Manta: receptas lengviau, nei jūs manote

Mänty - tradicinis rytietiškas virtuvė. Tam tikroje įsikūnijimas, ir skirtingais pavadinimais, tai yra beveik visų pietų ir rytų Rusijos ir daugelio kitų tautų virtuvių, bet jų visų esmė yra viena - suvynioti į ploną neraugintos tešlos sultingas maltos mėsos, virtos. Ši produktų derinys ir virimo metodus daro juos paragauti skiriasi nuo virinto vandens patiekalų, pavyzdžiui, koldūnai - jie yra labiau sultingas ir kvapnus. Manta, receptas , kuris buvo žinomas jau tūkstančius metų, ruošiama iš riebią mėsą, dažnai aviena, tačiau kitais atvejais, leidžiama ir net kiaulienos ir jautienos. Tik jautienos atveju, tai geriau pasukti per mėsmale kartu su lašiniais arba lašinių ir liesos jautienos imtis. Mėsa turi būti drąsus, nes tai yra būtina siekiant užtikrinti, kad patiekalas pasirodė mokyklą - tai yra labai svarbu.

Taigi, pasirinktas mėsa turėtų būti supjaustyti išilgai grūdų į ilgus gabalus ir užšaldyti šiek tiek, tada supjaustykite mažais gabaliukais. Taip pat labai svarbu - koldūnai maltos mėsos iš esmės skiriasi nuo koldūnai su maltos mėsos. Taip pat gauti sultingas koldūnai mėsos būtina pridėti svogūnų daug - mažai arba tiek, kiek ir pats mėsos. Kai kurie žmonės yra pasirengę Manta spinduliai, recepto paruošimas kartais primena panašių Kinijos patiekalų: Yra pridėta kartu su svogūnais ir pjaustytų nuplikyti su verdančiu vandeniu kopūstus. Tai puikus atradimas ne tik, kad juos labai sultingas, bet taip pat suteikia labai neįprastą skonį, dėl kurių neįmanoma suprasti, kad kopūstai buvo naudojamas maisto ruošimui. Mėsos ir daržovių santykis išlieka tas pats - apie 1: 1. Kaip taisyklė, tokių Manta spinduliai, receptas iš kurių apima kopūstai to, pridėkite česnako, bet dažniau jis yra receptas kukuliai nedalyvauja. Jie taip pat gali turėti skirtingą formą ir kitaip vadinamas, tačiau pagrindinės sąvokos yra tos pačios. prieskoniai, kaip antai juodųjų pipirų, kmynų ir kartais žolių naudojamų tradicinių rūbais.

tešla receptas mantijos taip pat gali būti skirtingi, kai kuriais atvejais. Tradiciškai jis yra pagamintas iš dviejų ar trijų kiaušinių. Stiklinė vandens ir miltų - suma, kurią ji imsis, paprastai dvi stiklines. Kartais dėl koldūnų tešla virti ant pieno, ir dažnai tai daroma išvis be jokios skysčio to: šiuo atveju paaiškėja, tankesnis ir elastinga, tačiau dar blogiau yra formuoti, bet labiau užtikrina, kad po virimo koldūnai liks nepaliestas, ir skanus sultinys liko jų viduje. Taip pat bandymo susidedanti iš kai kurių kiaušinių ir miltų, yra puikus tuo atveju, turėjo būti įšaldytos koldūnus. Kadangi šiuo atveju jie turės virti ne mažiau kaip du kartus ilgiau. Už virtiniai tešla minkomas ilgą laiką, apie 20 minučių, ir tada ta pati suma ji turi atsigulus miltų pamerkiami į skystį, ir jis tapo daugiau elastinga.

Kitas, mano sunkiausia klausimų: Kaip padaryti, kad kukuliai. Jų pažiūros bauginantis iš pirmo žvilgsnio, forma yra iš tiesų daroma labai paprastai. Paimkite nedidelį, kažkur apie 50 gramų, o bandinys valcavimo iki maždaug 1-2 milimetrų storio, o apskritimo skersmuo turėtų būti apie 12 centimetrų. Jos viduryje yra išdėstyti tokį kiekį mėsos, kad yra dedamas šaukštas su gera skaidrę. Kitas diametraliai priešingi porcijos apskritimo zaschipyvaem virš viduryje mėsos, ir taip pat padaryti su likusiais kraštų. Pasirodo, nes jis buvo, stačiakampio formos paketas, hermetiškas per vidurį. Jo kampai, taip pat sujungti poromis tarpusavyje ir tradicinių formų paruoštų mantijos. Kai kuriuose įgyvendinimuose, pavyzdžiui, vadinamas pozos, forma yra šiek tiek kitoks: tešla zaschipyvaem raukšlės centru, ir kad nedidelė anga yra paliktas per vidurį, ir, beje, jie yra pagaminti ir česnakų.

Virti koldūnai, kepimo receptas, kuris apima maltos mėsos per kelias minutes ilgiau nei tie, kurie yra pagaminti su malta mėsa. Be įprastinių dvigubas katilas, sumontuota ties aukščiausiu mantijos ugnies plokštės maltos virtos apie 7 minutes, o mėsa - 10-15. Į elektros dvigubo boileryje procesas gali būti priveržti tvirtai, kartais iki valandos, arba net valandas. Šaldytos koldūnai gaminti maistą reikia dvigubai ilgiau kaip įprasta. Be vandens, galite pridėti prieskonių - tai suteiks subtilų aromatą. Noras koldūnai galite patikrinti sultinio skaidrumą, kuris bus matomas per kairiojo skylę.