Kaip pasirinkti raudonieji ikrai

Raudonieji ikrai, taip pat Olivier ir mandarinų, šiandien tapo Naujųjų Metų šventę rungtynių. Tai delikatesas yra tvirtai įsikūrė moderniame Gurmanams meniu, jei ne kasdien, todėl šventė tiksliai.

Per šimtmečius, ikrai lašiša buvo kuokšteliniams per žvejų ir medžiotojų dietos Tolimuosiuose Rytuose. Daug žuvies, iš kurios atgauti dabartinę delikatesas leidžiama valgyti kiaušinius, net vietoj duonos ir kepti, džiovinti arba virti. Šis produktas buvo galima beveik visiems, nes beveik vertinami dėl gausa, ir niekas maniau daug apie tai, kaip pasirinkti tinkamą veršį. Pirmą kartą Tolimuosiuose Rytuose stirna gabenamų į Rusiją XVII amžiuje. Tiesa tai nėra didelė paklausa, nes labai mažai žmonių žino, kaip virėjas jį. Tik XX amžiaus pradžioje, ikrai pakankamai protingas, kad pro stipriu tirpalu druska ir sumaišykite su sviestu. Po to, ji pradėjo sparčiai įgyti populiarumą ir būti gaminami dideliais kiekiais. Iki šiol buvo gana gamyklų, kurios gamina šį delikatesas daug, todėl prieš pirkdami jums reikia įsitikinkite, kad paklausti, kaip pasirinkti ikrus. Natūralu, kad padėtų vartotojams buvo sukurtas kai kurių gamybos taisykles. Dabar, kaip pasirinkti ikrai pasakyti GOST 1629-97.

Ikrai lašišos žuvis traukia gurmanams ne tik savo nuostabų skonį, bet ir naudingų savybių įvairovė. Be turtingą kiekio geležies, fosforo, kalcio, folio rūgšties ir kitų būtinų mikroelementų delikatesiniam beveik trečioji dalis susideda iš baltymą, kuris yra greitai absorbuojamas, bet taip pat apima, kad turi daugybę polinesočiųjų riebalų rūgščių. Šios medžiagos žymiai padidinti smegenų veiklą ir kurie yra būtini palaikyti gerą regėjimą. Svarbus nuosavybė baltymų yra jos gebėjimas padėti ląstelių rekonstrukcijos ir normalizuoja kraujo spaudimą. Įdomus faktas yra tas, kad raudonieji ikrai yra daug didesnis nei, nei kalorijų kiekio pieno ar mėsos, tačiau jame nėra riebalų ir angliavandenių. Vienintelis kenksmingas ingredientas visose jūsų mėgstamų maisto produktų yra holestirol, kuris gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas. Bet jis sėkmingai neutralizuoti lecitino, kuris taip pat stimuliuoja imuninę sistemą ir padidinti, jie sako, net neleidžia senėjimo.

Visų maistinių medžiagų pasiekė jų tikslas yra labai svarbu žinoti, kaip pasirinkti ikrus. Ekspertai pataria atidžiai išnagrinėti viską, kas parašyta ant etiketės. Be to, nurodoma, kad produktas buvo pagamintas laikantis GOST ar kitų techninių specifikacijų ant pakuotės turi būti apie žuvų, kaip klasė, o sąrašo sudėtį neleidžiama turėti daugiau nei du konservantų. Atsižvelgiant SKARDINĖ vertus, pirkėjas neturėtų girdėti gurguliavimas garsus. gamybos ir kiti ženklai, kokybės produkto data yra viršutinį dangtį, kur įspaustų simboliai skirtingi. Be to, etiketėje turi nurodyti gamybos ir tinkamumo laikas nurodytas produkto gamintojo adresą. Remiantis šia informacija, bet kuris pirkėjas žino, kaip pasirinkti ikrus.

Daugelis gerbėjai šį delikatesas yra ne itin pasitiki gamintojų, taip domina, kaip tinkamai pasūdyto ikrais, pirmenybę kepkite patys namuose. Iš pirmo žvilgsnio ši idėja atrodo neįmanoma, bet tai tikrai ne tai, kad sunku. Už aukštos kokybės ir skaniu ruošiant maistą reikalauja vanduo, druska kiaušinius ir 3 santykis: 1: 1. Sunkiausia proceso dalis - kiaušinių išleidimo iš filmo. Jis susidorojo su pirmąja užduotimi, kiaušiniai artimųjų druskos tirpalo metu iš penkių minučių iki valandos, priklausomai nuo to, kaip ilgai jūs planuojate laikyti gatavo produkto. Toliau būtina nutekėjimo skystį, perkeliant kiaušinius marliniame maišelį, ir tada išdėstyti juos į konteinerį, pilant šiek tiek iš augalinio aliejaus viršuje. Tai suformuoja ploną plėvelę ant paviršiaus, kuris neleidžia išdžiūti patiekalų. Atidarytos stiklainiai gali būti saugomi iki penkių dienų, bet paprastai konteineris ištuštinti daug anksčiau.