Naudinga savybės brokolių. Kaip virėjas daržovių pasėlius?

Brokoliai, yra viena iš seniausių daržovių pasėlių, šiandien populiarėja, nes jo sudėtis yra daug vitaminų, mineralų ir nedidelį kiekį kalorijų. Tačiau daugelis vartotojų dažnai kyla klausimas apie tai, kas yra brokoliai, kaip virėjas ir ką patiekalai ji daro.

Brokoliai yra iš kopūstų rūšies. Reikėtų pažymėti, kad gydytojai buvo skirta unikalias savybes šios kultūros, gali sumažinti vėžio riziką, kai jis yra tinkamai parengtas. Ši daržovė yra mirozin, kurie daug tyrimų gali sustabdyti vėžinių ląstelių augimą. Todėl rekomenduojama valgyti brokolius žalias arba išvirti dviviečiame katilo per trumpą laiką, nes ilgalaikis poveikis aukštai temperatūrai sunaikina naudingą fermentą. Taigi, brokolių paruošimo neturėtų užtrukti ilgai.

Be to, mirozina kopūstų yra sulforafaną, kuris turi antibakterinių ir priešuždegiminiu poveikiu. Be to, kad šis fermentas prisideda prie sunaikinimo vėžinių ląstelių, ji vis dar zaschaet iš skrandžio opos. Be to, brokoliai yra pajėgi sunaikinti bakterijų, kurios yra atsparios antibiotikams, skaičių. Ir mirozin ir sulforaphane rado dideliais kiekiais jaunų ūglių augalų.

Iki šiol nėra speciali teisė būdas pasiruošti brokolius. Kaip virėjas kopūstai, greitai keletą patarimų ir gudrybių. Pagrindinė taisyklė yra ta, kad jūs negalite suvirškinti brokolius, nes ji ir taip praranda daug maistingųjų medžiagų. Be to, tai geriau naudoti jaunas augalas, bet žiemą tai gali pakeisti šaldytą produktą. Šiuo atveju, švieži kopūstai saugomi ne ilgiau nei savaitę šaldytuve. Prieš verdant brokolius jis plaunamas vandeniu, bet neturėtų būti paliktas vandenyje augalinis, nes ji praranda savo savybes.

Bet, kaip virėjas skanus brokoliai išlaikyti visus savo maistinių medžiagų? Iš brokoliais skonis yra panašus į žiedinį kopūstą skonį, todėl ji gali pakeisti pastarojo įvairių receptų. Taigi, tai gali būti virti, kepti, įtraukta į sriubas ar troškinius, šėrimo žalios arba skrudintos, viskas priklauso nuo asmeninių preferencijų virėja. Atrodo labai skanus patiekalas, brokoliai, jei jis yra patiekiamas su tunų, lašišų, ar vištienos. Dėl šios kopūstų gabalais ir kepti svieste, pridėti česnako. Virti brokoliai naudojamas kaip papuošimai mėsos ir kaip kepti bulves, paruoštas iš jo ar sriuba įdaru.

tačiau kopūstai gaminimo metu praranda keletą naudingų mikroelementų, todėl rekomenduojama kepkite pora. Panagrinėkime išsamiau Kaip pasirinkti brokoliai, kaip paruošti ją pora. Norėdami tai padaryti, jums reikia pasirinkti elastines jauni augalai su ryškiomis pumpurų, nuplaukite juos vandeniu ir atskirti. Garintuvas išpiltas į vandenį, daržovių krepšys sumažino per verdančio vandens, dangtis ir dangtelis yra paruošti keletą minučių. Gatavi kopūstai gali būti tiekiamas į lentelę kaip atskiras patiekalas, pridedant sviesto, arba sukurti įvairius kulinarinius akcentai.

Mes svarstėme, ką brokoliai, kaip virėjas ir ką naudingų savybių jis yra aprūpinta. Belieka pažymėti, kad reguliariai naudojant savo teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Taigi, tai daržovių derlius gali sustabdyti vėžinių ląstelių, ypač tie, kurie turi įtakos virškinimo trakto augimą, apsaugo nuo išsėtinės sklerozės vystymąsi, siekiant sumažinti išsivystymo Nacionalinės asamblėjos ligų širdies ir kraujagyslių riziką. Svarbiausia, kad brokoliai buvo tinkamai virti, tada jis išlaikys visas maistines medžiagas ir bus gera profilaktinė priemonė nuo daugelio ligų.