Kaip auga trumai: Technologijos, gairės

Maisto produktų gamyba - veikla, kurios rezultatai visada yra paklausa. Tai nestebina, nes už galimybę turėti skanus ir natūralus maistas žmonės yra pasirengę mokėti laiką.

Tie, kurie nori atsidėti į žemės ūkio produktų gamybą, gali atkreipti dėmesį į tai retai mūsų šalyje, iš žemės ūkio verslo idėja, kaip auginti trumai. Kaip auga trumai Rusijos gamtinių sąlygų ir kaip naudinga gali būti šio delikatesas produkcija?

"Aukso grybų". Triufelis - tai brangu?

Nei vienas iš esamo grybelis nėra pasirengę mokėti tiek brangiausių pasaulyje, už triufelis: už 1 kg kaina svyruoja nuo $ 500 iki $ 5000.

Be to, užsienyje tai nėra neįprasta, aukcionus, kuriuose triufeliai yra parduodamas, jei jis buvo meno kūrinys. Priklausomai nuo veislės, kokybės, svorio ir kitų parametrų vieno "aukso grybų" kaina gali siekti nepadoriai aukštos kelių tūkstančių eurų.

Žinoma, namų trumai turi mažai galimybių tapti šalims tokių sandorių. Ir kaina yra žymiai mažesnė nei grybelio, kuris išaugo į gamtinę aplinką. Restoranai, meniu, kuris apima patiekalus iš "auksinio grybų" noriai perka išaugo plantacijose triufelis. Kaina už 1 kg produkto neturi gąsdinti.

Kas triufelis paklausa

Iš tiesų, daugelis rūšių grybų. Tačiau ne visi yra tinkami valgyti. Maisto ruošimui, naudoti tik du rūšis. Balta, taip pat žinomas kaip Piedmont - labiausiai reti ir vertingi. Jis auga daugiausia Italijoje, o būtent į Pjemonto srityje, davė į galvą vardą. Grybelis yra trapus, subtilus aromatas ir skanus skonis. Deja, šie trumai auga namuose yra neįmanoma.

Kitas vaizdas - juoda, arba, kaip jis vadinamas, Perigord triufelių. Iš grybelio gimtinė - pavadintas prancūzų regionas. Atsižvelgiant į tai, kad juoda triufelis yra ne kaip kaprizingas kaip balta, ir skolina pati į plantacijų auginimo, Perigord triufelis auga daugelyje Europos šalių, taip pat Rusijoje ir Ukrainoje.

Be šių dviejų, yra kitos valgomosios rūšys. Pavyzdžiui, kinų arba vasarą. Bet labiausiai plantacijų juodais kostiumais. Todėl, kai kalbame apie tai, kaip auga trumai, paprastai turi omenyje rūšies Perigord.

Triufelis auga Rusijoje. Salygos derlių

Kelis šimtmečius stebėjimo ir kolekcijos trumai leidžiama gauti formulę būtinas sąlygas sėkmingai augimui triufelių plantacijose. gana sudėtinga, brangi, ir, svarbiausia, ilgalaikis procesas - augančių trumai technologija. Norėdami gauti pirmas derlius bus mažiausiai 5 metų kruopštaus priežiūros ūkyje. Ką reikia žinoti apie tai, kaip auga trumai? Visų pirma, į įnoringas delikatesas sugauti ir pradėjo augti, reikia:

• tinka klimatas ir tūpimo zonos;
• derlingos dirvos (žemės);
• mikorizė.

Klimato ir reljefo charakteristikos

Vidutin šiltas klimatas ir stabili mažas kritulių - pagrindinė klimato reikalavimus triufelių. Švelnus grybelis negali toleruoti jokios didelio karščio ar ilgai šaltam orui.

Kur ir kaip auginti trumus mūsų šalyje? Dėl puikiai tinka centrinėje Rusijoje gamybos - saulėtų ir ne per karštos vasaros, pavasario lietus ir šiltas rudens delikatesas prie grybelis augimo panaikinimo.

Jei žemės nuomos neplanuojama, tai yra įmanoma, augti trumai rūsiuose. Šioje srityje turi būti pakankamai erdvūs, su vidutinio drėgmės ir stabili temperatūra apie 22 laipsnių.

Dirvožemis už triufelių ūkyje

Už kurį ji galėtų augti trumai dirvožemio, reikalauja ne mažiau aukštas. Reikia laboratoriniams tyrimams prisotinimo dirvožemio maistinių medžiagų, azoto, anglies, kalkių, kalcio. Be to, dirvožemio paviršius turi būti jautrūs vandens erozijai, o už ne daugiau kaip 15 laipsnių kampu. Ūgis dirvožemio reikia ne mažiau kaip 30 cm.

Prieš sodinimą nebūtinai patikrino rūgščių šarmų pusiausvyrą, kuri yra už trumai žemės. Tai galima padaryti dviem paprastais testais. Šiek tiek dirvožemio priimami svetainėje teigiama, plantacija, jums reikia pridėti į konteinerį su baltojo acto. Jei reakcijos - minkšta sušnypšti tirpalo, tai yra per didelis rūgštingumas. Kitas bandymas atliekamas naudojant lakmuso popierėlis, jums tereikia pasinerti į žemę. Popieriaus turėtų mėlynuoti. Tokio reakcijos nebuvimas yra taip nepakanka šarmų. Šiame ir kitu atveju dalis šarminės lygį, kurį reikia palaipsniui padidinta pridedant kalkių.

Mikorizė ir sodinimas sodinukai

šaknų simbiozė medis partneris ir triufelis yra vadinamas "mikorizė". Grybelis auga po žeme ant medžio krūva trumai 5-7 šaknis. Mediena maitina savo "kaimynų" su visa reikalinga augimui: angliavandeniai, amino rūgščių, vitaminų, ir kitų nustatytų medžiagų, kurios turi įtakos skonio savybes grybelis. Bet triufelis yra ne parazitas - simbiozė padeda medienos prisotintą su mineralų ir fosforo.

Sodinimo miceliniu grybelis sėklų medžiagą, ji vyksta keliais etapais.

Svarbu žinoti, kad atviro grunto pasodinti sodinukai su mikorizes grybelis. Pagaminta sodinukai užsikrėtę grybiena triufelis, galima tiesiog nusipirkti. Ir tam, kad sukurti savarankišką mikorizė, sodinukai reikalauja partnerius medžius ir žemę su natūralių buveinių trumai, infekuotos grybiena. Šakniastiebiai užkrėsti grybiena triufelis daigai bent dvi savaites turi būti visiškai steriliomis sąlygomis. Tai buvo tik po karantino daigai gali būti sodinami atviroje vietoje. Štai kaip:

• Maždaug 70 cm gylio gręžiniai paruoštų pilant nedidelį kiekį vandens, tada pasodinti medžio mikorizes ir padengta žemės.
• Privalo sukurti apsauginį sluoksnį aplink per 40 cm šulinių. Tai gali būti kino sodo, miško žalumynų ir šakų, šiaudų sluoksniu.
• Svarbu: nepriimtina augalų medžių per arti vienas kito. Optimalus nusileidimas - taigi 5 4 m yra 1 ha turės ne daugiau nei 500 mikorizes augalai.
• Prieš sodinimą, tai nėra būtina naudoti papildomą trąšas, taip, kad nebūtų pažeisti grybiena.

Po pasodinimo daigai mikorizė konsoliduoti, jums reikia visus metus. Po to, triufelis yra saugiai ir visam laikui įsikurti šaknis.

Daugiau priežiūra yra tokia: jis privalo pašalinti piktžoles aplink nusileidimo, o ne pamiršti atlaisvinkite spyruoklę ir reguliariai laistyti medžius lašinamas metodą. Įtrūkimai, kurie gali būti suformuotas žemės, būtinai užpildyti smėliu.

Visas laikotarpis augimo sodinukai turėtų būti apsaugoti nuo graužikų, triušių ir kenkėjų. Be to, toje vietoje, kartu su medžiais, sąjungininkai gali būti augalų, šalia kurio auga kaprizingas delikatesas negali. Šie medžiai reikia išvalyti.

Kas medžiai turi augti trumai

Idealus partneris mikorizė yra ąžuolo. Tačiau gali ateiti ir medžiai, pavyzdžiui, alyvuogių, lazdyno, Sequoia, buko, skroblo, ar citrusinių vaisių rūšies.

Svarbu: Triufelis kategoriškai netoleruoja gluosniai, tuopos, pušies, Kaštoniniai, eglės! Šie plantacijų medžiai neturėtų būti.

Kaip rasti derlių?

Auginami trumai brandina namuose nuo pat pradžių ir iki vėlyvo rudens ir grybų, kurie gali būti surinkti į vieną tokį laikotarpį skaičius - skaičiuojamasis iki - 10 ar 15 kg vienam hektarui.

Iš kitų vaisių žemės triufelis ji skiriasi tuo, kad jis nėra pakankamai augalų ir augti. Tai grybas yra daugiau būtinybė ieškoti - pasėlių gali būti paslėpta už maždaug 30 cm gylyje po žeme. Geriau, žinoma, pirmą kartą, laukia pirkti triufeliai specialiai apmokyti gyvūnų (šunų ar kiaulių), kurie gali užuosti delikatesas. Bet jei toks ten ekonomikos asistentas, yra keletas požymių, dėl kurių galite rasti tiek šeimos trumai:

• Iš prinokusių trumai mažai šeimos kvapas visada pritraukia vabzdžius. Dėl šios priežasties, visur kur "tykoti" grybus, visada audžia daug uodų.
• Žolės auga per triufelis, kad grybelis brendimo laikas miršta ir džiūsta.
• Sklypai trumai šiek tiek pakelta.

Kaip saugoti surinktus grybus

Be abejo, geriausias produktas - šviežiai nupjauta, tai yra, vienas, kad yra ne renkami daugiau nei prieš vieną dieną. Tačiau, jei triufelių patiekalų įgyvendinimas ar verdant šiuos delikatesus, gali būti šiek tiek vėliau, siekiant išsaugoti visą skonį ir maistines savybes grybelis po laikymo taisyklių turi būti laikomasi:

• Visada laikykite trumai be pilingas nuo žemės, nes tai tarsi natūralios konteinerio, išskyrus cut-off grybelis nuo žalingų veiksmų mikroorganizmų ir natūralių subtilaus skonio netekimas;
• kietas temperatūra saugojimo (šaldytuvas);
• Profesionalūs virėjai rekomenduoju šią išsaugoti natūralią drėgmės triufelis metodą: rudi grybų suvynioti į sviestinį popierių ir vietą į konteinerį su sausu ryžių.

Taigi, norint suprasti daugiau apie tai, kaip auga grybai trumai, ir kokie yra šio poreikio sukurti sąlygas, galime daryti išvadą, kad jų gamybos procesas yra neįtikėtinai ilgas ir brangus. Nepaisant to, plantacijos šio delikatesas neturi nieko bendro tik Europos šalyse, bet palaipsniui įgauna pagreitį Rusijoje. Priežastis yra paprasta: verslas yra pelningas, nesvarbu kas. Triufelis, kai pasodinti, vaisinės yra labai ilgas, iki 30 metų. Ir atsižvelgiant į kainą ir didelė paklausa, tikimasi, kad visi investicinės atsipirks per pirmuosius metus gero derliaus.