Kaip tinkamai ir kaip virėjas grybai svinushki? Receptų svinushek

Ėjimas į mišką ieško grybų, kiekvienas asmuo turi žinoti, kuris iš jų yra valgomi, o kurie ne. Yra skirtingų nuomonių apie svinushek. Šiame darbe išsamiai į juos: nuodingas, jei jie yra, kaip tinkamai elgtis su daug virėjas grybai svinushki ir kuris iš jų gali virėjas.

Kas tai yra grybelis

Tai grybas yra labai paplitusi spygliuočių ir lapuočių miškuose, ji taip pat gali augti sodo sklypai. Nuo seniausių laikų svinushki priskirti sąlyginai valgomieji grybai. Tačiau nepaisant to, daugelis juos renka ir paruošti juos skanus. Svinushki vidutiniškai pasiekia 7 cm aukščio. Tuo skrybėlę susukti krašto, ir arčiau depresiją centre, kaip piltuvėlį. Spalvos, jie gali būti pilkos spalvos atspalvius arba olive green. Šviežiai nupjauta svinushki greitai patamsinti. Grybų taip pat vadinamas Svinarov arba tvartas. Yra dviejų tipų svinushek: maži ir dideli. Storio - Svinarov - atrodo kaip didelis grybų su storu rusvu kūne. Svinushki plonas - šviesiai ruda, mėsingos. Sezonas rinkti šiuos grybus trunka nuo liepos iki spalio.

Svinushki: valgyti ar nevalgyti

Nepaisant to, kad nuo 1981 m, jie buvo oficialiai draudžiama parduoti, jų vartojimo apimtis nesumažėjo. Rusijoje svinushki valgyti ne mažiau, nei kitų grybų. Yra įvairių kepimo grybai svinushek: jų marinuoti, sūdyti, kepti ir net virėjas jas sriuba. Jie yra saldus, labai skanus. Daugelis atsisako tikėti šių grybų virulentiškumo. Nepaisant to svinushki yra toksinų, kurie yra ne sunaikinti terminio apdorojimo. Su dažnai jų naudoti žmogaus organizme gaminti antikūnus, slopinančius imuninę sistemą ir naikina eritrocitus. Tai gali sukelti inkstų funkcijos nepakankamumas. Kaupimasis antikūno atsiranda palaipsniui ir priklauso nuo organizmo savybių. Ir tai galima naudoti svinushki maisto - asmeniškai nuspręsti kiekvienam.

Kaip virėjas grybai svinushki

Prieš verdant grybus reikia išvalyti šiukšles, gerai išskalaukite ir įsiurbti šiek tiek pasūdytame vandenyje 6-7 valandas. Tada vanduo turi būti sausas. Toks mirkymas kartojama 2 kartus. Tada mirkyti grybai virti pasūdytame vandenyje 7-8 minutes. Sūrymu padaryta remiantis: vienam kilogramui grybų vieną litrą vandens ir vieną šaukštelį druskos. Po verdantį vandenį reikia išleisti. Daugiau vėl užpilkite grybus šaltu vandeniu. Virkite dar 40 minučių. Ir paskutinį kartą jie užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 40 minučių. vėl išleiskite vandenį. Visi grybai yra paruoštas. Tai turėtų būti aiškiai turėti omenyje, kaip virėjas grybais svinushki. Priešingu atveju, galite gauti užnuodytas. Virti grybai atvėsti - ir gali būti naudojama kitiems tikslams. Jie gali būti laikomi šaldytuve 3 dienas.

Kaip iškepti svinushki

Yra daug įvairių receptų juos verdant. Vienas iš paprasčiausių būdų - šis preparatas svinushek grybai grietine. Pasirodo, labai skanus. Grybai ir grietinė - tai visada gera kombinacija produktus.

ingredientai:

• svinushki - 1 kg;
• grietinės - 4 šaukštai. šaukštai;
• vienas svogūnai;
• saulėgrąžų aliejus;
• du skiltelės česnako;
• druskos pagal skonį.

Žingsnis po rekomendacijas žingsnis, kaip mailius grybai svinushki:

1. Pirma, lankas Passero aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

2. Toliau, pridėkite paruoštą virti svinushki, druska, ir visa tai kepti ant mažos ugnies.

3. Kai reikia pridėti česnako ir grietine ir troškinkite 8 minutes.

Indų jums reikia užvirinti ir pamerkti. Ir 20 minučių vėliau ji gali būti valgoma.

Tradiciniai receptai grybai svinushek

Labai skanus bulves su grybais ruošiama greitai ir lengvai.

Ingredientai per 4 porcijomis:

• svinushki virintas - 300 g;
• Bulvės - 7 vnt;.
• vienas svogūnai;
• grietinės - 3 šaukštai. šaukštai;
• sultinio arba vandens - 1/2 puodelio;
• sviesto gabalas.

Smulkiai pjaustytų svogūnai keptas saulėgrąžų aliejaus 2-4 minutes. Tada jis yra maišomas su grybais ir numalšino atskiroje keptuvėje 30 minučių. Per šį laiką kepti per didelio karščio parengta, smulkiai pjaustytų bulvių. Kitame etape kepti bulves pridedama keptuvėje su grybais ir numalšino 10-15 minučių. Visi patiekalas paruoštas. Šis receptas paaiškėja, sultingas, gausiai alyvuotas bulves su grietine svinushki. Skonis tai yra šiek tiek rūgštaus skonio, su ryškia skonio kepti ir grybai ypatingą sotumo. Prieš patiekdami, gautas patiekalas rekomenduojama pabarstyti šviežių kapotų žolelių.

Kitas įdomus ir paprastas receptas - salotos su svinushki.

ingredientai:

• paruoštas virti grybai (turėtų laikytis aukščiau nurodytų rekomendacijų, kiek virti grybai svinushki);
• svogūnai;
• saulėgrąžų aliejus;
• acto 3% - 1/2 arb;
• šakelės žalumos už dekoracijas.

Didelis svinushki supjaustoma smulkiais gabaliukais, ir mažų galite palikti dekoravimui. Svogūnai supjaustyti žiedais, o kai smulkiai pjaustytų žalumynų. Visi ingredientai yra sumaišyti, apsirengęs su aliejumi ir actu. Ant salotų galite būti papuoštas šakelių žaluma ir mažų grybų.

marinuoti grybai

Marinuoti svinushki - skanus gydyti. Paruoškite grybai yra ilgesnis nei kiti. Svarbu žinoti, kaip marinuoti grybai svinushki teisę patiekalas paaiškėjo, švelnus ir kvapnus. Šiuo tikslu, šie produktai yra reikalingi:

• svinushki - 3 kg;
• Acto - 30 gramų;
• Cukrus - 30 g;
• druska - 30 g;
• Carnation - 10 vnt;.
• juodieji pipirai - 5 žirniai;
• lauro - 5 lapai;
• česnako;
• krapų.

Grybai yra mirkomi 3 valandas, po to gerai nuplauti ir supjaustyti į gabalus. Po to, jie yra virti vandenyje silnosolenoy valandą. Be to, sūrymu nusausintos, virta ir grybai turi būti skalaujamas 5 vandens. Po to, jie vėl yra virti pasūdytame vandenyje, atvėsinkite 30 minučių. Svarbu atsižvelgti į laiką ir sekti, kiek virti grybai svinushki. Be to, jos vėl išplautos, ir užpildyti su šaltame vandenyje dar 1 val. Šiuo metu jums reikia paruošti marinatą. Jam, vanduo, druska, cukrus, actas ir prieskoniai yra mišri ir šildomas tiek, kad visi kristalai ištirps. Tai marinatas svinushki virti 10-15 minučių. Tuo byrėti česnako ir šviežios prieskoninės žolės pabaigoje. Po to grybai gali suristi bankams.

Grybų ikrai iš svinushek

Yra dar vienas geras receptas tuščias Šio produktu žiemą - grybienos. Dėl to reikia:

- svinushki virti - 2 kg;

- Svogūnai - 4-5 vnt;.

- du morkos;

- trys pomidorai;

- trys skiltelės česnako;

- paprikos - 1,2 kg;

- Saulėgrąžų aliejus - 150 g;

- Cukraus - 20 g;

- druska - 30 g;

- actas.

Kepti virti svinushki, paprikos ir pomidorai pereikite per mėsmale. Kaip virimo grybai svinushki buvo detaliai aprašytas aukščiau. Saulėgrąžų aliejaus kepti svogūną ir sutarkuotą morką. Tada visi komponentai sumaišomi naudojant maišiklis į vientisą masę ir nustatyta į gesinimui laivo. Tai taip pat pridūrė, druskos ir cukraus, visa tai išnyksta per valandą. Kiaušiniai reikia nuolat maišykite. 15 minučių prieš galo virimo pridėti pjaustytų česnakų ir 1-2 minutes, kol virti - acto. Karšta kiaušiniai išskaido bankų ir valcavimo viršelių.