Originalumas - jūsų arklys? Fricassee vištienos - dar viena priežastis didžiuotis

Vištienos patiekalai yra svarbūs bet į kasdienį racioną šventėms. Vištiena yra mityba, o tai reiškia, kad vasara dar labiau skubiais, jėgų ir gyvybingumo akcijų atkurti maistinių medžiagų jums reikia, tačiau ji yra lengviau organizmui ir mūsų sveikatai, kai maistas yra skanus ir švelnus. Čia yra patiekalas Užkepta vištiena.

Prancūzija visada buvo žinomas dėl savo aristokratiškos elegancijos ir rafinuoto skonio. Tai pasireiškė mados teisės, Prancūzijos kvepalų kompozicijų ir kosmetikos linijų, ir, žinoma, virimo šedevrų. Jambalaya ir Užkepta vištienos, taip pat ekspromtu neramus prancūzų. Šis patiekalas yra susijęs PAR-kepti vištienos ar ėrienos, kad skanus aukso pluta ir po nebūtinai reikia grietinėlės troškinys. Bet tai, mes sakome: klasika žanro, kuris įvyko daug pokyčių ir pagimdė ne mažiau skanus virtuvės kitų rūšių mėsos.

Siekiant pasirengti troškinys vištienos, turime vištienos karkasą. Svarbu pasirinkti tinkamą mėsos sugadinti patiekalą, ir tik kad skaniau ir sultingesnis. Būtina pasirinkti vištienos skerdenos riebumo, mėsa turėtų būti šviesiai geltonos arba šviesiai rožinės spalvos. Neturi būti jokių dėmių, valymo pėdsakų, skerdenos deformacijos ir žalos odos vientisumą. Vištienos neturėtų pašalinių kvapų, o ne būti taikoma gleivių. Prioritetai yra suteikti šaltą mėsą. Sušaldyti karkasas turėtų būti atšildytas esant 5-7 ° C šaldytuve, išvengiant staigių temperatūros pokyčių ir be papildomo stimuliacijos karštojo nešikliais. Tai lems pernelyg didelės drėgmės praradimo iš mėsos, iš raumenų skaidulų deformacijos, iš išvaizdos ir būklės blogėjimo skonio praradimas. Vištienos plovimo šaltame vandenyje, suteikiant laiko vandens stiklo ir liekamojo drėgnio blotingas vystyklų. Mes sumažinti karkasą į porcijas. Jūs galite paruošti patiekalą iš krūtų iš šio vištiena bus tik skanesnis fricassee. Virimo laikas gerokai sumažintas, o tai yra labai svarbu, kad šeimininkė, kuriame kiekvieną minutę skaičių.

Vištienos troškinys, receptas iš kurių mes svarstome, prisiima šiuos ingredientus: vištienos skerdenos -1,6-2kg, druskos, pipirų pagal 5gramm, česnakai - keletą gvazdikėliai, vištienos sultinio-100 gramas riebalų kremas (nuo 15-18%) - 250 ml, -300 gramų grybų, svogūnų 100-120 gramų, 150 gramų, pomidorai, saldžiosios pipirai - 1shtuka, 50 gramų augalinio aliejaus arba sviesto. Gabaliukus vištienos rub mišinio druskos, maltos česnakais ir juodųjų pipirų. Mes pasiliekame marinuoti 20-25 minučių ant stalo. Įkaitinkite keptuvę su storu (pageidautina geležies) ant vidutinės ugnies ir įpilkite 50 gramų augalinio aliejaus. Jeigu jūs įtraukėte vandens lašas, naftos suteikia aerozolių. Karšto aliejaus plinta griežinėliais kepta vištienos gabaliukai ir ant abiejų 3- 5 minutes pusių iki auksinės rudos spalvos krastas. Pridėti vištienos sultinio arba greitai prigotovleniya- 100 gramų ir ant vidutinės ugnies po dangteliu uždarytas troškinkite 10-12 minučių. Svogūnai plauti po vandeniu ir supjaustyti mažais kubeliais. Įrašyta į vištienos troškinys ir dar 3 iki 5 minučių. Pievagrybių išvalyti iš filmo viršuje ir supjaustyti vidutinis storis plokšteles kaip papriką ir pomidorus. Jūs galite naudoti konservuotus grybus. Pridėti daržovių masę į keptuvę ir troškinkite 5 minutes, palaipsniui pridedant dvigubą kremo. Uždenkite dangčiu ir atsinešti keptuvę kol virti troškinys vištienos. Jei grietinėlė ir sultinys buvo daug ir jie neturi skliautais, tada padaryti juos storesnis nuoseklumą galite pridėti keptas miltų arba krakmolo šaukštą. Išjunkite ugnį ir tada duoti dar 4-8 minutes. Įdėti kur patiekiama gabalus aptarnaujančių patiekalas ir pabarstykite žolelėmis. Apie garnyrą prie vištienos troškinys puikus virtų ryžių ir daržovių mišiniai. Baltasis vynas šiuo klausimu būtų tikslinga. Gero apetito!