Moonshine kriaušės. Keletas naminukės receptai

Yra daug receptų dvasių distiliuojant vaisių, uogų, ir jų atliekomis. Abrikosų, obuolių, persikų, vyšnių, slyvų - visi jie turi ryškų charakterį ir gana atpažįstamas. Tai užvirinti kriaušės išlaiko savo minkštą būdingą skonį, net pravažiavus distiliavimo procesą. Pievinis ir skanus tikrai, jis turi natūralią švelnų saldumą ir įtiks namo savininkas ir svečiams šaltą žiemos vakarą. Apskritai, mūsų Straipsnyje nagrinėjamas kaip padaryti Moonshine iš kriaušių. Apsvarstykite kai kuriuos iš populiariausių receptų šio energingas ir stiprus gėrimas.

Moonshine kriaušės. receptas №1

Na, jei jūs turite savo sodą, kur jis auga keletą kriaušių. Bet jei jūs neturite prabanga, tai nesvarbu. Vėlyvą vasarą - rudens pradžioje dėl bet kokių placis šie vaisiai yra pilna, ir jūs galite juos nusipirkti tik už centus (ypač jei vairuoti išjungti šiek tiek toliau nuo miesto brangių rinkose). Patartina jau imtis visiškai subrendę, minkštas, saldus veislių, nes vaisius yra saldesnis, The skanesnis bus užvirinti kriaušių, ir taip tai pavyks daugiau produkcijos.

Pagalbinės medžiagos

• Kriaušės - 12 kilogramų.
• Sausų mielių - 100 gramų.
• Cukrus - 5 kilogramus.
• Vanduo - 20 litrų.

Kaip virėjas košė

1. Žinoma, prieš distiliavimas, jums reikia tinkamai paruošti Braga - pagrindinę žaliavą. kriaušių vaisių kruopščiai nuplauti ir supjaustyti griežinėliais, pašalinant šerdį ir koteliu. Kai kurie žmonės nori valyti ir žievelės, bet mes ne padaryti, nes jį iš visų gėrybių rūšių daug esančius.
2. Kas yra ūkyje naudingą dalyką kaip maišytuvą, jūs galite naudoti ją parengti mases. Jei ne - ant tarka arba malūnėlis yra pagamintas iš vaisių minkštimo.
3. Užpildykite mišinį į paruoštą didelės talpos fermentacijos. Galite imtis tradicinių stiklo. Dabar daugelis naudojimas indai nuo maisto plastikiniu dangteliu naudojamas geriamojo vandens. Jie taip pat labai gerai tinka mūsų tikslams.
4. Pridėti neto masė 10 litrų (galima pavasarį) vandeniu. Jei jūs jį naudoti iš čiaupo, tada iš anksto švarus filtruojant.
5. Dar 10 litrų atskirai šildomas (apie 30 laipsnių) ir pilti cukraus. Maišykite, kol ji ištirps. Ir tada gautas sirupas pilamas į pagrindinį rezervuarą mišinio.
6. Mielės košė ir veislė šiltame vandenyje (dažniausiai ant pakuotės turi instrukcijas, kaip tai padaryti teisingai). Karšto vandens nenaudokite, ar mielės gali būti nužudyti!
7. Pridėti mieles į pagrindinį indą, išmaišyti ir uždarykite dangtelį. Nuimkite buteliuko fermentaciją tamsioje ir šiltoje vietoje.
8. Fermentacija procesas trunka 7-10 dienų. Procesas gamina žievės sluoksnį ląstelių ant mišinio paviršiaus. Ir tam, kad užvirinti ne rūgštus, šis sluoksnis Reikia periodiškai naikinti maišant svorio bent kartą per dieną. Fermentacijos pabaigoje padermė iš nuosėdas - tai, beje, gali būti naudojamos šiais porcijas - ir košė distiliuotas distiliavimo būdu gauti kriaušių užvirinti. Tai pakankamai turėti tradicinį Moonshine, lengviausias, pirkti ar naminė. Iš minėtų ingredientų paprastai sudaro ne mažiau kaip 5 litrai geros skanus užvirinti. Nepamirškite nuimti vadinamuosius galvas ir uodegas iš distillable skysčių ir patikrinti tvirtovę. Jei reikia, galite padaryti Moonshine dvigubą distiliacija (vėl praleido visą procesą), jis gavo mažiau, bet jis bus išvalytas, kiek įmanoma.

Moonshine kriaušės namuose. receptas №2

Yra daugiau seniai, taip sakant, natūrali metodas gaminant košė ir Moonshine - be mielių. Tiems, kurie tiki privalomą pasirengimą gėrimo tik laukinių mielių, kurios yra ant vaisių odą. Toks grynas Moonshine kriaušių Rusijos kaimas vadinamas "sidras". Žinoma, gatavo produkto produkcija bus mažiau nei ankstesnės versijos, tačiau ekspertai sako, kad tokiu būdu išsiųsti užvirinti kriaušės yra daug skanesnis ir sveikesnis. Na, tegul palyginti?

Ingredientai naminukės

Viskas ko jums reikia pasirengti kriaušių užvirinti namuose šį receptą - vaisiai ir vanduo. Nėra mielių, be cukraus pridėta, šį kartą nenaudokite.

paruošimas

1. Prieš verdant užvirinti kriaušių be cukraus, vaisių 10 kilogramų kiekį buvo iš anksto apdorotas: pašalinti koteliu, sėklų.
2. Pastaba: kriaušės turi būti skinami sausu oru, ir jie gali būti plaunami, bet kuriuo atveju! Galų gale, dėl prekybos vaisinių gyvų laukinių mielių paviršiaus, ir jei juos plauti, tada košė nėra fermentuotis. Jei nešvarios vaisių, jie gali būti nuvaloma sausu skudurėliu.
3. Mes sumalkite vaisius prie sklandaus minkštimo (galima naudoti maišytuvą arba mėsmale - jokio skirtumo, net tarka). Mes sudedamas į konteinerį ir atidėtos į šiltą vietą, sutvarstyta su marlės kaklo indai (apie maždaug tris dienas).
4. Per šį laiką, turėtų būti aiškūs požymiai fermentacijos: šnypštimo, kvapas, putos.
5. Turime judėti į pagrindinį fermentavimo indą ir praskiedžiamas 10 litrų vandens.
6. Įdiegti vandens sandariklį butelio kaklelio (ji bus nesuteikia Braga souring). Tema klajoti apie šiltoje vietoje 15 dienų (kartais mažiau ar daugiau - priklauso nuo daugelio veiksnių, pavyzdžiui, nuo kriaušių rūšies).
7. Požymių, kad fermentacija yra baigtas - vandens sandarinimo oro nustoja būti skiriama, Susiformavusios nuosėdos ir skystis tampa rūgštus skonis.
8. Po to sujungti Braga, atskirti nuo nuosėdų, ir distiliuojamas kitoje kriaušių, užvirinti. Receptas, kaip matome, taip pat nėra labai sunku, tačiau, priešingai nei pirmąjį variantą, būtina atidžiai stebėti, kad fermentacijos indą metu negavau deguonies, arba turi virsti actu.