Klasikinis barščiai receptas: šeimos paslaptis. Daržovių sriuba su pupelėmis

Klasikinis barščiai receptas neseniai atlikta pakeitimų skaičių. Taigi dabar keli žmonės įsivaizduoja šį skanus pirmąjį patiekalą be bulvių. Bet gana dažnai jis yra virti nepridedant burokėlius. Bet klasikinis receptas barščiai paskiria kaip pagrindinių sudedamųjų dalių burokėlių, kopūstų ir mėsos sultinio. Kopūstų gali pakeisti runkelių, rabarbarų lapai, špinatai, rūgštynės ir kietinė ambrozija viršūnes. Taip pat leidžia naudoti grybų, džiovintų slyvų ir net džiovintų vaisių paruošimo.

Paruoškite klasikinis raudonas barščiai dviem būdais. Jie pasižymi pjovimo ir terminis apdorojimas runkeliai. Tai pagrindinis komponentas gali būti supjaustyti juostelėmis ar griežinėliais naftos ir troškinys ar sriuba, tada pridėta persėti svogūnų ir morkų į keptuvę, kur virti kopūstai. Arba burokėliai su morkomis trinamas ant plono tarka ir virti sultinyje, kuris yra pridėta vėliau kopūstų, pomidorų pasta arba švieži pomidorai, prieskoniai ir prieskoninės žolės. Antrasis metodas kepimo barščiai tinka žmonėms, kurie yra kontraindikuotini naudoti maisto patiekalų virti kepti.

Į klausimą, kaip virėjas skanus sriuba paslaptis, paprastai perduodamos iš kartos į kartą, iš motinos dukra ir iš motinos-in-law. Yra žinoma, kad geriausi virėjai yra vyrai, todėl kai kuriose šeimose tokie paslaptis pereiti iš senelio, kad jo anūkas. Pavyzdžiui, klasikinis barščiai receptas, bulvių neaprašo pjovimo formą, nors leidžia jo naudojimą. Ir tai yra labai svarbu skanus pirmųjų patiekalų, paruoštų šiuolaikinės tradicijos. Bulvės reikia supjaustyti smulkiais griežinėliais kryžių, didelių gabaliukus bulvių naudojimas suteikia grubus skonis gatavo patiekalas. Tinkamai tai padaryti taip: pirmo nulupti šaknų supjaustyti išilginių plokščių, tada supjaustyti skersai taip, kad plokštės plotis taptų ilgas griežinėliai. Vienas šaknis virti, kol virti sultinyje, kaip visuma, bet ne iš daužė pabaigos tyrės valstybės ir įtraukta į padažu.

Pirmą kursą pagrindas gali būti mėsos ir daržovių sultinys. Dėl sultinio įvairių tradicijų naudojamų kaulų, subproduktų arba mėsos gabalus. Norėdami gauti aiškią sultinio vartojate šviežių kiaulienos, jautienos, vištienos arba visai skrandžius. Ukrainoje, klasikinis receptas barščiai apima privalomą panaudojimą taukų su česnaku. Taip pat klasikinė tradicija į barščiai rengimo leisti naudotis kumpis, šoninė, dešra, ir net dešras. Barščiai Maskvos virti sultinyje gaunamas, kai rūkyti virto kumpio arba kumpio. Iš Barszcz pagrindas nautically yra dvigubai koncentruotas sultinys, gauti virimo šonine mėsos sultinio.

Maisto gaminimas daržovių sriuba skiriasi nuo to, kaip virėjas sriuba su mėsa. Šiam tikslui virtų, kol puse sudrėkintas pupelių arba slyvų grybų Navara. Be to, tinkamai pridėti griežinėliais bulves. Kai jis pradeda virti, išimkite putų ir supilkite smulkiai pjaustytų kopūstų. Tuo pačiu metu, paruošti padažą. Kas yra pageidautina persėti sviesto smulkintas runkelių, svogūnų ir morkų, pagardinti pomidorų sulčių, pomidorų tyrės arba šviežių pomidorų. Kai kopūstai tampa skaidrus, pilamas padažas. Įdėti prieskonių: lauro lapų, druskos, pipirų, cukraus lauką skleisti aromatą, česnakai, krapai, petražolės, česnakai. Uždarykite dangtelį, ir vėl užvirkite ir išjungti ugnį. Barščiai, kad tai užvirinti pusvalandį. Prieš patiekdami galite pabarstyti kapotų žolelių porcijas. Valgyti daržovių sriuba gali būti karšta ar šalta, su grietinės, majonezo, garstyčių, krienų, česnakų.