Ghee rytų virtuvės taip pat žinomas kaip ghi pagamintas iš sviesto. Jis laikomas labiau naudingas imuninei sistemai ir kepenims ir padeda išsaugoti jaunystę. Paruošimo ghi leidžia pašalinti iš pradinio pieno produkto sudedamąsias medžiagas, priemaišas, ir vandens. Padaryti įmanoma ir namuose. Jums reikės aukštos kokybės sviestą su dideliu procentu riebalų. Rezultatas yra gražus produktas su riešutiniu kvapo, kuris tinka maisto ruošimo ir kepimo, taip pat turi ilgą galiojimo laiką.
Kaip padaryti, kad lydytas sviestas namuose ant viryklės?
Virimo procesas apima ne tik išlydyti, bet taip pat putų pašalinimo, kuriame yra visi nepageidaujamų medžiagų. Kad lydytas sviestas namuose, gabaliuką sviesto kubeliais ar grotelių. Pastatykite puodą su juo ant vidutiniu galios ugnies krosnį. Kai sviestas ištirpsta šiek tiek sumažinti šilumos. Atsargiai nuimkite putų periodiškai išvaizdos, nemaišant su aliejumi. Į nusėda ant puodo dugno nešvarumus, tai svarbu ne leisti jiems pakilti į paviršių, kai jūs pašalinti putas. Iš pradžių, produktas bus debesuota, tačiau gaminimo procesas taps skaidresnis ir gintaro atspalvį. Po penkiolikos minučių plokštelės atsargiai supilkite aliejų Kitame dubenyje stengiasi palikti apačioje nuosėdų. Šilumos minimalus šilumą, toliau nugriebti. Tai užtruks apie valandą, jei vartojate mažesnę kiekį ir tvarkyti greičiau kilogramui aliejaus. Svarbu ne perkaisti produktą, kitaip jis bus sudeginti ir tapti nemalonus kvapas. Supilkite ištirpintą sviestą baigtas į švarų stiklainį su sandariu dangteliu. Laikyti vėsioje vietoje.
Kaip padaryti, kad ghee orkaitėje?
Lydytas sviestas namuose yra visai įmanoma, kad tai daryti orkaitėje. Ypač naudinga šiuo metodu, jei norite padaryti didelį kiekį produkto be sunkumų. Jums reikės dideliame puode. Nuo naftos iki kraštų paviršiaus turi būti ne mažesnis nei aštuonių centimetrų. Įkaitinkite orkaitę iki vieno šimto penkiasdešimties laipsnių. Paimkite nesūdyto sviesto, supjaustyti mažais gabaliukais ir perkelti į dubenį. Orkaitėje, ji dega nemaišant, dėl tankus plutos priemaišų paviršiaus, o apačioje, pagal šviesos gintaro aliejus, bus šviesiai rusvos kietas. nustatomas pagal produkto kiekį preparatas - į svarą bus apie vieną su puse valandos. Pašalinti galutinė alyva, įtvirtino topsheet švelniai veikiantis separatorius arba šaukštu. Išleiskite likusį aliejų per sietą arba kiaurasamtis, zastelennye rankšluostį iš natūralių audinių, bando ne sutrikdyti nuosėdos. Lieka šaukštelis šaukštelis. Ghee namuose turėtų būti laikomi po dangteliu sandariai uždarytą ir šaldymo. Į šaldytuvą, jis pamažu sukietėja ir tampa kreminės konsistencijos, išlaikyti patogią kreminės riešutų skonio ir aukso spalvos.