Kotletas įdarytas

Mėsa, kai sugebėjimą požiūris į jį, ir gali būti derinamas su sūriu ir daržovėmis, bei grybų, ir net su pienu. Kotletas, atitinkamai, su įvairiais užpildais. Pabandykime virkite kelias rūšis mėsainiai iš įvairių rūšių mėsos ir žuvies.

Kotletai su įdaru (vištienos)

Ingredientai: vištienos mėsa (kilogramas), manų kruopos, Breadcrumbs breading, augalinis aliejus (2 šaukštai šaukštai.), Druska, petražolės (žolės, 300 g), sūris (tarkuotas, 150 g) ir sviestą (sviestas, 150 g ).

Mes pradedame su įdaru. Smulkiai supjaustykite žolelių, sumaišykite jį su suminkštinti sviestą ir sūrį. Formavimo lygias dydžio rutuliukai (SKaIČIUS karbonādes) ir nusiųsti šiuos granules šaldiklyje.

Priimtas įdaru. Atleiskite mėsą nuo odos ir kaulų, praleisti mėsmale. Pridėti druskos ir manų kruopos (manų kruopos neleidžia kotletai ėduonis, ir nebus matomas gatavo torto). Mes pasiliekame įdaru 20 minučių. Per šį laiką jis vylezhu ir pildymo laiko užšaldyti.

Sudaro maltos mėsos ta pati (kiek jums-įdaru kamuoliukus) pyragai. Kiekvieno tokio nuosėdų (kotletai sienos) storis yra ne mažiau kaip centimetro. Ant kiekvieno torto išdėstyti įdaru, zaschipyvaem iš už kampo (kaip tai daro pyragai), malti džiūvėsėliai ir iš karto išsiųsti turėti šildomą keptuvę su augaliniu aliejumi.

Pakepinti ant vidutinės ugnies 7-10 minučių vieno ir pusės tas pats - su kita.

Kotletas įdaryta Kijeve.

Ingredientai: vištienos (sveiki, kurios yra vidutinio dydžio), sviestas (130-160 g), du kiaušiniai, krapai, aliejus (kepimui, virimo), druska, ketvirtadalis puodelio šviežio pieno, duonos trupinius.

Maisto gaminimas alyvos pildymo. Sumaišykite sviestą, smulkiai supjaustytus žolelių ir druskos. Mes įdėti į šaldiklį ir daryti, o mėsos.

Nukapoti filė (didelių ir mažų, iš keturių iš viso). Paprastai palikti sparno kaulo, bet mes šiek tiek supaprastinti šią procedūrą ir atsisakyti tik filė. Visi keturi filė atstumti. Skleiskite didelius filė. Įdėti įdarą dešra (apie 30-35 gramų), padengti su kitais filė (kad mažesni) wrap tai, kad šiek tiek daugiau, suteikiant formą PATTIES. Nedidelis patikslinimas: du filė (didelių ir mažų) gaunamas pjaustyti.

Maisto gaminimas lezone: šluotelė kiaušinių, druskos ir pieno. Drėkinti gauto patties lezone ir paniruem. Dėl breading gali naudoti tarkuoto "Vakar" kepalą.

Kepti kotletai kepti. Rausva plutelė bus jums papasakoti apie prieinamumą.

Fishcakes įdaryta krevetėmis

Sudedamosios dalys: maltos žuvies (500-600 g), kiaušiniai (7 vnt.), Dribsniai "Hercules" (avižiniai, 5 šaukštai.), Krevečių (kaitinti, geriau mažesnis, jau be žievės, 200g), augalinis aliejus, duona krekeriai, sviestas (80-100 g), pipirai, pankolių, druskos.

Sumaišykite maltą su košės (galima pakeisti manų kruopos), pipirų, maltų kiaušinio ir druskos.

Užpildas. Virti kietai virtų kiaušinių, juos atvėsti ir švarus, smulkiai supjaustykite, pridėkite sviesto, krevečių ir druska, sumaišykite visus ingredientus. Padalinkite maltą žuvį į lygias dalis (6-8 suformuoti kukuliai), kad nykščiai sekasi kiekvienam kotletas gilinti ir skleisti įdaro. Uždarykite Patty, kad užpildas neturėtų būti vertinamas. Paniruem ir kepti.

Šis patiekalas gali būti virti orkaitėje. Tada tik paneer kotletai apačioje ir viršuje gali būti palikta atvira (pildymo bus matoma). Pasiruošimas žuvis greičiau nei mėsa, todėl vidutinis virimo laikas sutrumpinamas iki 15 minučių.

Mėsos pyragai, įdaryti grybais

Sudedamosios dalys: smulkinta mėsa (geriau imtis lėkštę, 600 c), du didelius lemputes, viena šeštoji kepalas, stiklinę pieno, grybelių (grybus norimą keptas, kol virti svogūnai), miltai ir druskos.

Smulkinta vėl siųsti mėsmale su svogūnais. Plaušiena kepalas (pašalinti pluta) mirkyti piene ir po patinimas su įdaru mišinio. Forma PATTIES. Sumalta į vienodo dalis iš (PATTIES) dydžio, pridėti prie kiekvienas toks dalis pastilių pavidalą pusė centimetro storio. Viduryje plitimo įdaru (apimties diskrecija apie šaukštą) zaschipyvaem krašto (kaip PATTIES), valcavimo miltų ir pakepinti (vidutinio sunkumo ugnies 10-12 minučių) iš vienos ir iš šono tas pats - kita.

Kotletas įdaryta, receptai iš kurios yra pateiktos čia, harmonijos su bet daržovių salotomis, bulvių koše, makaronai ir grūdų.