl mitybos specialistai beveik visada rekomenduojama maitinti tuos, kurie kovoja su antsvoriu.

Šiandien, galima dažnai išgirsti, kad palmių aliejus duoda tik žalos, nes jis yra hidrinto. Šis procesas išrastas tam, kad skysto nuoseklumo augalinio aliejaus gaunant kietą medžiagą. Ši alyva yra išlydomas temperatūroje šiek tiek aukštesnėje kambario temperatūroje. Todėl hidrinant procesą jam nereikia.

Daugelis mano, kad palmių aliejus sukelia žalą. Tariamai į skrandį, jis virsta moliu. Tai, žinoma, klaidinga ataskaita. Šoninė, kietųjų sūrių, taip pat neturi tirpti skrandyje. maisto virškinimą vyksta pagal rūgšties įtakos, o ne temperatūroje.

Gandas, kad palmių aliejus yra draudžiama išsivysčiusiose šalyse. Tiesą sakant, ji yra šios šalys ir pirkti tūkstančius tonų naftos. Tik JAV sudaro daugiau kaip 10% pasaulinės vartojimo tropinių produktų.

Taikymas maisto pramonėje

Kuri naudoja palmių aliejų? Taikymas maisto pramonėje yra ypač dažni.

Apie naudą ar žalą iš palmių branduolių aliejus kūdikių maisto ginčijasi ilgą laiką. Dauguma mokslininkų ir mitybos sutinku, kad tokio pieno dietos atogrąžų komponento neturėtų būti. Vaikams nėra stiprus virškinimo palmių branduolių aliejus yra labai pavojinga. Dažnai praryjamas pieno formulės šio produkto grasina Šios galimos pasekmės:

- spazmai skrandžio;

- pagrindo atpylimas;

- sunkus vidurių užkietėjimas;

- išplovimas kalcio iš vaiko kūno;

- galbūt net priklausomybės išvaizda (didelis poveikis nervų sistemai kūdikio).

Ši tropinė aliejus rekomenduojama pirmąją vietą, atsigriebti už vitamino A organizme. Ypač vaikų ir moterų būklę.

Palmių branduolių aliejus naudojamas maisto pramonėje:

- gamyba iš aliejinių augalų sėklų (šaukštai sviesto, pastos, margarinai) pagrindu;

- už lydyto sūrio gamybai;

- padidinti kalbant apie pardavimo (saugojimo) produktus.

Kiti įgyvendinimo variantai naudoti aliejaus

Taip pat ji yra naudojama produkcijos kosmetikos naudojimas (muilai, kremai, losjonai) maiste, yra nurodyta, kad kraujospūdžio, vėžio prevencijos kontrolės, atsižvelgiant į kovos su nutukimu ir nervų ir psichikos gedimo atveju.

Palmių branduolių aliejus dažnai naudojamas salonuose, arba padaryti masažai su juo namie. Jis naudojamas kaip nepriklausomas priemonėmis masažas ar 1:10 su kitais riebalų komponentų.

Kartais apima aromakompozitsii, pridedant prie jo eterinius aliejus rekomenduojama gydantysis gydytojas.

Daugelis moterų kosmetologų rekomenduoju šį atogrąžų aliejus veido odos ir kūno. Pageidautina įsigyti vaistinėse ar specializuotose parduotuvėse, o ne paleisti į suklastotas. Norėdami atkurti elastingumą, drėkina ir mitybą, kad bet kurios kūno dalies odos, po dušu ar vonioje nedidelis kiekis aliejaus taikomas tašką ir sukamaisiais judesiais, įtrinti į odą. Dėl šių tikslai gali būti naudojamas kaip priemonė save ir būti mišinys, remiantis juo, pridedant, pavyzdžiui, migdolų, persikų, kokoso aliejaus arba avokado ir vynuogių kauliukų.

Estheticians sveikiname paraiškas ir preparatai kaukės remiantis palmių branduolių aliejaus. Mirkomi aliejų mišinio servetėlės primesti probleminių sričių 15-20 minučių. Įsipareigoja tokių procedūrų kursą.

Taip pat gerai dėl atogrąžų aliejus atsakyti garbanos. Plaukų balzamas (01:10) įsikišti aliejaus. Švelnus judesiai įtrinkite į plaukus ir galvos odą, gerai išskalaukite. Kai kurie žmonės rekomenduojame Ši priemonė įtrinti į nago plokštelės.

Nekenksmingumo palmių branduolių aliejus

Atogrąžų aliejai Afrikos palmių yra laikomi saugiais rekomenduojamomis dozėmis ir atsižvelgiant ne daugiau kaip šešis mėnesius. Taip pat visiškai saugus palmių aliejaus produktus (ledai, margarinas, pastos, šokoladas).

Tai gali tapti žalinga kai kuriais atvejais. Pavyzdžiui, kai kepti, ar naudojami salotoms.