Morel - grybai, paruošimas ir surinkimas, kuris gali sukelti kai kuriuos klausimus

Grybai užima tvirtą poziciją Rusijos virtuvė. Dažniau nei ne maistui naudojami dažniausiai į Rusijos grybų rūšių, vadinamasis "kilnus". Pavyzdžiui, labai populiarus ir meilė yra indai su baltais grybais, rudos dangteliu baravykais ir drebulės grybų. Tai nereiškia, kad kitos veislės mažiau skanūs ar naudinga, tiesiog jų rinkimas ir paruošimas yra laikoma "rizikinga", nes išvaizdos, daug veislių galima lengvai supainioti su vadinamųjų "false" grybai, kurie yra labai toksiški.

Vienas iš tokių "kilniais" Ar Morel - grybų, Maisto gaminimas , kuri iš tiesų yra gana paprasta, tačiau patiekalų, pagamintų iš jų skonį, yra ne mažesnis paragauti patiekalų iš Įprasta mums grybų. Be to, neteisingai įžeidė Morels dėmesys jau seniai žinomas dėl jų naudojimo - jie naudojami ligoms gydyti, susijusias su vizija, pavyzdžiui, trumparegystė ir toliaregystė, taip pat stiprina imuninę sistemą ir ligų sąnarių ir reumato gydymas.

Morel - Grybai virtos šviežios, kuris gali būti pradėtas pavasarį, kai sniegas nusileisti tik maždaug balandžio pabaigoje, kaip jie atrodo tarp pirmųjų. tikrai turėtų apdairiems ir atsargiems renkant grybus (matyt jie yra labai panašūs į "false" morels). Nesijaudinkite: jei prieš einant į mišką, jūs įrengta žinių apie skirtumus tarp netikrų grybų skirtumų nuo dabarties, ir kai virimo laikysis labai paprastų taisyklių, nuodai negresia jums. Siekiant nustatyti, ar grybelis nėra toksiškas, būtina sumažinti jį kartu ir pažvelgti jos struktūrą. Tuo nerealus klaidingų Morel kepurės ir stiebų atskiriami vienas nuo kito, o kojos tankus ir kaip vata. Tikras vadovas susilieja su tuščiavidurio stiebo.

Nepaisant savo mažo populiarumo Rusijoje, kur Morels augti beveik visur, Americas ir Europa patiekalai šių grybų yra laikomas nekilnojamojo delikatesas.

Morel - grybai, preparatas, kurios įgyvendinimas apima karštojo apdorojimo, t.y., jų naudojimas galimas tik kaip sriubos, padažai ar kitų virti, troškinti, virtos riebaluose arba keptos patiekalų. Jie buvo ne marinuoti ir sūdyta. Saugojimo arba iš karto iki virimo Morels turėtų būti mirkomi šaltame vandenyje valandą, o po to virinama 20 minučių pasūdytame vandenyje - ši procedūra rodo toksinus, esančius dideliais kiekiais žaliavinio grybų. Jei neketinate būti Morels į patiekalus iš karto, o ne verdant juos yra leistina džiovinant, bet naudoti maisto bus galima tik po tris mėnesius.

Tai viskas, ką jums reikia žinoti prieš jums naudoti Morels, grybus, paruošimas ir naudojimas, kuris yra ne mažiau įdomi nei jų surinkimo ir turimi patiekalai skanus ir įvairus, taip pat receptus iš kitų grybų.

Pavyzdžiui, labai populiarus sriuba. Norite sužinoti, kaip virėjas grybų sriuba su šviežiais grybais? Pasinaudokite mūsų originalus receptas!

Virėjas, įskaitant priešvedybinius mailius maisto geriau iš karto į puodą. pirmiausia turi kepti aliejaus 2 svogūnai. Toliau, pridėkite anksčiau paruoštus (mirkyti ir šiek tiek virėjas) ir kapotų Morels - 0,5 kg. Mailius juos iki tol, kol visas vanduo išgaruoja. Toliau miltais pabarstyto (2 šaukštai. L.), pripildant tris litrų sultinio ir puse stiklines vyno, visa tai virinama valandą, o po to filtruoja per sietą. Atskirai patrinti 100 g sviesto, 2 šaukštai. L. grietinėlės ir kiaušinių tryniai 5 kiaušinių. Maišyti su išplautų morels ir užpilkite įtempti sriuba. Įrašyta šaukštą citrinos sulčių, druskos, muskato, užvirkite. Sriuba yra pasirengusi!