Kaip virėjas klasikinis mėsainiai smulkintą vištieną?

Desertai - klasikinis patiekalas pietums ar vakarienei namuose. Toks pilietis meilė kotletai gali būti lengvai paaiškinti: rengiant šį patiekalą yra przystawkę, be to, ji yra ne tik skanus, bet ir patogu. Galų gale, jūs galite valgyti mėsainiai ir karšti ir šalti, su jais gerai eina bet kokį garnyrą. Su kukuliai gali padaryti skanus sumuštiniai, tai patogu pasiimti su savimi į iškylą ar dirbti pietų užkandis.

Tačiau namuose virtuvės kotletai, dažniausiai pagamintas iš maltos mėsos, neteisingai pamiršta mažiausiai skanus ir sveikas variantą paukštienos. Iš tiesų, daugelis mano, kad mėsainiai malta vištiena - tai tik maisto patiekalas. Tai iš dalies tiesa, visa tai visiškai priklauso nuo gamybos technologijos. Pavyzdžiui, jei jūs virėjas mėsainiai maltos vištienos krūtinėlės iš Bezmięsny, bet vis dar pakepti juos keptuvėje ir kepkite, kol paruošta Aerogrill arba dvigubo katilo, tada patiekalas pavyks šviesą ir neriebus.

Tačiau daugelis mėsainiai, virta vištienos krūtinėlė, atrodo gana sausas ir ne per skanus. Šiuo atveju, ji gali būti patartina virti mėsainiai maltos vištienos kitą receptą, jie gaus mažiau maisto, bet konkursą ir sultingas.

Pradėkime su kepimo produktų pasirinkimą. Idealiu faršą už kukuliai reikia paruošti savo maistą. Tas faktas, kad pagrindinę dalį mėsos, kuri yra parduodamos parduotuvėse, kaip taisyklė, yra vištienos odos. Todėl galutinio įdaras per daug riebalų, o kai kepti kukuliai yra labai sumažintas tūris, kaip riebalų linkęs nelaša. Todėl, norint įsigyti paruoštas malta vištiena , gali būti naudojamas tik tada, jei jos kokybė negali būti ginčijamas.

Virėjas sultingas PATTIES maltą vištienos geriau naudoti mėsos pašalintas iš viščiuko kojos. Arba padaryti mišrios maltos mėsos viščiuko kojos ir krūtinė. Pridėti maltos oda yra nepageidaujamas, tačiau yra skonio reikalas. Jei kas nors sako, kad patinka kukuliai meatier, tai galima šlifuoti ir odos.

Klasikinis receptas patiekalai maltos vištienos apima maltos smulkiai pjaustytų svogūnų, duonos ir kiaušinių to. Lankas gali būti pridėta skrudinta arba žalias. Bet svarbiausia, kad jis buvo labai smulkiai pjaustytų ar trintų ant tarka. Tas faktas, kad vištienos kotletai kepti labai greitai, todėl didelių gabalų svogūnų neturite laiko suminkštės ir bus krizė ant dantų, suteikiant aštrų skonį patiekalas. Kilogramui maltos mėsos reikia įdėti ne daugiau nei 150 gramų gerai susmulkintų svogūnu.

Kalbant apie duoną, tai yra pridedama prie įdaru nėra išsaugoti mėsos ir padaryti sultingumo ir švelnumą. Svarbiausia išlaikyti proporcijas, klasikinis receptas nustatyta, kad už kilogramą maltos reikia 250 gramų baltos duonos be plutos. Jeigu jūs įtraukėte mažiau mėsainiai išeiti gana sausa, bet jei persistengti, tai pavyks "duona" su mėsos PATTIES, kurie dažnai virti pigių Diners kvapo.

Privalomas papildas yra kiaušiniai, nes be jų mėsainiai dažnai subyrės. Bet išleisti per daug kiaušinių, nėra būtina, patiekalas pavyks sunku. Mūsų produktų skaičius (kilogramais maltos mėsos, 250 gramų duonos ir 200 g svogūnų) yra pakankamai imtis du kiaušinius.

Kai įdaras yra gerai sumaišyti ir vienalytė, ji privalo įdėti į šaldytuvą 30-40 minučių, nepamirškite padengti dubenį su dangčiu arba polietileno plėvele.

Iš šio įdaro galima virti PATTIES. Beje, padaryti juos labiau sultingi patyrę virėjai patariama įtraukti į galutinio svorio šiek tiek smulkiai supjaustykite ledo. Prieš kepti kotletai džiūvėsėliuose verta naudoti miltus, džiūvėsėliai arba grūsti sezamo sėklas.

Dėl iš mėsainiai kaita maltos vištienos galima paruošti su įvairiais priedais. Pavyzdžiui, galite pridėti maltos mėsos su minkymo baigė smulkiai pjaustytų grybų, tarkuotu sūriu ir žolelių. Šiuo atveju, mėsainiai turės skirtingas, bet ne mažiau įdomų skonį.