Marinavimas medaus Agaric

Mūsų šalyje nuo senų laikų kaip grybai. Jų yra daug rūšių ir grybai virti įvairiais būdais. Tarp daugelio rūšių iš įvairių grybelinių grybai yra vienas iš labiausiai mylimas. Jie yra džiovinami, skrudinti, sūdyti ir marinuoti. Marinavimas medaus Agaric - vienas iš paprasčiausių ir labiausiai skanus būdų derliaus nuėmimo.

Dažnai vadinama grybai grybai, panašūs savo išvaizda, bet yra susijusios su skirtingų rūšių ir šeimų. Skiriamasis bruožas šių grybų yra tai, kad jie neturi augti atskirai, tačiau visas "Šeima", kuri leidžia parengti nemažą kiekį jų. Toliau medaus rūšių Agaric, kurie yra tinkami marinuoti:

1. vietos pavasarį įvertinimai.

Dažniausiai nuo gegužės iki spalio į atogrąžų miškai. Nuoga pėdų (06.02 cm), pusiau apskrito variklio dangčio (3-7 cm). Šie grybai yra labai malonus kvapas. Jų spalva ruda, rausvai ar gelsvai. Šie grybai reikia virti iki virimo 15 minučių.

2. medaus Agaric vasarą.

Jis auga ant kritusių medžių ir kelmų birželio ir spalio lagaminai. Kepurė - 5-7 cm, minkštimas yra šviesiai rudos. Medus Agaric kvapai geras, tuščiavidurę koją, plokštelę kondensuotą su stiebo. Grybų auga daug grupių.

3. paprastasis kelmutis.

Sferiniai galva - 10-14 cm, kartais su tamsiomis svarstyklės. Minkštimas kartais karti, tai auga ant išvirtusių medžių ir gyvų medžių. Jis auga nuo rugpjūčio iki vėlyvo rudens. Kojos - 8-12 cm.

4. blewits įverčiai vietą arba raudona-geltona.

Hat - 5-15 cm, kamienas - 4-10 cm kūnas yra geltonos spalvos .. Jo skonis yra kartūs. Jis auga spygliuočių miškai. Prieš verdant grybus virtų 0,5 val.

Marinavimas medaus Agaro - paprastas procesas, todėl jis gali užvaldyti bet kokį šeimininkė. Tai geriausia naudoti mažus grybus, geriau, kai nuo to paties dydžio. Barai medaus Agaric gulėjo deponuojami rūsyje, šaldytuve ar sandėliukas.

1 litras marinato reikės: 1 valg cukraus ir druskos; 1 lauro lapų; 3 gvazdikėlių; 3 žirniai pimentą; 1.5 šaukštai acto rūgštis (70%); 0,5 arb lukštavaisiais krapai; 5 Goroshkov juodųjų pipirų. Iš marinato suma yra apskaičiuojamas taip: 1 kg virtų medaus agaric turi naudoti 2L marinatą.

Išvalytus grybai yra mirkomi vandenyje tam tikrą laiką, po kurio jie yra plaunami kiaurasamtis tekančiu vandeniu. Jie ne Natknąć lapų, žolės, žievės ir smėlio liekanų. Visi medaus rūšių Agaric virti ne mažiau kaip 5 minutes ir vėl plauti tekančiu vandeniu.

Grybai vėl plauti užpildyti vandeniu ir pakaitinti iki virimo. Pour sūraus vandens, gvazdikėliai, pankolių, pipirų ir virkite 20 minučių. Grybelių lauro pridėta ir virti visą 10 min. Tuo Preparato acto rūgšties pabaigoje pridedamas. Į kepimo grybus tikrai turėtų wzburzaja procesą.

Paruoštas grybai perkelti į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatą (paliekant laisvus 1-2 cm iki dangtelio), seamed metalo dangteliai sterilizuoti. Stiklainiai yra apversta aukštyn kojom ir pateikti tamsioje vietoje per dieną.

Marinavimas medaus Agaric paprastu būdu. Jie gali būti virti tik 1 valandą.

Išvalytus grybai yra plaunami, pilamas į lėkštę ir užpilkite sūraus vandens. Grybai yra užvirinti ir virti 10 minučių. Verdančio vandens yra nusausinti, grybai vėl išplautos, po kurio jie buvo vėl užpildyti vandeniu (1 L pilamas į 1 šaukšto cukraus ir druskos). Šiuo vandeniu grybai virti 30 min., Tada leisti jam nutekėti.

gaminimo metu, grybai virti marinatą. Supilta vandens ir 1 šaukštas cukraus ir druskos (1 I), 1 lauro lapų, keletas česnakai gvazdikėlių ir gvazdikėlių 3. Kai vanduo užverda, į jį įpilkite po 1 valg acto rūgštis (70%). Į verdantį marinatą užpilkite nuplauti grybus ir kepkite viską 5 minutes.

Paruošti grybai dedami į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu. Kiekviename indelyje papildyta 1 h. Spoon augalinio aliejaus. Bankai vyniotinis su metaliniais dangteliais ir palikite atvėsti.

Marinavimas medaus Agaric leidžia jums turėti skanus ir sveikas produktas ištisus metus. Jie gali būti naudojami kaip atskiras patiekalas, ir kaip salotų ingredientas.