Lietuvos nacionalinė virtuvė: funkcijos geriausius receptus ir apžvalgos

Šiandien Lietuvos virtuvė žinoma visame pasaulyje ir mylimas daugelio. Jos skiriamieji bruožai - paprastumas, Suprantama, glaustą apdailos patiekalų, iš labiausiai paplitusių produktų naudojimas. Tai yra tai, ką ji yra garsi.

Tačiau tik nedaugelis žino, kad, kartu su Lietuvos kulinarijos mokykloje, taip pat starolitovskaya. Ir jie skiriasi vienas nuo kito, taip pat ūkininkas skiriasi nuo tauriųjų meilužės. Tradicijos starolitovskoy virtuvė suformuota iš 14 į 18 amžiuje, o šiandien daugelis jos nuostabių receptų, deja, užmiršta. Ji buvo orientuota į ne teismo didikų, kurie padarė realius šventes. Į starolitovskoy virtuvės viską atveju yra toks: jis pasižymi labiausiai sudėtingas receptas, kurio ingredientų gausa, ribojasi žiauru, bet tai dar nėra neįprasta, kad dauguma drąsių derinių produktais. Tradicinė lietuviška virtuvė yra daug labiau prieinamos ir lengvai. Galbūt kai kurie receptai ir papildyti savo kucharską.

pirmasis patiekalas

Kad kreiptis į vakarienę? Mes dažnai atsakyti į šį klausimą yra gana aiškus: karšta, sūdyti ir skystas, pageidautina su mėsa. Bet pirmieji Lietuvos patiekalai kartais saldus. Tačiau kai kurie iš jų yra patiekiamas šaltas. Labai populiarus receptas yra saldus sriuba su koldūnais.

Jo parengimui Varėna stikline vandens, pridėti 4-5 uogos džiovintos slyvos žiupsnelis cinamono ir citrinų rūgštis. Cukrus paragauti pasipildyti degalų. Kol sriuba verda, minkyti tešlą iš vieno kiaušinio tryniu ir 2 valgomaisiais šaukštais miltų. Suformuoti nedidelius cepelinus, praleisti į verdantį sultinį. Patiekti šį patiekalą su grietine rekomenduojamą. Slyvos gali būti pakeistas su slyvomis ar obuoliais.

zrazai

Jei nuspręsite atrasti lietuviškos virtuvės reiškinį, receptai zrazai turi pirmiausia išmokti. Jie yra labai dažnas, neįprastas, įvairi. Įžymūs Lietuvos tsepelinay buvo sukurtas giliai viduramžiais, ir dar daugiau būdingi starolitovskoy virtuvės, nes buvo taikomas į viršų šventės galios. Bet jis pritaikytas receptą ir išėjo į žmones. Tiesą sakant, ji yra zrazai natūra.

Paruošti cepelinai grotelės 15 žaliavų ir virtų bulvių 3. Minkyti tešlą, pridedant 1-2 kiaušinius ir šiek tiek rugių miltų. Įdaras ruošiant virintas jautienos (500 g). Susikūrė zrazai virti į verdantį vandenį ir patiekiami su grietine ir žolelėmis.

Lietuvos Respublikos nacionalinė virtuvė apima daug zrazai receptus. Jie ne tik virti sultinio, bet ir kepti džiūvėsėliuose, kepti orkaitėje. Ne visada "WRAP", pagamintas iš bulvių, tačiau šis receptas yra labiausiai paplitusi. Dažnai įdaras įvyniotas į maltos jautienos ar kepsnys.

Lankytinos galimybės padažais: maltos virtos mėsos, medžioklės dešrelės, kepenys ir virti kepenys, grybai, rūkyta šonine, šoninė, kiaulinių taukų sumaišyti su duonos, sveikos arba kapotų kiaušinių.

mėsa

Daugelis mėsos nacionaliniai patiekalai Lietuviški patiekalai turi atitikmenis tarp kitų populiariausių virtuvių pasaulyje. Pavyzdžiui, Rusijos, Baltarusijos ir Ukrainos bendros receptų ar saltisons SELZ. Lietuvos pasirengę golovizny Roll. Savo preparatas virtų kiaulės galvą 3-4 val, pridėti sultinio prieskonius ir česnaką. Tada šiek tiek atvėsti, išimkite veido kaulus ir kartų sluoksnius mėsos su odos ritinio.

Su virvių ir maisto produkto pavidalą filmą ir leidžiama atvėsti spaudžiama keletą valandų. Toks ritinys yra paduodama atvėsinto, pjaustymo plonais griežinėliais į porcijas. Jam tobula aštriu padažu su krienais ir česnaku.

daržovės

Mes negalime pasakyti, kad lietuviška virtuvė aukština daržoves ir jas naudoti plačiai, tokių kaip, pavyzdžiui, Tolimuosiuose Rytuose ar Viduržemio jūros virtuvė. Dažniausiai į receptų randame svogūnai, morkos, bulves ir burokėlius. Tačiau lietuviai, žinoma, paruošti neįprastų užkandžių ir šviežių sezoninių daržovių. Norite kažko neįprasto, bet ne užsienio skanėstų? Paruoškite agurkai įdaryti lietuvių kalba.

Tai geriausia imtis mažo dydžio vaisiai. Sudedamųjų dalių suma priklauso nuo jų dydžio, palyginti su vienas kito. Mano agurkai, supjaustyti per pusę išilgai. Šaukštelis švelniai pašalinti kūną. Virti morkos ir burokėliai švarus, supjaustyti mažais kubeliais, sumaišykite su trintų masės, apsirengęs su aliejumi, pabarstyti druska, cukrumi ir prieskoniais. Jei pageidaujate, įlašinti kelis lašus citrinos sulčių, smulkintų mėlynieji svogūnai, smulkinto česnako. Mes užpildyti agurko valtys ir tarnavo prie stalo.

kepimo

Lietuviai mėgsta kepti orkaitėje pyragai ir troškinimui. Jie mokomi su abiem pikantiškų ir saldžių įdarais. Kepimo lietuvišką virtuvę yra labai įvairi. Jei norite jį įvaldyti, būtinai pabandyti virėjas Meduoliai su imbiero priedais "Meduolis".

Rugių ir kviečių miltų Išsijojamas stiklas, passeruem sausą keptuvę. Pridėti 400 g šilto medaus kruopščiai ugniatać. Pilant šaukštas degtinės šaukštu (pageidautina lietuvių kalba su prieskoniais). Norėdami Gingerbread buvo gardus, pridėti nepilną arbatinį šaukštelį malto imbiero, citrinos žievelėmis Kraštutiniu atveju, kelis žirnelius ir juodųjų pipirų 3-4 skilteles. Tešla turėtų būti atidžiai minkyti bent pusę valandos. Ji įgis reikiamą lankstumą ir lengva įdiegti. Iškirpti formos pyragai arba tiesiog sukarpytos kvadratų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 5 minutes.

žuvies patiekalai

Lietuvos virtuvė moka teisėtą vietą ir žuvies patiekalų. Receptų "vėgėlės su grybais ir agurkais" gali atrodyti neįprasta, nes dažnai mes valgome agurkus be terminio apdorojimo. Tačiau šio patiekalo jie vaidina svarbų vaidmenį.

vėgėlės oda yra kietas, tai geriau pašalinti. Mėsos švelniai atskirta nuo kaulų, pašalinti vidurius. Iš žuvų kepenys yra valgoma, pagrindinis dalykas - kad nebūtų pažeisti tulžies pūslės. Filė supjaustyti porcijomis gabalus, ko miltų, pakepti aliejuje, kol pusę. Atskirai, mailius susmulkintisvogūnai pusžiedžius, ir grybus. Puode pridėti svogūnų, žuvies, supjaustytos plonais griežinėliais agurkai sluoksnį, ir eiti miegoti ant grybų ir svogūnų. Tai taip pat siųsti kepenis. Pridėti sultinį ir baltojo vyno, druskos ir pipirų stiklą. Troškinkite šio patiekalo gali būti ant mažos ugnies arba orkaitėje degikliai. Dėl tokių žuvų kaip garnyras puikiai virtomis bulvėmis.

Patiekalai su grybais

Lietuvos Respublikos virtuvė turi daug nuostabių patiekalų su grybais. Jie įdaryti pyragai, įtraukta į sriubas ir barščiai, įdaryti zrazai.

Vienas iš populiariausių receptų - troškintos Morels. Šie grybai auga miške visame žemyne, o Lietuvoje yra laikomas nekilnojamojo delikatesas.

A morels svaras išgryninti žemę ir priemaišos, mirkomi už vandenyje valandą, kruopščiai išplauti tekančiu vandeniu. Kaip ir visi laukinių grybų, Morels yra reikalinga priimti prejudicinį virimo. Tai pakankamai duoti jiems virti 10 minučių. Sultinys yra pilamas, ir perkelti grybus į Wok, pilti alyvos ir pakepinti. Pabarstykite miltais (tik saujelė), pridėti grietinės ir troškinkite puodelį. Jei kremas per tirštas, jums gali tekti šiek tiek vandens. Šis patiekalas yra puikus grūdų Garnyrai.