Kiaulienos ritinys orkaitėje

Retai, koks šventinis stalas yra be kiaulienos produktų. Tradiciškai jos patiekalai užima vieną iš pagrindinių vietų mūsų maisto racione. O mūsų šeimos atostogoms prie stalo patiekiami kepta kiaulienos pjaustoma krosnyje. Tai yra vienas iš mėgstamų užkandžių tiek mano šeimos nariams, tiek mūsų svečiams. Kadangi tai yra kiauliena, turinti tokio skonio ir aromato, kurį mes visi žinome nuo vaikystės. Be to, naudinga kiauliena, turtinga būtinu mūsų kūnu geležies, cinko ir baltymų. Taip pat daug vitaminų, ypač B grupės. Kiauliena gerai absorbuojama, o tai, kas dar vertinga, prisideda prie slaugančių motinų pieno gaminimo. Kiaulienos riebalai yra ne tik energijos šaltinis, bet ir "natūralus antidepresantas", kuris dažnai padėjo mums susidoroti su neigiamomis emocijomis, ypač žiemą. Man patinka palapinti mano visų rūšių mėsos ritinius. Beje, mėsos keptuvę galite gaminti, bet aš norėčiau kepti kiaulienos ritinį orkaitėje. Keptuose patiekaluose atsiranda saldaus kvapo pluta, kuriam mes mėgstame, ir nuostabus kvapas.

Šiandien mes parengsime mėsos kepimą. Tam mums reikia riebalų svaro su mėsos sluoksniu, pusę kilogramo smulkintos mėsos (bet kokios), švieži grybai 350 g, vienas kiaušinis, vienas svogūnas, paprika ir druska pagal skonį, porą šaukštų liesos alyvos.

Norėdami paruošti kiaulienos ritinį orkaitėje, reikia laikytis tokios procedūros. Aš paima riebalus iš šaldiklio ir kambarį palieku 40 minučių, o tada pradedu pjaustyti plonus juostas. Kaip žinote, plonu skarda bekono gaunama tik iš užšaldytų riebalų. Tada ant celiuliozės ar kino, mes turime pinti kilimėlį iš supjaustytų bekonų juostelių. Kai kilimas yra paruoštas, palikite jį, tegul stovi. Tuo tarpu aš smulkiai pjaustytu kruopščiai išplautais grybais ir svogūnais ir šiek tiek kepkite liesoje alyvoje. Aš apvynioju šią medžiagą kiaulienos nugarinele. Krosnyje česnakai su svogūnais pasieks savo pasirengimą ir suteiks mėsos skonį.

Tada ruošiau kepta maltą mėsą. Tada paskleiskite kvadratą ant celiuliozės arba gerai supjaustytos smulkintos mėsos. Kai spinduliai ir grybai yra šalti, juos dedu juostelės viduryje įdaru. Tada paimkite celiopaną arba plėvelę po kraštu ir pradėkite sandariai suvynioti smulkintuvą kartu su įdaru į tvarkingą ritinį. Aš duodu ją dešrelės formą.

Aš ištiesiu ritinį viduryje ant riebalų kilimėlio ir nuimdamas filmą. Tada paimkite filmo kraštus pagal riebalus, apvyniokite kilimėlį nuo riebalų aplink ritinį, o sankryžoje aš perforuoju su dantų krapštukais. Po to aš pakeliu ritinį su savo padėjėjo filmo pagalba ir perduodu jį į kepimo skardą, kurią aš iš anksto sutepiau liesos alyvos. Aš įdėti į orkaitę, pašildytą iki 200 laipsnių. Kiaulienos ritinėlius orkaitėje reikia kepti maždaug valandą.

Aš paprastai naudoju aukščiau aprašytą ruletės receptą, ruošiantis atvykti svečius, o darbo dienomis galima padaryti kažką paprastesnio, pavyzdžiui, mažus kiaulienos ritinius krosnyje.

Tiesa, šio patiekalo jums reikia gatavų blynų. Blyneliai, aš paprastai pakankamai plonas. Bet jei jūs nežinote, kaip gaminti plonus blynus ar nežinote, kaip juos virti, galite jas tiesiog nusipirkti prekybos centre. Norint gauti keturias ritinius, reikia pasiimti 8 blynus. Norėdami užpildyti reikia: pusę kilogramo šviežios kiaulienos, viena galvą svogūnų, keturis kiaušinius, 250-300 gramų bekono, pipirų, druskos, prieskonių kiaulienos.

Įdėkite kietai virtus 3 kiaušinius. Nors jie gamina maistą, kiauliena ir svogūnai yra nulenkti maltos mėsos. Į jį įpilkite kiaušinių, druskos, pipirų pagal skonį, pabarstykite specialiu pagardymu kiaulienos malto mėsos. Įmaišymas reikalingas, kad nugalėtų ir gerai išmaišytų.

Pjovimo procedūra padeda geriau sujungti visas mūsų įdaru sudedamąsias dalis į homogeninę masę. Tada atsiskleiskite kiekvieną blyną ir supilkite keletą šaukštų maltos mėsos, paskleiskite ją visame blynelio paviršiuje. Be to, turite uždengti blyną su maltos mėsos ant antrojo blyno, tada pakartokite procedūrą dar kartą.

Kitame etape, paskleiskite ant blynų krašto 3 kartus išvertus ketvirčius virtus kiaušinius ir sulenkite blynus į kvapnius ritinius. Tiesiog užsukite dar 3 ritinius.

Tada paimkite bekoną ir supjaustykite jį plonomis, beveik permatomomis plokštelėmis, kurias sukite tiesiai iš viršaus ant ritinių. Krosnies kaitinama iki 200 ° C. Tada ant kepimo skardos, sutepto liesos alyvos, įdedama į eilę visus 4 ritinius. Kepkite, kol bus paruošta 35-40 minučių. Malonu apeiti!